Set lẩu gà h’mông nấu hèm tại coca suki
coca suki > 05-09-2012, 07:05 AM
Đó là một giống gà xương đen - thịt đen (nhưng không đen bằng thịt gà ác). Có mặt tại các tỉnh miền núi Phía Bắc như Lài Cai, Hà Giang, Bắc Cạn, Sơn La, Điện Biên, Lai Châu và Nghệ An). Ngoài việc sử dụng làm thực phẩm, người Hmông cũng dùng giống gà này để chữa bệnh, nấu cao bổ dưỡng sức khoẻ. Hàm lượng axit amin glutamic khá cao ( 3,487% ), chính vì thế, thịt gà Hmông khá ngọt.
Bên cạnh đó, Gà Hmông có hàm lượng mỡ khá thấp (0,38%), nên thường ăn không ngán và đặc biệt có lợi cho người mập muốn giảm cân.
Theo các chuyên gia y học Việt Nam và nước ngoài, có thể xem giống này (cũng như gà ác Long An, gà Tây hoa Trung Quốc) như là gà "thuốc", thực phẩm chức năng nhờ có các yếu tố "Xương đen", thịt đen.
Bảng Phân tích chỉ tiêu hoá học và axit amin các loại thịt gà TT Thành phần Gà ác H’mông Gà miền núi thịt trắng Gà ri Gà công nghiệp Gà tây
1 Nước (%) 74,68 74,23 75,83 73,20 76,20 72,62
2 Mỡ (%) 1,35 0,38 0,55 1,50 0,97 3,04
3 KhoángTS (%) 1,09 1,27 1,27 1,37 1,14 1,04
4 Protein (%) 22,40 22,04 21,81 21,45 21,22 21,16
2 Axit amin Glutamic % 3,175 3,487 2,943 2,784
Hiện Gà H’mong ăn với nước lẩu hèm đang có bán tại nhà hàng CocaSuki 18 Mạc Thị Bưởi và hệ thống nhà hàng Coca Express từ ngày 08/05/2012. 1 set bao gồm gà H’mong, combo nấm, mì các loại ăn cùng với nước súp hèm. Ngoài ra nhà hàng còn bán gà H’Mong riêng cho khách dùng lẩu với giá từ 78.000+/đĩa tới 110.000+/đĩa.
Giá bán: 388.000+/Set tại Coca Suki Mạc Thị Bưởi
278.000+/Set tại các chi nhánh Coca Express
Nhà hàng Coca Suki 18 Mạc Thị Bưởi
Điện thoại: 08.3824.6688