• Options
• Đăng nhập
• Đăng ký
• Desktop Style
• Accelerated Mobile Pages Theme

Lẩu chay mùa Vu Lan | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

• Index

  • Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
  • Hỏi đáp - Chia sẻ kiến thức, Kinh nghiệm cuộc sống
  • Nữ công gia chánh
  • Ẩm Thực
  • Lẩu chay mùa Vu Lan
• Lẩu chay mùa Vu Lan

• Lẩu chay mùa Vu Lan

  sunlight878 > 08-13-2013, 02:11 AM

  Bằng những nguyên liệu tươi, xanh, quen thuộc như nấm và các loại rau củ là bạn đã có nồi lẩu chay thập cẩm tuyệt ngon và giải nhiệt cho mùa Vu Lan năm nay rồi.
  
  
  
  
  Nguyên liệu:
  
  - Su hào, cà rốt, củ cải trắng: mỗi thứ 1 củ
  
  - Củ cải mặn: 100 gr
  
  - Đậu hũ non: 1 khuôn (khoảng 250 gr)
  
  - Đậu hũ bịch: 1 bịch (hình dạng giống đậu hũ trứng)
  
  - Nấm hương; nấm linh chi; nấm đùi gà: mỗi loại 150 gr
  
  - Bông cải xanh: 100 gr (1/2 cái)
  
  - Cải ngọt, cải thìa, cải thảo, mì căn, bắp non, tần ô: mỗi thứ 50gr
  
  - Muối, đường, boa rô.
  
  Cách làm:
  
  - Nấu nước dùng: Củ cải mặn xả qua nước lạnh, cắt khúc cỡ ngón tay. Củ cải trắng, su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Tất cả cho vào nồi nước lớn, đun nhỏ lửa trong vòng 30 phút để lấy chất ngọt. Sau đó lọc lấy nước, nêm thêm muối, đường cho vừa ăn.
  
  - Boa rô rửa sạch, cắt khúc, rồi cho lên chảo nóng phi thơm với dầu, trút vào nước lẩu.
  
  - Nấm các loại ngâm với nước muối trong 10 phút cho hết độc và bụi cát, rửa sạch lại với nước lạnh nhiều lần, cắt khúc.
  
  - Các loại rau nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước có thuốc tím pha loãng. Sau đó cắt khúc vừa ăn. Bày ra đĩa cùng mì căn, đậu hũ, nấm.
  
  - Đợi nước lẩu sôi rồi nhúng các loại nguyên liệu trên. Dùng nóng.
  
  

  Đồng Văn
  Ảnh: Đào Ngọc Thạch

  
  
  Nguồn: Ẩm thực
• Bài trước Bài tiếp theo