Nước mắm hạnh phúc
Bùi Văn Triều > 11-14-2014, 05:44 AM
Những năm đầu thập niên 80, Hạnh Phúc chỉ là một cơ sở sản xuất nứơc mắm theo phương pháp thủ công truyền thống. Những con cá cơm từ vùng biển Phú Quốc đã được ủ chượp trong thời gian dài để tạo ra lọai nước mắm mang hương vị đậm đà và màu sắc rất đặc trưng của một sản phẩm thuộc hòn đảo cực nam tổ quốc.
Nung nấu đam mê và khát khao làm ra những sản phẩm truyền thống độc đáo, ông Lê Vạn Nam- người chủ của doanh nghiệp Hạnh Phúc đã kết hợp tất cả những kinh nghiệp và quyết tâm của mình để nghiên cứu ra lọai nước mắm cao đạm có chất lượng tuyệt hảo.Cuối cùng sau hơn 10 năm nghiên cứu, thử nghiệm và phải nếm trải rất nhiều thất bại, quy trình sản xuất nước mắm cao đạm sử dụng công nghệ cô đặc chân không trong điều kiện bay hơi đã được ông áp dụng thành công để làm ra dòng nước mắm cao đạm mà phương pháp ủ chượp truyền thống không thể đạt được.Đến năm 1999, lọai nước mắm 60 độ đạm chính thức được giới thiệu. Chất lượng tuyệt hảo của sản phẩm đã giúp cho tiếng vang của thương hiệu Hạnh Phúc ngày càng rộng khắp. Để có được thương hiệu Hạnh Phúc nổi tiếng như hôm nay, không thể không nhắc đến công lao của ông Nam và các công sự, những người đã dồn hết tâm huyết và sức lực để tạo ra dòng sản phẩm độc đáo này.
Cho đến nay ,nước mắm Hạnh Phúc đã trở thành thương hiệu nước mắm nổi tiếng của vùng đảo Phú Quốc khắp trong và ngoài nước. Những người đã từng thưởng thức loại nước mắm này rất khó có thể quên được cảm giác khi nếm cái vị dìu dịu, ngọt ngào cùng hương thơm quyến luyến hấp dẫn của loại cá cơm đặc sản. Ngay cả những chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực cũng say mê và khó có thể từ chối sự quyến rũ của thứ gia vị đậm đà này. Người ta bảo rằng chỉ có cái nắng chói chang, làn gió man mát, những con cá cơm béo ngậy được chọn lọc kỹ lưỡng cùng với loại muối trắng tinh khiết ở Phú Quốc mới tạo ra được hương vị độc đáo đó.
Quy trình chế biến dòng nước mắm cao cấp Hạnh Phúc 60 độ đạm đã được Cục sở hữu trí tuệ cấp bằng Sáng chế và đạt được nhiều bằng khen, giải thưởng cao. Sản phẩm nước mắm Hạnh Phúc kể được kiểm soát chất lượng chặt chẽ với sự hỗ trợ kiểm nghiệm của Viện Pasteur, trung tâm kiểm tra đo lường chất lượng của TP.HCM
Với những cống hiến lớn lao cho cộng đồng bằng việc sáng chế và mang lại những sản phẩm chất lượng, độc đáo, doanh nghiệp Hạnh Phúc xứng đáng được Cục Sở Hữu Trí Tuệ – Bộ Khoa Học và Công Nghệ cấp bằng độc quyền sáng chế số 4037 ngày 14-01-2004 cho “Quy trình sản xuất nước mắm độ đạm cao” và bằng khen của Bộ trưởng Bộ Y Tế trong công tác phối hợp liên ngành đảm bảo vệ sinh an tòan thực phẩm.
- nuocmamdatviet.vn -