Options

Thực phẩm thay thế thịt đỏ | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

Index
Thực phẩm thay thế thịt đỏ
Thực phẩm thay thế thịt đỏ

sunlight878 > 09-19-2013, 01:25 AM

Một nghiên cứu mới đây được xuất bản trên chuyên san Nature Medicine tiết lộ ăn quá nhiều thịt đỏ tăng rủi ro mắc bệnh tim, khiến không ít người lo lắng, đặc biệt là người thiếu chất sắt.

Để giúp chúng ta bổ sung chất sắt không phải nhờ thịt đỏ, chuyên gia dinh dưỡng Lisa Guy giới thiệu những loại thực phẩm sau đây, theo trang news của Úc.

Thịt đỏ không phải là cách duy nhất để bổ sung chất sắt vào chế độ ăn. Một số loại thực phẩm cũng giàu chất sắt không kém, đó là thịt gà, cá và trứng.

Nếu bạn đang ăn chay, có thể lấy chất sắt từ bánh mì ngũ cốc hoặc ngũ cốc (mầm lúa mì), đậu lăng, các loại đậu, các loại hạt, các loại quả hạch, rau lá xanh (rau chân vịt và bông cải xoăn) và quả mơ sấy.

Rau chân vịt

và cải xoăn giàu sắt giúp thay thế thịt đỏ - Ảnh: Shutterstock

Chất sắt được hấp thụ dễ dàng hơn là nguồn thực phẩm có nguồn gốc động vật. Những người ăn chay nên bổ sung đều đặn nguồn chất sắt từ rau quả để đáp ứng đủ nhu cầu về chất sắt cho cơ thể.

Bằng việc thêm thực phẩm giàu vitamin C trong bữa ăn có thể giúp tăng thêm cơ hội cho cơ thể hấp thụ chất sắt. Thử uống nước cam với các loại đậu nướng và trứng với bánh mì nướng, thêm trái cây vào bữa ăn sáng là ngũ cốc, hoặc kết hợp nước xốt cà chua với rau quả và mì ống từ ngũ cốc.

Nếu bạn đang thiếu hụt chất sắt, cũng nên bổ sung thêm thuốc sắt hằng ngày.

Nguyễn Đan

Nguồn: Ẩm thực
Bài trước Bài tiếp theo

Thực phẩm thay thế thịt đỏ | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

Index

Thực phẩm thay thế thịt đỏ