Nguyên liệu
150g nếp
50ml nước cốt dừa
1/3 muỗng cà-phê muối
50g giò sống
50g thịt heo xay
2muỗng súp mắm cá chốt
1 muỗng cà-phê hành băm
1 muỗng cà-phê tỏi băm
1 muỗng cà-phê sả băm
1 muỗng cà-phê ớt băm
1 muỗng cà-phê gừng băm
1 muỗng súp tôm chấy
Thực hiện
Nếp vo sạch trộn với muối, nước cốt dừa rồi đồ chín.
Nhân xôi: Trộn thịt heo xay, giò sống, sả băm, gừng băm, hành băm, tỏi băm.Sau đó trộn với cá mắm chốt băm nhuyễn.
vo xôi thành viên trò, rồi ấn dẹp, múc miếng nhân vào giữa rồi vo viên tròn. Cứ thế làm cho đến hết. Sau đó đem hấp khoảng 10phút.
Dùng xôi kèm với tôm chấy,mỡ hành.
Nguồn :
Xôi mắm cá chốt - nhà hàng ẩm thực