vật liệu thịt bò khô cho 4 người:
- 500g
cách làm phá lấu lòng bò giết mổ bò nạc
- hai cây sả
- 1 củ tỏi
- ½ củ
cách làm sữa chiên giòn gừng
- 1 gói ngũ vị hương
- 10g bột ớt
- hai thìa
Cách làm Nghêu hấp Thái muối
- 3 thìa con đường
phương pháp làm thịt bò khô cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu giết mổ bò khô:
- giết bò tậu về rửa thật sạch, để ráo nước rồi thái dọc thớ giết mổ thành các lát mỏng, lớn bản.
- Sả đập dập phần đầu trắng, sau Đó thái nhỏ.
- Đập nhỏ tỏi.
- Chuẩn bị các dòng gia vị cấp thiết.
- Chuẩn bị những dụng cụ: nồi kho, chảo.
các bước giết bò khô cho 4 người:
- Bước 1: Cho thịt bò vào nồi kho, đổ các loại gia vị tỏi, sả bột ớt, ngũ vị hương, muối, con đường vào và trộn đều lên. Ướp giết thịt bò từ 6-8 tiếng để giết thật ngấm gia vị.
- Bước 2: Sau thời kì ướp, bạn bắc nồi kho lên bếp, thêm nước vào xâm xấp giết thịt, bật lửa vừa và kho thịt bò, thỉnh thoảng đảo đều lên.
- Bước 3: Bạn kho làm thịt bò tới lúc cạn hết nước thì bắc ra nhé.
- Bước 4: Chờ cho giết bò nguội hắn, sau ngừng thi côngĐây bạn lấy bũa đập vào miếng thịt để thịt được mềm hơn. Rồi xé giết mổ bò thành các sợi nhỏ như hình.
- Bước 6: Cho thịt đã xé vào chảo, để lửa nhỏ và xao giết thịt kỹ cho đến khi khô hẳn. Để làm thịt bò nguội rồi cho vào lọ kín và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Lưu ý khi giết thịt bò khô:
- thịt bò khô thành phẩm phải sở hữu màu vàng đậm đẹp mắt, thơm và đậm gia vị, giết khô.
- lúc chuẩn bị gia vị ướp giết thịt, bạn sở hữu thể thêm cay hay thêm ngọt tùy ý thích nhé.
- Bạn nhớ là thái làm thịt bò càng mỏng càng tốt vì thịt sẽ ngấm gia vị hơn mà sợi thịt cũng mỏng ngon hơn ấy nhé.
- Để làm thịt bò khô được bảo quản phải chăng, bạn với thể lấy ra xao kỹ lại ví như thấy với nguy cơ ẩm mốc nhé.
làm thịt bò khô ngọt ngọt, cay cay, nếu vắt thêm lát chanh vào sẽ làm thịt càng ngọt hơn, lại với vị chua vừa ý nữa. giết mổ bò khô tự làm ko tốn phổ biến công sức, lại ngon và an toàn hơn đi tậu ngoài hàng nữa. Bạn hãy mời thêm bạn bè và cùng gia đình mình vừa chơi vừa ăn nhé. Chúc bạn có một mẻ làm thịt bò khô thật ngon nhé!