Hướng dẫn làm kim chi cải thảo đơn giản mà ngon
ntthaoit > 08-14-2015, 03:22 AM
Kim chi là món ăn đặc trưng của người Hàn Quốc, tuy nhiên cùng với sự giao lưu và hội nhập của các nền văn hóa trên thế giới, dần dần món ăn này đã được “Việt hóa” và làm hấp dẫn khẩu vị người Việt Nam. Đây là món ăn phụ dùng để ăn kèm với một số món ăn chính nhằm tăng thêm hương vị và kích thích tính ngon miệng của bữa ăn. Chính vì vậy, cachlam sẽ hướng dẫn làm món kim chi cải thảo đơn giản mà ngon để các bạn thực hiện cho gia đình.
Cách làm kim chi cải thảo
Nguyên liệu làm món kim chi cải thảo
- Cải thảo: 1kg, (nên lựa chọn loại tươi non và có búp sẽ ngon hơn)
- Cà rốt: 200g.
- Gừng tươi: 100g.
- Tỏi: 40g.
- Ớt trái: 5 quả.
- Chanh: 1 quả.
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, tiêu.
- phòng trà tiếng xưaid cafe saigon
ACE Nightclub
Thực hiện làm món kim chi cải thảo
- Cải thảo: Rửa sạch với nước muối, tách lá, phơi ngoài nắng khoảng 1 tiếng đồng hồ để khi ăn sẽ có độ giòn ngon. Trộn cải thảo với một ít muối tinh rồi bóp mạnh, vắt thật kỹ nước.
- Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi chỉ vừa, bóp qua với một ít muối và đường, vắt nhẹ.
- Làm hỗn hợp gia vị trộn kim chi:
+ Gừng: Rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng.
+ Tỏi: Tách múi, bỏ vỏ.
+ Chanh: Lấy nước cốt.
+ Ớt trái: Thái lát dài.
+ Cho gừng, tỏi vào giã mịn cùng 3 thìa đường, 1 thìa bột ngọt.
+ Rồi cho thêm 4 thìa nước mắm, 3 thìa ớt bột, ½ thìa tiêu trộn đều. (Bạn có thể gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị nhé).
+ Cuối cùng bạn cho thêm nước cốt chanh vào nữa là xong. Nếu bạn muốn để kim chi dùng lâu thì không dùng chanh nhé.
- Trộn đều cải thảo và cà rốt cùng với hỗn hợp gia vị trộn kim chi đã chuẩn bị sẵn ở trên. Xếp vào hộp nhựa, đậy kín, cho vào tủ lạnh dùng dần.
- Với món kim chi này chỉ cần sau 1 ngày là bạn có thể đưa ra dùng rồi đấy.