Options
Lựa chọn và bảo quản quả phật thủ | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
- Lựa chọn và bảo quản quả phật thủ
-
Lựa chọn và bảo quản quả phật thủ
theanh1089 > 01-22-2015, 08:40 AM
Lựa chọn
Chọn quả Phật thủ rắn chắc và có màu vàng đều đến tận cùng của mỗi ngón, không bị biến thành màu nâu, mềm hoặc ủ rũ trong bất kỳ phần nào. Nếu bạn chỉ cần một lượng nhỏ (và một ít để đi đường dài) yêu cầu người trồng cắt đứt một ngón cho bạn, mặt hàng này thường được bán theo pound (1 pound = 450g) – và khá đắt.
![[Image: S%E1%BB%AD%2Bd%E1%BB%A5ng%2Bv%C3%A0%2Bb%...%BB%A7.jpg]](http://1.bp.blogspot.com/-p9UmeaQipkw/VHbXw8uVrmI/AAAAAAAAAxM/75-yBhKG1QY/s1600/S%E1%BB%AD%2Bd%E1%BB%A5ng%2Bv%C3%A0%2Bb%E1%BA%A3o%2Bqu%E1%BA%A3n%2Bqu%E1%BA%A3%2Bph%E1%BA%ADt%2Bth%E1%BB%A7.jpg)
Lưu ý
Tránh bất kỳ các chỗ mềm hoặc có sâu hoặc bị khô khi chạm tay vào bề mặt. Mùi của Phật thủ phải tràn ngập các giác quan của bạn với mùi chanh tươi khi cắt hoặc khi bạn dùng móng tay làm xước bề mặt.
Bảo quản
Nói chung, bạn không cần phải bảo quản lạnh nếu Phật thủ được dùng trong thời gian ngắn, nhưng nó sẽ kéo dài hơn khi để tủ lạnh. Một khi Phật thủ chín, bảo quản trong tủ lạnh để được sử dụng lâu hơn.
Chín
Theo nguyên tắc chung, cây có múi sẽ không chín thêm sau khi hái xuống. Độ ngọt tỉ lệ thuận với thời gian quả tồn tại trên cây, vì thế, những quả Phật thủ đầu mùa sẽ có một ít vị chua hơn những quả cuối mùa.
Thông tin dinh dưỡng
Phật thủ rất giàu Vitamic C.
Mẹo và thông tin thêm
Phật thủ Đắc Sở tốt nhất là khi sử dụng tươi, nhưng có thể được đông lạnh để sử dụng sau một thời gian và vẫn còn được tốt và thơm hơn hơn so với vỏ của quả chanh thông thường. Khi bạn không thể tìm Phật thủ tại cửa hàng hoa quả ở địa phương của bạn, hãy sử dụng một trái chanh lớn có vỏ dày hơn bình thường (ngược lại với cách bạn thường muốn chọn của bạn cam quýt).