Mật ong là thực phẩm kháng sinh tốt nhất
Mật ong là thực phẩm kháng sinh tốt nhất vì nó ngăn chặn sự hình thành của vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh. Kháng sinh thông thường thất bại vì họ chỉ nhắm mục tiêu quá trình tăng trưởng quan trọng của vi khuẩn. Điều này cho phép vi khuẩn để xây dựng sức đề kháng theo thời gian, trong khi người sử dụng cũng phá hủy các vi khuẩn tốt trong ruột của họ.
Mật ong làm nhiều cách khác nhau, phá vỡ quá trình giao tiếp của vi khuẩn khử nước trong khi cấu trúc của vi khuẩn qua một hiệu ứng thẩm thấu. Ngày đầu đó, mật ong được làm đầy với chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong các hình thức của các polyphenol.
Meschwitz cho biết thêm, "Một số nghiên cứu đã chứng minh mối liên hệ giữa các kháng sinh không peroxide và các hoạt động chống oxy hóa của mật ong và sự hiện diện của phenolics mật ong."
Ngoài ra, Mật ong cũng có khả năng kháng virus, kháng nấm và đầy đủ các chất chống oxy hóa
Không chỉ là mật ong kháng khuẩn, chúng còn có khả năng kháng virus và kháng nấm. Mật ong có thể nhắm mục tiêu các điều kiện nấm không bị phát hiện rằng có thể có các nguyên nhân gốc rễ của bệnh tật vĩnh viễn.
Meschwitz nói rằng nhóm nghiên cứu của cô đã được đo mức độ hoạt động chống oxy hóa của mật ong. "Chúng tôi đã tách và xác định các hợp chất polyphenol chống oxy hóa khác nhau. Trong các nghiên cứu kháng khuẩn của chúng tôi, chúng tôi đã được thử nghiệm hoạt động của
mat ong nguyen chat đối với E. coli , Staphylococcus aureus và Pseudomonas aeruginosa.