Tuyệt chiêu chế biến món nướng an toàn cho sức khỏe
hotto_ nhà hàng nhật > 06-23-2014, 07:05 AM
Nếu bạn là dân sành ăn thì chắc hẳn không thể nào bỏ qua những món nướng thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên sự an toàn trong những món nướng lại là vấn đề đáng chú ý. Vậy chế biến món nướng như thế nào để không gây hại cho sức khỏe?
Mặc dù đã quá quen thuộc với món nướng, nhưng chắc hẳn không nhiều người biết được cách chế biến như thế nào an toàn và tốt cho sức khỏe. Nếu nướng thịt bằng các phương pháp truyền thống, có sự tạo khói, sẽ dẫn tới nguy cơ mắc bệnh cao và ảnh hưởng tới sức khỏe về lâu dài.
Vậy nướng như thế nào để không hại sức khỏe?
Như chúng ta đã biết, Nhật Bản là một đất nước có nền ẩm thực khá độc đáo và đặc trưng với những món nướng, không chỉ ngon, giàu protein mà còn tốt cho sức khỏe. Nghệ thuật ở đây bao gồm cả sự độc đáo trong việc tẩm ướp gia vị lẫn sự đa dạng trong phong cách nướng. Một trong những cách nướng giúp món ngon, không tạo hóa chất gây ung thư được người Nhật lựa chọn đó chính là việc sử dụng chảo nóng Teppan. Với nhiệt độ 270 độ C được giữ trong 5 phút đầu giúp thức ăn có thể chín ngay trên chảo, và giữ nóng liên tục ở 80 độ C trong 20 phút, không tạo khói giúp món nướng luôn nóng hổi, thơm lừng.
Tại Việt Nam, phong cách nướng bằng chảo Teppan hiện đang được sử dụng tại nhà hàng Hotto-“Món ngon trên đĩa nóng”. Không ít khách hàng ăn lần đầu, đều cảm thấy ngạc nhiên và thú vị khi thưởng thức món cơm nướng nơi đây.