Nguyên liệu:
- Cà chua to
cách làm tai heo ngâm dấm ngon 6 quả
- Đậu phụ hai bìa
- Hạt tiêu xay 1 thìa cà phê
- Hành khô 0,50g
- Nấm
Cách làm nộm đu đủ rơm 100g
- Dầu ăn 300ml
- Lạc 0,30g
- Kau mùi
làm nui xào bò ngon một mớ
cách thức làm:
Cà chua rửa sạch cắt đôi, móc bỏ ruột, úp xuống rổ cho ráo nước. Nấm rơm khiến sạch, băm nhỏ.
Đâu phụ bóp nhừ.
Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng già, phi thơm hành khô băm nhỏ. Cho nấm rơm, đậu phụ, lạc rang chín giã nhỏ, muối, hạt tiêu xay vào xào đều.
Lấy thìa múc bỏ vào ruột cà chua cho đầy, miết bề mặt cho đẹp. Cho vào chõ hấp phương pháp thuỷ.
Cà chín lấy ra để nguội, thả vào chảo dầu nóng già rán chín vàng. Cho ra đĩa, rắc hạt tiêu xay, rau mùi lên trên. Ẳn có cơm. Món này ăn phải chăng có người kiêng ăn làm thịt.
Cà nhồi đều, ko bị vỡ nát, nhân bên trong vừa gia vị, thơm mùi đặc biệt.
Nguyên liệu:
- 400g giết bò
- 200g khoai tây
- 5 tép tỏi
- một củ hành tây
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, bột năng, nước mắm, dầu ăn
cách thức làm:
- giết bò tìm về rửa sach, thái miếng mỏng, dài khoảng 4cm.
- Ướp giết thịt bò có 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/3 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa súp nước mắm + 1/2 thìa súp dầu ăn, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Khoai tây đem gọt vỏ, chẻ khoai ra làm cho ba miếng dày khoảng 1cm, sau ngừng thi côngĐây sử dụng dao răng cửa xắn ra thành từng miếng dày 1cm. khi gọt khoai tây phải thả ngay vào nước lạnh để khoai không bị thâm đen. Sau chậm triển khai vớt khoai ra rổ để ráo.
- Hành tây đem lột vỏ, bổ cau.
- Tỏi bóc vỏ, đập giập.
- Bắc chảo lên bếp, đun hot cùng một chút dầu ăn, cho vào chảo một chút muối, cho khoai tây vào chảo cừu vàng.
- Sau khi cừu khoai tây xong, Anh chị để khoai ra đĩa có lót giấy báo để thấm bớt dầu.
- Múc bớt dầu trong chảo ra, cho tỏi đã đập giập vào phi vàng. lúc tỏi vừa vàng vớt ra ngay. Đổ phần thịt bò đã ướp vào chảo, xào thật nhanh tay cho giết mổ chín tái đều. lúc giết mổ bò chuyển màu, cho hành tây vào chảo xào chung mang làm thịt, nêm lại gia vị cho vừa ăn, ngay sau Đó cho khoai tây đã rán vào đảo nhanh tay khoảng 10 giây rồi tắt bếp, bắc ra.
- Bày làm thịt bò xào khoai tây ra đĩa, trang hoàng sở hữu rau thơm và sử dụng với cơm hot nhé.
Chúc Anh chị ngon miệng!