• Options
• Đăng nhập
• Đăng ký
• Desktop Style
• Accelerated Mobile Pages Theme

Măng chua xào thịt bò, cơm ngũ cốc trộn thịt gà, chè ngô nếp | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

• Index

  • Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
  • Hỏi đáp - Chia sẻ kiến thức, Kinh nghiệm cuộc sống
  • Nữ công gia chánh
  • Ẩm Thực
  • Măng chua xào thịt bò, cơm ngũ cốc trộn thịt gà, chè ngô nếp
• Măng chua xào thịt bò, cơm ngũ cốc trộn thịt gà, chè ngô nếp

• Măng chua xào thịt bò, cơm ngũ cốc trộn thịt gà, chè ngô nếp

  smslove > 07-28-2011, 03:23 AM

  Món măng chua xào thịt bò làm nhanh mà rất dễ ăn do có vị chua nhẹ của măng, vị cay của ớt cùng thịt bò mềm thơm, cơm ngũ cốc trộn thịt gà vừa lạ vừa quen. Cuối cùng tráng miệng bằng một bát chè ngô nho nhỏ mát lạnh thật thú vị!
  Món chính: Măng chua xào thịt bò
  
  
  
  [FONT=Times New Roman]Nguyên liệu:[/FONT]
  
  - 400g măng chua
  - 200g thịt bò
  - 1 củ hành tím
  - 3 tép tỏi
  - Hành lá, ớt
  - 1 muỗng cà phê bột năng
  - 1 mớ mùi tàu
  - Gia vị: Hạt nêm, mì chính, chút xíu nước mắm, hạt tiêu.
  
  
  [FONT=Times New Roman]Bước 1:[/FONT]
  
  Thịt bò thái mỏng ướp với: hạt nêm, mì chính, chút nước mắm, dầu ăn và chút bột năng. Đây là cách ướp thịt bò của mình để cho miếng thịt bò luôn mềm.
  
  
  [FONT=Times New Roman]Bước 2:[/FONT]
  
  Măng tươi mua về xé sợi dài, luộc 2 lần, trong khi luộc tuyệt đối không đậy vung. Luộc xong tráng qua nước lạnh, để ráo.
  
  
  [FONT=Times New Roman]Bước 3:[/FONT]
  
  - Tỏi đập dập, hành tím xắt lát mỏng.
  - Mùi tàu thái nhỏ, hành thái dài bằng đốt ngón tay. Ớt thái sợi.
  
  [FONT=Times New Roman]Bước 4:[/FONT]
  
  Làm nóng 1-2 thìa canh dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
  
  
  Cho thịt bò vào đảo nhanh tay, lửa thật to để thịt hơi tái thì cho ra đĩa.
  
  
  [FONT=Times New Roman]Bước 5:[/FONT]
  
  Vẫn trong chảo đã xào thịt bò, bạn thêm 1 thìa canh dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm.
  
  
  Cho măng vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
  
  [FONT=Times New Roman]Bước 6:[/FONT]
  
  Cho thịt bò vào đảo đều nhanh tay.
  
  
  Thêm hành lá, mùi tàu, ớt rồi đảo đều
  
  
  Nêm nếm lại lần cuối cho thực sự vừa miệng rồi rắc hạt tiêu nếu thích và múc ra đĩa, ăn nóng là ngon nhất!
  Món măng chua xào thịt bò làm nhanh mà rất dễ ăn do có vị chua nhẹ của măng, vị cay của ớt cùng thịt bò mềm thơm giúp bạn ăn cơm ngon miệng hơn trong những ngày hè nóng nực này!
  
  

  

  
  Món chính: Cơm ngũ cốc trộn thịt gà
  
  [FONT=Times New Roman]
  
  [FONT=Times New Roman]Nguyên liệu:[/FONT]
  
  - 300g thịt gà
  - 140g gạo nếp
  - 180g gạo tẻ
  - 80g đậu đỏ
  - 40g ngô
  - 40g hạt kê
  - Muối
  
  
  [FONT=Times New Roman]Bước 1:[/FONT]
  
  Vo sạch đậu đỏ, ngâm cho mềm.
  
  
  [FONT=Times New Roman]Bước 2:[/FONT]
  
  Cho đậu đỏ vào nồi nước lạnh, luộc 10 phút.
  
  
  Sau đó chắt bỏ nước luộc đậu, cho một lượt nước khác vào và luộc tiếp đến khi đậu mềm.
  
  
  Lần này bạn lọc lấy nước đậu để riêng, đậu luộc xong cho ra bát, để riêng.
  
  
  [FONT=Times New Roman]Bước 3:[/FONT]
  
  Vo sạch gạo tẻ, gạo nếp, hạt kê và ngô.
  
  
  [FONT=Times New Roman]Bước 4:[/FONT]
  
  Trộn đều gạo tẻ, gạo nếp, hạt kê, ngô và đậu đỏ.
  
  
  Cho vào nồi 1.5 chén nước lọc và 1.5 chén nước luộc đậu cùng một nhúm muối, nấu chín như nấu cơm bình thường.
  
