Nằm trên con đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phường Đa Kao, Quận 1 là quán ăn ân Nam mang phong cách ẩm thực đậm đà nắng gió miền Trung.
Từ trước đến nay trong ẩm thực ba miền, miền Trung luôn mang sắc thái ẩm thực đặc biệt. Bởi các loại nguyên liệu thường mang tính đặc thù, khó kiếm, cộng với cách chế biến có phần cầu kỳ khiến cho những ai muốn kinh doanh mặt hàng ăn uống gặp không ít khó khăn.
Anh Lê Bá Hoàng, chủ quán, cho biết: “Tôi đã từng đi ăn uống nhiều quán tại Sài Gòn và thấy rất nhiều món nổi tiếng của các vùng miền được bày bán nhưng món ăn miền Trung là tương đối ít.
Khi nói ý kiến của mình với bạn bè, người thân về ý định mở quán ăn với các món đặc sản Đà Nẵng, tôi được rất nhiều người ủng hộ.
Tuy nhiên, ai cũng nói đây sẽ là một công việc khó khăn, còn đối với tôi cái khó không quan trọng bằng việc truyền bá văn hóa miền Trung thông qua ẩm thực”.
Tọa lạc ở địa chỉ Số 59, Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phường Đa Kao, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh, vẻ ngoài của
an nam quán không quá cầu kỳ nhưng vẫn thu hút người qua lại bởi trang trí khác lạ.
Mỗi không gian của quán được thể hiện theo từng phong cách riêng biệt không trùng lắp. Trên tường treo ảnh các nhân vật nổi tiếng như Nữ hoàng Anh, siêu sao bóng đá David Beckham, tạo cho thực khách cảm giác dễ chịu và mới lạ thay vì treo những bức hội họa mà ít người có thể hiểu.
coffee bean
urban station
Phong cách riêng biệt cũng mang đến nhiều chọn lựa hơn cho thực khách về không gian yêu thích của bản thân. Bởi ngay cả các vật dụng như chén, đũa,… cũng được bài trí sao cho phù hợp với từng nơi. Nên nếu ít để ý hẳn bạn sẽ thấy ngạc nhiên nếu ghé Ân Nam quán lần hai nhưng lại bắt gặp những vật dụng hoàn toàn mới lạ.
Nói là các món ăn miền Trung nhưng Ân Nam quán thực chất có rất nhiều lựa chọn cho thực khách. Đặc biệt nhất là các món ăn đã làm nên tên tuổi của quán như: gà lên mâm, chả cá Lã Vọng, tré trộn, hến xúc bánh tráng,…
Bên cạnh đó, quán cũng nổi tiếng với các món nướng bởi hương vị khác lạ không trùng lắp, với hàng loạt các món nướng ở các quán ăn vốn đã nổi tiếng ở Sài Gòn.
Phong cách phục vụ của nhân viên ở đây khá thân thiện và vui vẻ, giá cả hợp với túi tiền của thực khách là những điểm cộng không thể không nhắc đến.
Nếu không hỏi qua anh chủ quán, hẳn nhiều bạn sẽ không biết các nguyên liệu đặc trưng đều được vận chuyển bằng máy bay để đảm bảo độ tươi ngon. Các nguyên liệu khác cũng được chọn lựa rất kỹ càng.
Ví dụ món “gà lên mâm”, nguyên liệu “gà ta” được đặt hàng từ Tiền Giang với cân nặng theo yêu cầu, chất lượng thịt đảm bảo. Để chọn được địa điểm trên, anh Hoàng (chủ quán) đã tham khảo ý kiến khách hàng về chất lượng thịt và thay đổi hơn 3 nhà cung cấp mới có thể chọn được địa điểm cho chất lượng ưng ý.