Để khiến món canh mướp đắng chay bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- một - 2 trái
cách làm kimbap đơn giản khổ qua
- 200g đậu
cơm cuộn rong biển phụ trắng
- một khúc cà rốt
- 2-3 tai
cách làm món xoài dầm muối ớtnấm mèo
- 1 khúc hành boa-rô (tỏi tây)
- 20g bún tàu
- Gia vị : tiêu, muối, hạt nêm chay
Bước 1:
mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt nhuyễn, hành boa-rô băm nhỏ.
Bước 2:
Đậu phụ lau cho khô nước, dùng tay bóp nát rồi cho vào tô.
Bước 3:
Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc nhỏ.
Bước 4:
Cho phần lớn cà rốt, bún tàu, mộc nhĩ và 1/2 chỗ boa-rô vào tô đậu phụ. Nêm tí muối, tiêu, hạt nêm chay. Đeo bít tất tay, sử dụng tay bóp cho các vật liệu trộn đều và thấm gia vị.
Bước 5:
mướp đắng rửa sạch, cắt tuyến đường giữa rồi dùng muỗng cà phê múc hột mướp đắng ra. Dồn phần đậu phụ vào, dùng tay ém nhẹm chặt.
Bước 6:
làm nóng nồi trên bếp có chút dầu ăn, cho phần boa-rô còn lại vào xào thơm rồi thêm lượng nước vừa đủ. khi nước sôi cho mướp đắng vào, nêm tí muối, hạt nêm rồi nấu tới lúc mướp đắng mềm thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Múc ra tô, rắc tiêu và hành ngò tuỳ thích.
Canh khổ qua chay là món canh mát, ko chỉ hợp sở hữu các ai thích ăn chay mà còn là một sự lựa chọn lý tưởng cho các người nào muốn ăn kiêng giảm cân. Món canh khổ qua chay này sở hữu vị ngọt nhẹ, không quá đắng, ăn mùa hè như 1 món ăn cơm vừa tạo sự phong phú cho menu gia đình vừa rẻ cho sức khỏe của Các bạn.