Options
Thơm ngọt chuối tiêu chấm cốm làng Vòng | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
- Thơm ngọt chuối tiêu chấm cốm làng Vòng
-
Thơm ngọt chuối tiêu chấm cốm làng Vòng
prince.new01 > 09-08-2011, 01:44 PM
Thơm ngọt chuối tiêu chấm cốm làng Vòng
Mỗi độ thu về đi trên những con phố mọi người lại xao lòng khi nghe giai điệu da diết trong ca từ nhạc Trịnh: “Mùa cốm xanh về, thơm bàn tay nhỏ, cốm sữa vỉa hè thơm bước chân qua”…
Cốm làng Vòng là một trong những đặc sản không thể thiếu khi nhắc tới Hà Nội. Thức quà của lúa non được ăn cùng chuối tiêu tạo nên hương vị ngọt thơm mà tinh tế.
Người ta kể lại từ lần vỡ đê hàng ngàn năm trước, người làng Vòng mò mẫm dưới cánh đồng cắt từng bông lúa non bị chìm dưới bùn về rang khô, ăn chống đói. Cốm qua khỏi luỹ tre làng trở thành đặc sản tiến vua nhà Lý. Từ ấy, để mỗi độ thu về lại gợi nhớ xao xáo vị cốm xanh xanh, dẻo thơm, ngọt bùi.
![[Image: 20_13_1315471615_22.jpg]](http://media.tinmoi.vn//2011/09/08/20_13_1315471615_22.jpg)
Ngọt bùi hương vị chuối tiêu cùng cốm.
Cốm làng Vòng được làm từ nếp cái hoa vàng, một năm có hai vụ, vụ chiêm tháng tư và vụ mùa tháng bảy. Người làng Vòng làm cốm rất công phu. Lúa được gặt khi còn khum ngọn, ngậm sữa. Lúa làm cốm không được vò hay đập mà phải tuốt, sau đó cho vào nồi rang. Khi cốm còn nóng đem giã. Giã cốm là công đoạn khó, cốm giã mạnh sẽ bị nát, cốm giã không đều sẽ không tróc vỏ. Giã cốm tới 7 lần, đến lần thứ 5 thì phân cốm ra làm 3 loại: cốm rón, cốm non và cốm gốc rồi giã riêng từng loại. Khi được các bà, các chị bày bán, cốm được gói làm hai lớp lá. Lớp trong là lá ráy xanh và mát, giữ cho cốm không bị khô, không phai màu. Lớp ngoài ủ hương lá sen thơm ngát.
Chuối có cả bốn mùa nhưng ngon nhất vẫn là mùa thu, quả chuối mập và thơm. Những quả chuối chín già, trên lớp vỏ vàng suộm có những chấm nhỏ như trứng cuốc là những quả ngon. Chuối mua về, được cắt khúc nhỏ bày ra đĩa, bên cạnh là gói cốm xanh. Vị ngọt thơm của chuối hoà cùng vị dẻo bùi của cốm được hương sen bao bọc mang tới hương vị hài hòa, thanh khiết.
Hà Nội ngày càng phát triển, đã xa rồi những cánh đồng lúa non, những đêm vang tiếng chày giã cốm, những rặng chuối rướn mình đón trăng. Nhưng món chuối chấm cốm làng Vòng vẫn luôn là thứ quà đặc sản ai ăn một lần sẽ nhớ mãi. -
Thơm ngọt chuối tiêu chấm cốm làng Vòng
lethitrucmai > 11-27-2013, 07:19 AM
món lạ mới biết -
Thơm ngọt chuối tiêu chấm cốm làng Vòng
Namlunkute > 11-27-2013, 08:22 AM
Món lạ, con có bị lộn dạ không vậy. Lần đầu nghe đó -
Thơm ngọt chuối tiêu chấm cốm làng Vòng
dangtinraovat.sg > 07-13-2014, 04:02 PM
dung la mon rat la -
Thơm ngọt chuối tiêu chấm cốm làng Vòng
prince.new01 > 09-09-2015, 07:39 PM
CÔNG TY CAMERA126 XIN KÍNH CHÀO QUÝ KHÁCH
Trong xu thế hội nhập hiện nay việc trang bị hệ thống an ninh - an toàn là cần thiết công ty CAMERA126 chúng tôi là một trong những công ty hàng đầu về cung cấp lắp đặt hệ thống an ninh tốt nhất
Hệ thống camera quan sát
+ Hệ thống báo trộm, báo động, chống đột nhập.
+ Hệ thống báo cháy tự động.
+ TỔng đài điện thoại.
+ Chuông cửa màng hình - Bộ đàm - Vi Tính.
+ Hệ thống chống sét, hệ thống âm thanh.
+ Đầu thu KTS.
Về đội ngũ nhân sự
Đội ngũ nhân viên gồm nhiều kỹ sư, chuyên viên và quản lý công ty luôn được lựa chọn kỹ càng trước khi trải qua quá trình huấn luyện và luôn luôn cập nhật thường xuyên, chúng tôi xem khả năng làm hài lòng khách hàng là thước đo thành công của chính mình.
Công Ty chúng tôi luôn lắng nghe và sự góp ý của Quý Khách Hàng để ngày một trưởng thành hơn, Để chúng tôi sẳn sàng phục vụ Quý Khách Hàng được tốt hơn.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Công Ty Camera216
Địa chỉ : 448/42/18 Huỳnh thiện lộc quận tân phú tphcm
Holine : 0962.36.93.36
mail : lapcameravietnam@gmail.com
wed: http://lapdatcamerahochiminhgiare.blogspot.com