Sườn xào dứa là một món ăn dễ làm nhưng lại rất được nhiều người ưa thích bởi hương vị của nó . Từng miếng dứa mềm hơi chua chua ngọt ngọt cùng những miếng sườn tuy được xào nhưng cũng rất mềm và ngon . Hãy cùng suonxaochuangot.com thực hiện món ăn này nhé …
Nguyên liệu
- Sườn heo : 400g
- Dứa ( thơm ) : 1/2 quả
- Ớt chuông xanh , đỏ : mỗi lại nửa quả
- Hành khô, tỏi : 4 nhánh
- Gia vị : hạt nêm , hạt tiêu , đường , muối, dầu hào , nước mắm
- Dầu ăn
Cách làm
- Sườn mua về chặt miếng vừa ăn ( 4-5cm), rửa sạch, chần qua nước sôi cho bớt mùi hôi .
- Dứa mua loại đã được gọt sẵn, đem về thái miếng vừa ăn.
- Ớt chuông bỏ lõi và hạt , thái miếng vừa ăn .
- Ướp sườn với hạt nêm , đường, hạt tiêu, nước mắm , hành khô đã băm nhỏ trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị .
- Đun nóng dầu ăn , cho tỏi vào phi vàng ( cho thêm chút nước mắm cho dậy mùi), cho sườn đã ướp vào đảo đều trong khoảng 3 phút cho sườn săn lại .
- Cho nước hàng vào , đảo đều, xào sườn trong khoảng 10-15 phút , khi thấy sườn có màu vàng đều, miếng sườn mềm và thấm gia vị là được .
- Cho dứa và đảo đều trong khoảng 3 phút, nêm nếm thêm gia vị .
- Sau đó cho ớt chuông vào đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp cho sườn ra đĩa.
Sườn xào dứa ăn kèm cơm nóng thì còn gì tuyệt hơn . Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé…