Hải sản Sài Gòn thơm ngon giữa lòng Hà Nội
smslove > 07-11-2011, 09:10 AM
Các món hải sản, từ lâu đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất của người trẻ Việt Nam. Tùy theo đặc điểm từng nơi mà cách chế biến các món này cũng có nhiều sự thay đổi. Và hôm nay, hãy cùng khám phá một hàng hải sản mang đậm phong cách của Sài Gòn ở ngay giữa lòng thủ đô Hà Nội.
Nằm trên phố Gia Ngư - con phố bé tí ấy thế mà buổi tối lại vắng lặng lạ thường, dễ dàng tạo nên một khoảng không gian khá thoáng đãng cho quán khi mọi người thoải mái kê bàn ra vỉa hè để ngồi. Vậy nên bạn có thể thoải mái ăn hải sản giữa trời hè mà không sợ bị nóng hoặc bí rồi nhé. Và đây cũng chính là điểm cộng đầu tiên của bọn tớ dành cho quán nhỏ này đấy.
Hải sản của Sài Gòn nói riêng và các vùng miền Nam nói chung là thường được chế biến với nước sốt me. Không những khiến hương vị món ăn trở nên đậm đà hơn mà còn giúp tăng hương vị cho các món hải sản. Đây cũng là điểm khác biệt khá dễ nhận ra giữa các món hải sản, ốc của Hà Nội - vốn chuộng vị thanh thanh tự nhiên chứ không có nhiều phụ gia đi kèm.
Zoom vào thực đơn, chúng tôi quyết định chọn cho mình món càng ghẹ rang me, trứng vịt lộn rang me và cơm hải sản. Một đĩa ghẹ ở đây khá đầy, khoảng tầm 10 cái càng ghẹ, óng ánh màu đỏ cam lẫn với cái sắc nâu cánh gián của sốt me. Thịt ghẹ chắc và mềm, ăn kèm sốt me chua chua, cay cay, ngọt ngọt, tạo ra một hương vị hài hòa đến khó diễn tả . Tuy nhiên, một chiếc càng ghẹ ở đây lại không được to lắm, phần vỏ lại hơi dày một chút nên khi ăn sẽ không được nhiều thịt.
Chuyển qua món trứng vịt lộn rang me. Có lẽ món này với nhiều bạn cũng không có gì là xa lạ, nhưng hẳn nhiên trải nghiệm món này thì luôn luôn mang tới những sự bất ngờ tinh tế mà không nơi nào giống nhau. Này nhé, trứng vịt lộn lúc thì ngậy, lúc lại bùi bùi, chen lẫn với cái vị chua cay đầy hấp dẫn của sốt me, cảm giác khi cho vào miệng cắn thì lúc sần sật, lúc mềm lừ đi, rồi lúc lại bở bở, thỉnh thoảng, lại cảm nhận được cái dòng chảy nhỏ xíu, đặc quánh của sốt me chạm tới vị giác, giống như một bản nhạc bằng hương vị, dân dã và đầy sinh động.
Món cơm hải sản lại có vẻ như được yêu thích nhất ở đây. Đĩa cơm hải sản được rang vàng ươm, điểm lẫn những miếng tôm xắt nhỏ ánh lên sắc đỏ hồng như ngọc, hay lát mực trắng sữa chen chúc cạnh cái màu xanh của rau mùi. Đầu tiên, bạn hãy lấy 1 chút mật ong rưới vào để làm tăng cái đậm đà của đĩa cơm. Cũng là cơm rang hải sản như nhiều nơi khác, nhưng sao mà tôm ở đây ngọt thịt, chắc và thơm vậy. Lại lẫn thêm ít vị ngọt của mật ong như một miếng ghép cuối cùng vừa vặn với đĩa cơm đầy màu sắc.
Nói về thực đơn cũng như chất lượng đồ ăn, chấm điểm cho quán này được 4/5 vì những món ăn mang đậm hương vị của Sài Thành. Cách phục vụ của các anh chị nhân viên ở đây cũng khá ân cần, cho dù các bạn sẽ phải đợi hơi lâu bởi quán rất đông khách. Thực đơn ở đây còn khá đa dạng, có đủ các loại ốc, mực, cua ghẹ… với nhiều cách chế biến.
Còn về giá cả thì khá là đắt so với mặt bằng chung bây giờ. 100.000 đồng cho một đĩa 10 cái càng ghẹ nho nhỏ và 40.000 đồng cho một đĩa cơm hải sản cơ đấy.
Theo PLXH