nguyên liệu :
Vịt xiêm: 1con
Dừa: 2trái
Trứng cút: 1vỉ
Nấm
cách làm mỳ tương đen rơm: 300gram
đậu hũ non: 2miếng
Sả, gừng, tỏi, hành tím
Nước mắm, hạt
cách làm món ô mai ngon nêm, tiêu, tuyến phố, dầu ăn, rượu trắng, chanh
(Củ hành, dưa leo, củ cải trắng
cách thức khiến cho :
Sơ chế
• Vịt xiêm làm sạch,
cách làm tai heo ngâm dấm tại nhàchà xát mang rượu và gừng để không bị hôi lông, để ráo. Sau chậm tiến độ, vịt chặt miếng to.
• Nấm rơm cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch
• Trứng tếch luộc rồi bóc vỏ
• Băm gừng, tỏi, hành tím
Thực hiện:
• Ướp vịt sở hữu nước mắm, hạt nêm, tiêu, gừng, hành tím, tỏi (mỗi thứ một muỗng súp) , hai thìa rượu trắng và 1 chút nước cốt chanh ( chanh sẽ giúp vịt mau mềm ). Ướp vịt trong 30 phút.
• Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm 3 muỗng súp đầy sả băm. Sau Đó, cho vịt đã ướp vào xào săn và ngấm gia vị.
• Đối mang nước dùng, cho một,5 lit nước vào nồi hầm có củ cải trắng , dưa leo, củ hành và một chút muối để lấy nước ngọt (Có thể bỏ qua bước này, chỉ nấu mang nước dừa – nhưng ở đây, mình thích vị ngọt từ rau củ nên dùng vừa nước hầm vừa dùng nước dừa)
• Sau chậm triển khai, lọc bỏ xác rau củ, cho nước dừa vào nấu sôi cộng có gốc sả đập tương đối dập và vài lát gừng (Nên buộc bó sả lại trước lúc cho vào nồi)
• Sau khi nước lèo sôi, cho vịt đã xào vào và nấu sở hữu lửa nhỏ liên tiếp. Trong lúc chậm tiến độ, liên tục vớt bọt để nước lẩu được trong cho đến lúc giết mổ vịt mềm. chung cục, cho thêm nấm rơm , trứng cun cút và tàu hũ vào nồi lẩu.
Lẩu vịt hầm sả ăn kèm với rau vườn và bún tươi. điểm nhấn của món lẩu này chính là rau ăn kèm gồm rau mùng tơi non, bông bí, mướp.. và nước mắm gừng sở hữu cho vào thêm vài lát khế chua.
Món ngon lẩu vịt hầm sả rất thích hợp vào những buổi gặp mặt vào cuối tuần, thật ấm êm lúc Các bạn cùng ngồi quay nồi lẩu nóng sốt. Hãy cộng làm cho và thưởng thức ngay nhé!