Options
Nổi vị sườn xào chua ngọt | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
- Nổi vị sườn xào chua ngọt
-
Nổi vị sườn xào chua ngọt
smslove > 07-21-2011, 02:40 AM
Sườn mềm nhưng không nhũn, nổi vị chua, cay, mặn ngọt. Món này sẽ hấp dẫn tất cả mọi thành viên trong gia đình bạn trong thời tiết mát mẻ này.
Nguyên liệu
- 300g sườn non
- 50g củ kiệu chua
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 1 trái dưa leo nhỏ
- Gia vị: muối, nước mắm, xì dầu, đường, giấm đỏ, tương ớt, dầu ăn, bột năng.
Cách làm
- Sườn non rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn (khoảng 3cm). Ướp sườn với muối, tỏi, nước mắm, xì dầu. Kiệu chua chẻ đôi.![[Image: 1311123707-suonxaochuangot.jpg]](http://24hcm02.24hstatic.com:8008/upload/3-2011/images/2011-07-20/1311123707-suonxaochuangot.jpg)
Hành tây cắt múi cam nhỏ.
Dưa leo bổ làm tư, bỏ ruột, cắt xéo.
- Cho dầu vào chảo, để nóng, chiên sườn đến khi vàng, không cần chín kỹ. Vớt ra, chắt hết dầu trong chảo.
- Cho nước hơi xăm xắp, nêm thêm một ít nước mắm, xì dầu, đường, giấm đỏ, nấu riu riu cho đến khi sườn mềm, nước cũng còn một ít. Nếm thấy có vị chua, mặn, ngọt là được.
- Cho dưa leo, kiệu chua, hành tây, bột năng pha loãng, tương ớt vào, nước có độ sánh vừa phải.
- Sườn xào chua ngọt phải mềm mới ngon. Bạn có thể dùng ớt chuông Đà Lạt cho vào nếu thích và trong trường hợp không có giấm đỏ, có thể cho giấm trắng nhưng vị không thơm bằng. -
Nổi vị sườn xào chua ngọt
lethitrucmai > 11-27-2013, 07:21 AM
thanks ad