Hướng dẫn làm bánh mochi Nhật Bản
ketnoithegioi > 04-18-2016, 07:08 AM
Bánh mochi là loại bánh truyền thống của Nhật Bản và được phổ biến ở hầu hết các nước Châu Á. Và đúng theo hương vị truyền thống thì bánh mochi thường làm nhân bằng các loại đậu như đậu đỏ, đậu xanh hay kết hợp cùng các loại trái cây. Nhưng hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn phá cách một chút với món bánh mochi kem lạnh, hứa hẹn sẽ là món ăn bùng nổ trong gia đình bạn. Vỏ bánh mềm, dẻo, nhân bánh bên trong bằng kem với đủ các loại vị lại mát lạnh khiến cho bạn có ăn thật nhiều cũng không biết chán.hãy cùng toinayangi.vn tìm hiểu cách làm bánh mochi kem lạnh thơm ngon ngay nhé!
Nguyên liệu làm món bánh mochi kem lạnh cho 4-5 người ăn:
- Kem theo hương vị bạn thích, còn trong món bánh này mình dùng vị socola và vị dâu.
- 100g bột nếp
- 180 ml nước
- 50g đường cát trắng
- Bột bắp.
- Khuôn đựng kem chia thành những ô tròn nhỏ ( khoảng 10 ô là được), dụng cụ múc kem hình tròn.
Cách làm món bánh mochi kem lạnh cho 4-5 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món bánh mochi kem lạnh.
- Kem lạnh các bạn để ra ngoài cho nguội bớt khoảng vài phút hoặc cho đến khi kem mềm mại hơn.
- Sau đó, các bạn dùng muỗng múc kem múc kem vào khuôn đựng kem. Trong đó 5 ô kem socola và 5 ô kem dâu. Đồng thời các bạn đặt lại khuôn kem vào ngăn đá của tủ lạnh.
- Chuẩn bị thớt và gậy cán bột
Bước 2: các bước thực hiện món bánh mochi kem lạnh.
- Đầu tiên, các bạn cho nước vào bát bột nếp, rồi dùng muỗng trộn thật đều sao cho bột nếp dẻo và thật mịn.
- Sau đó, các bạn cho đường cát trắng vào bát bột nếp và tiếp tục khuấy đều.
- Tiếp theo, các bạn bọc kín miệng bát bột bằng một lớp nilon rồi đặt bát bột vào lò vi sóng. Chúng ta sẽ đun nóng bột khoảng 2 phút.
- Hết 2 phút đầu tiên, các bạn lấy bát bột ra và dùng đũa khuấy đều rồi lại bọc kín miệng bát bằng lớp màng nilon.
- Sau đó, các bạn cho bát bột trở lại lò vi sóng nhưng chỉ khoảng 30 giây là lấy bát ra và khuấy bột.
- Các bạn làm các bước tương tự như vậy cho đến khi thấy bột trong, mềm và dẻo dính.
- Sau khi đã xong phần bột nếp, các bạn chuẩn bị một cái thớt và bọc kín mặt thớt bằng màng bọc nilon. Đồng thời các bạn sẽ rắc kín bột bắp lên đó.
- Tiếp theo, đợi cho bột nếp nguội bớt, các bạn đổ bột nếp lên mặt thớt và dùng thìa sàn phẳng ra nhé.
- Sau đó, các bạn lại rắc tiếp một lớp bột bắp nữa lên trên bề mặt bột mochi. Rồi dùng gậy cán bột dàn phẳng mặt bột bánh ra.
- Tiếp đến, các bạn dùng một chiếc cốc vừa phải và chia bột thành 10 miếng vỏ bánh tròn.
- Cuối cùng, chúng ta sẽ hoàn thành bánh mochi.
- Các bạn lấy một miếng vỏ bánh lên tay, rồi thêm một phần kem lạnh vào trong và nặn tròn miếng bánh lại sao cho kín phần nhân là được.
- Các bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết vỏ bánh và nhân kem nhé.
- Sau đó, các bạn đặt lại đĩa bánh vào tủ lạnh để cố định lại nhân kem trước khi ăn nhé.
- Các bạn có thể xiên bánh thành một xâu như thế này và pha thêm chút sắc màu cho bánh mochi thêm phần hấp dẫn nhé.
Lưu ý khi làm món bánh mochi kem tươi:
- Ngoài các nguyên liệu trên, các bạn có thể cho thêm một ít trái cây hay socola chip vào nhân bánh để bánh mochi thêm phần đặc sắc nhé.
- Trong quá trình làm bột bánh mochi, quan trọng nhất là các bạn cần theo dõi thời gian và thực hiện đúng các bước như vậy bột bánh mới ngon cùng như dẻo, không bị cứng bánh.
- Các bạn cũng chú ý rắc bột bắp dày một chút để tránh bột bánh mochi bị dính vào túi nilon và không nặn được bánh.
- Một lưu ý nữa, khi nặn bánh thì các bạn cần nặn bánh nhanh tay một chút bởi kem tan khá nhanh, nếu như để kem tan thì sẽ hỏng luôn miếng bánh đó.
Bánh mochi kem lạnh theo phong cách mới hứa hẹn sẽ mang đến một vị ngon khó cưỡng, hấp dẫn cả gia đình bạn. Vỏ bánh mochi mềm dẻo, vị ngọt vừa phải, nhân kem bên trong mát lạnh béo ngậy, cộng với hương thơm của bột bắp tạo nên một món bánh thơm ngon tuyệt hảo. Vào ngày nghỉ cuối tuần, các bà mẹ hãy thử làm bánh để chiêu đãi mọi người cùng với những tách trà nóng nhé.