Hàu và cá hồi - Ăn để mắt sáng?
bui huong > 05-06-2016, 02:36 PM
Theo ThS.BS Hoàng Cương, Bệnh viện Mắt Trung ương, việc ăn nhiều cá luôn được các bác sĩ nội khoa, nhãn khoa khuyến khích. Bởi hàm lượng acid béo chuỗi dài omega 3, vitamin E, iode, kẽm, selene mà cá đem lại cho người sử dụng rất cần thiết để phòng chống bệnh mắt, bệnh tim mạch, bệnh ung thư. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh axít béo omega - được tìm thấy có rất nhiều trong cá hồi. Những chất dinh dưỡng hữu ích trong cá hồi có thể bảo vệ võng mạc và ngăn ngừa mù lòa. Axít béo Omega-3 trong cá hồi giúp bảo vệ độ ẩm thiết yếu của mắt và chống lại bệnh thoái hóa điểm vàng. Việc thường xuyên tiêu thụ axít béo omega-3 giúp bảo vệ các mạch máu nhỏ nuôi dưỡng mắt, từ đó giảm chứng khô mắt và cận thị, giúp cho đôi mắt luôn sáng kể cả khi về già. Theo đó, bạn nên ăn cá hồi ít nhất hai lần một tuần
Ngoài ra, lượng DHA, phospholipid cũng rất dồi dào trong cá. Trong một nghiên cứu mới đây cho thấy, DHA có thể cứu cánh cho bệnh nhân bị bệnh võng mạc sắc tố, nó cũng có tác dụng giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các viêm nhiễm dạng tự miễn như viêm khớp dạng thấp, bệnh Crohn.
Các loài nhuyễn thể, hải sản không những ngon miệng mà còn có nhiều kẽm, selene, đồng… Các yếu tố vi lượng này được coi là những co-enzyme rất cần thiết cho mắt cũng như các mô có nguồn gốc thần kinh khác. Kẽm có rất nhiều trong hàu, thêm vào đó hàu còn là nguồn cung cấp tuyệt vời protein. Kẽm được biết đến là một chất chống ôxy hóa quan trọng đối với sức khỏe mắt và cần thiết cho chức năng hệ thống miễn dịch. Nếu không thích hàu, bạn vẫn có thể nhận được một số kẽm từ thịt bò hoặc thịt heo.
Ngoài ra còn kể đến gan, trong gan rất giàu hàm lượng vitamin B. Vì thế, nên bổ sung vào khẩu phần ăn của mình loại thực phẩm này để tăng cường sức khỏe cho mắt.
Bạn cũng nên có một chế độ ăn nhiều dầu thực vật, dầu hạt sẽ giúp bạn giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chế độ ăn nhiều dầu giúp cho tỷ số acid béo omega 3/omega 6 ở mức có lợi nhất cho sức khỏe