Options
Mẹo Bảo Quản Bánh Chuối Thượng hải | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
- Mẹo Bảo Quản Bánh Chuối Thượng hải
-
Mẹo Bảo Quản Bánh Chuối Thượng hải
tuantran11 > 10-07-2021, 10:46 AM
quản:
Mẹo thực hiện thành công:
Sữa dùng để chế biến nhân bánh chỉ ấm ấm khoảng 30 độ, vì sữa quá nóng sẽ làm trứng chín và hỗn hợp nhân bánh sẽ bị lợn cợn.
Nếu phần kem đã đặc như yêu cầu nhưng vẫn còn mùi bột sống thì cho thêm sữa tươi và khuấy đều trên lửa nhỏ.
Nếu trong quá trình nấu kem bị vón cục thì dùng phới lồng đánh cho mịn rồi trở lại nấu tiếp.
Không lấy bánh ra khi chưa đủ thời gian, vì độ ẩm còn trong bánh sẽ làm bánh không phồng được. Nhưng cũng không nướng bánh quá lâu, như vậy sẽ làm bánh bị khô và cứng.
![[Image: Thiet-ke-khong-ten.png]](http://meowbakery.net/wp-content/uploads/2021/10/Thiet-ke-khong-ten.png)
Mẹo bảo quản:
Nên để bánh trong ngăn mát tủ lạnh để có thể bảo quản bánh được lâu hơn nếu muốn để bánh qua đêm (tối đa 5 ngày).
Sau khi nướng bánh xong thì để nguội và đặt bánh vào hộp nhựa hoặc dùng màng bọc thực phẩm để bảo quản nếu dùng trong ngày. Nếu để bánh trong hộp kín khi còn nóng sẽ tạo ra hơi ẩm làm bánh bị mốc và nhanh hư.
>> xem thêm tại meowbakery.net