• Options
• Đăng nhập
• Đăng ký
• Desktop Style
• Accelerated Mobile Pages Theme

Hành trình khám phá những món quà từ bánh của miền tây | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

• Index

  • Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
  • Diễn Đàn Mua Bán
  • Box rao vặt linh tinh
  • Hành trình khám phá những món quà từ bánh của miền tây
• Hành trình khám phá những món quà từ bánh của miền tây

• Hành trình khám phá những món quà từ bánh của miền tây

  liemphan12 > 12-08-2014, 03:50 AM

  Ẩm thực nam bộ luôn níu chân những khách du lịch để lại trong họ những hương vị không thể nào quên, Ai đã từng một lần du lịch miền tây thưởng thức qua ắt hẳn sẽ nhớ mãi.
  Bánh pía Sóc Trăng:
  Một đặc sản chứ danh của Sóc Trăng, nhắc tới Sóc Trăng người ta nghĩ tới bánh pía. Dọc đường đi Sóc Trăng bạn có thể dễ dàng bắt gặp những chiếc bánh tròn dẹp, nhìn đẹp mắt và vị ngọt ngào vô cùng, đó là mùi vị của bánh pía, đặc sản vùng đất của những ngôi chùa Khmer. Chiếc bánh được chế biến nhiều công đoạn khéo cầu kỳ. Nguyên liệu làm bánh gồm bột mỳ, trứng muối, khoai môn, đậu xanh và sầu riêng. Bột mỳ, khoai môn và đậu xanh xào chung với đường rồi trộn với sầu riêng tươi sau đó làm vỏ bánh rồi sau đó cuộn tròn nhân bánh là trứng muối và đem vào lò nướng. Hương vị đặc trưng của bánh pía là phần nhân bên trong dẻo, bùi của khoai môn, mùi thơm béo ngậy của sầu riêng và vị mặn của lòng đỏ trứng muối đã làm nên cái hương vị đặc trưng của xứ sở miền tây.
  Bánh lá mơ:
  Đây là một loại bánh dân gian cùa vùng sông nước miền tây làm từ ba nguyên liệu chính là bột gạo, nước cốt dừa và lá rau mơ. Theo truyền thống thì bánh lá mơ phải trong và có màu xanh đậm, hình dạng dèn dẹt, dài dài. Ai đã từng đi xuống miền tây du lịch Cần Thơ hay những tỉnh khác thì có thể thấy bánh lá mơ còn một dạng khác có thể nắn bột thành những miếng tròn dẹp hay những sợi ngắn và xoăn lại như hình con nui rồi đem đi hấp cách thủy, khi ăn người ta chan ngập nước cốt dừa lên mặt bánh để có vị ngon ngọt, béo ngậy của nước dừa và ngai ngái của lá mơ.
  

  

  Không như bánh pía, bánh lá mơ được sử dụng trong thời gian không lâu bởi đây là những thứ quà vặt để bạn thưởng thức khi thăm thú miền tây.
  Bánh tét cật Phú Quốc:
  Đây là món độc quyền trong danh sách những đặc sản Phú Quốc của huyện đảo này. Thông thường người dân chỉ sử dụng lá mật cật để chằm nón lá tuy nhiên ở đây người ta lại sử dụng để gói bánh tét thành hình tam giác. Đã đến Phú Quốc thì hoạt động không thể bỏ qua là đến Phú Quốc bằng tàu tốc và thưởng thức món bánh tét cật, bánh tết cũng có thể mua về làm quà cho người thân và bạn bè. Chiếc bánh tét cũng như bình thường bánh tét được với nếp, nhân đậu xanh, thịt heo nhưng hương vị đặc trưng mang lại là lá cật, với màu xanh ngọc bích của nước cốt lá ngót và lá dứa quyện với mùi thơm lừng khó cưỡng của nhân đậu xanh, thịt mỡ và lá dứa làm cho du khách nhớ mãi không quên.
  Bánh sữa Bến Tre: bắt nguồn từ quê hương của dừa bánh sữa được làm chủ yếu từ dừa và bột gạo, pha với bột sắn, nước, đường, mè và đậu xanh, lá dứa cùng sầu riêng theo tỉ lệ nhất định được loại bánh tráng sữa mền, dẻo, thơm phụ thuộc vào sự khéo léo của người làm bánh.
• Bài trước Bài tiếp theo