• Options
• Đăng nhập
• Đăng ký
• Desktop Style
• Accelerated Mobile Pages Theme

Du lịch Phú Quốc - Đặc sản còi Biên Mai nướng muối ớt | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

• Index

  • Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
  • Hỏi đáp - Chia sẻ kiến thức, Kinh nghiệm cuộc sống
  • Cẩm nang du lịch
  • Du lịch Phú Quốc - Đặc sản còi Biên Mai nướng muối ớt
• Du lịch Phú Quốc - Đặc sản còi Biên Mai nướng muối ớt

• Du lịch Phú Quốc - Đặc sản còi Biên Mai nướng muối ớt

  phonghan > 11-06-2013, 04:40 AM

  Còi biên mai - món đặc sản không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc
  
  Một buổi chiều Phú Quốc se lạnh, ngồi một quán nhỏ trên bãi biển và thưởng thức món cồi biên mai nướng muối ớt, thưởng thức tiếng sóng biển rì rào, cái gió biển nhẹ nhàng lành lạnh, thưởng thức miếng còi biên mai thơm nức, ngọt lừ pha với cái mặn đậm đà của muối biển Phú Quốc, cái cay xè của ớt xiêm, uống thêm li rượu sim cho ấm bụng…Một trải nghiệm tuyệt vời không thể bỏ qua khi du lịch đến Phú Quốc.
  
  

  
  Biển Phú Quốc có rất nhiều biên mai

  
  Chắc hẳn ai đã từng đến Phú Quốc đều mê mệt món ăn có cái tên là lạ này: Còi Biên Mai, nói đơn giản ra là cái “còi” của con biên mai. Biển Phú Quốc có rất nhiều biên mai, biên mai thực ra là một loại sò biển lớn bằng mu bàn tay, có dạng hình tam giác giống cái nan quạt, màu nâu thấm, một con biên mai trung bình có thể nặng hơn 1kg. Không giống như những loại sò biển khác của Phú Quốc, thịt biên mai rất nhạt và nhão, không ngon, tuy nhiên cái tinh túy của nó chính là cái “còi” là phần cơ thịt nó dùng để giữ và khép 2 phần vỏ lại.
  
  Còi biên mai rất chắc, chỉ lớn bằng đầu ngón tay, màu trắng tinh, khi ăn có vị ngọt đậm đà, giòn tan rất hấp dẫn. Ở Phú Quốc, còi biên mai là món ăn quen thuộc dùng để đãi khách tới chơi nhà, là món đặc sản trong các nhà hàng, và là món nhậu tuyệt vời cho những người đàn ông mỗi buổi tối tụ họp. Ngày nay với sự phát triển mạnh của du lịch Phú Quốc, nhu cầu của khách du lịch đến Phú Quốc cũng ngày càng tăng cao, món còi biên mai đã thực sự được liệt vào danh sách những món đặc sản phổ biến của Phú Quốc.
  
  

  
  Còi biên mai là món đặc sản hấp dẫn của Phú Quốc

  
  Còi biên mai có thể làm được rất nhiều món ngon như lẩu còi biên mai hải sản, còi biên mai xào sả ớt, còi biên mai xào nấm…Nhưng theo nhiều người thì ngon nhất là còi biên mai nướng , con biên mai mới đánh bắt, tách lấy còi, rửa sạch đem ướp với muối ớt (muối phải là loại muối hạt to của Phú Quốc đâm với ớt xiêm) để khoảng nửa tiếng cho thấm rồi dùng thanh tre hay cọng dừa xuyên qua đem nướng trên than hồng cho chín vàng.
  
  Còi biên mai nướng muối ớt rất giòn, ngọt và đậm đà, bạn có thể ăn không biết ngán. Một cách khác để chế biến là còi biên mai nướng mọi và chấm với nước mắm Phú Quốc thêm ớt xắt cũng rất hấp dẫn.
  
  Hãy đăng kí ngay một tour du lịch Phú Quốc với Du lịch Viettintravel và cảm nhận nhé.
• Bài trước Bài tiếp theo