  
  [FONT=Times New Roman]Bước 5:[/FONT]
  
  Thịt gà luộc chín, để nguội, xé nhỏ.
  
  
  [FONT=Times New Roman]Bước 6:[/FONT]
  
  Xào thịt gà với một chút hạt nêm rồi trút ra đĩa, để riêng.
  
  
  [FONT=Times New Roman]Bước 7:[/FONT]
  
  Khi cơm chín, bạn cho thịt gà đã xào vào nồi cơm.
  
  
  Trộn đều lên rồi xơi cơm ra bát, ăn nóng kèm muối vừng hoặc bạn có thể để dư thêm thịt gà xào - không trộn hết vào nồi cơm mà dùng để ăn kèm cũng rất ngon..
  Ngũ cốc là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng và rất tốt cho cơ thể, buổi sáng chỉ cần một bát cơm ngũ cốc là chúng ta vừa chắc dạ mà lại cung cấp cho cơ thể đủ năng lượng để hoạt động đến trưa mà không mệt!
  
  

  

  Cơm ngũ cốc trộn thịt gà vừa lạ vừa quen, vừa là cơm nhưng lại cũng khá giống món xôi, rất thú vị. Các mẹ cùng thử nhé!
  
  

  [FONT=Times New Roman]
  [/FONT]

  
  

  
  Món tráng miệng: Chè ngô nếp ướp lạnh
  
  
  
  [FONT=Times New Roman]Nguyên liệu:[/FONT]
  [FONT=Times New Roman]- 3 bắp ngô nếp
  - 1 bát con đường (tùy khẩu vị ban có thể làm ít hoặc nhiều đường hơn tùy thích)
  - 1 chút xíu muối
  - 3 muỗng canh bột sắn dây
  - 200 ml nước cốt dừa
  - Vừng rang.
  [/FONT]
  
  
  [FONT=Times New Roman]Bước 1:[/FONT]
  
  Ngô nếp bóc bỏ bớt vỏ ngoài, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc.
  
  
  Đến khi ngô chín là được.
  
  
  [FONT=Times New Roman]Bước 2:[/FONT]
  
  Ngô nguội vớt ra, dùng dao gọt lấy phần hạt.
  
  
  Với cách lấy hạt ngô như thế này bạn sẽ không tốn nhiều thời gian, lấy hạt ngô rất thuận lợi mà lại không bị dính phần gốc hạt ngô ăn rất cứng.
  
  
  [FONT=Times New Roman]Bước 3:[/FONT]
  
  Phần lõi ngô cho vào nồi đem luộc tiếp đến khi nào cảm thấy nước ngọt thì bạn vớt ra khỏi nồi.
  
  
  Lọc bỏ lá và lõi ngô.
  
  [FONT=Times New Roman]Bước 4:[/FONT]
  
  Tiếp tục cho hạt ngô bạn đã có ở bước 2 vào ninh tiếp để hạt ngô chín mềm.
  
  
  [FONT=Times New Roman]Bước 5:[/FONT]
  
  Nêm với đường và một nhúm muối nhỏ để chè đậm đà hơn.
  
  Trong 1 bát con hòa tan bột sắn dây với chút nước lạnh rồi đổ vào nồi ngô đang ninh, khuấy đều đến khi bột sắn dây trở nên trong suốt.
  
  
  [FONT=Times New Roman]Bước 6:[/FONT]
  
  Rưới nước cốt dừa, khuấy đều khoảng 2 phút thì tắt bếp, không nên đun quá lâu bạn nhé!
  Đối với món chè ngô này mình không sử dụng vani, lá dứa hay bất kì hương liệu nào khác để cảm nhận rõ hơn vị ngon, ngọt, mát của ngô nếp. Cách nấu chè cũng thật đơn giản, nhưng với cách này toàn bộ những gì ngọt ngào nhất của bắp ngô đã được cô đọng lại hết trong bát chè!
  
  

  

  Chè ngô ăn nóng hay lạnh đều ngon cả. Nhà mình có hai cách ăn chè, hoặc là rắc vài hạt vừng rang vàng lên bát chè rồi ăn, hoặc là rưới nước cốt dừa lên ăn kèm cho bát chè vị béo ngậy cũng rất ngon; và thỉnh thoảng mình còn kết hợp cả vừng rang và cốt dừa trong cùng một bát chè nữa!
  
  

  

  Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
  
  

  [FONT=Times New Roman]
  [/FONT]

  
  

  [/FONT]
  
  
  Theo Afamily

• Măng chua xào thịt bò, cơm ngũ cốc trộn thịt gà, chè ngô nếp

  boy1306 > 07-28-2011, 04:26 AM

  bạn đã từng làm chưa vậy?

• Măng chua xào thịt bò, cơm ngũ cốc trộn thịt gà, chè ngô nếp

  khaidat > 08-04-2011, 07:44 AM

  heee, cái này chè bắp mình nấu rùi, còn hai món kia thi ko biet, trông cũng rất ngon, về thử đi
• Bài trước Bài tiếp theo