nguyên liệu
cách ngâm sấu giòn cho món ruốc nấm hương:
- 200g chân nấm khô
- Nước mắm
- Mỳ chính,
cách ngâm sấu đường giòn bột canh, dầu ăn
phương pháp khiến cho món ruốc nấm hương
Bước 1: Chân nấm hương sắm về rửa sạch, ngâm vào nước ấm 2 – 3 tiếng.
Chân nấm được
sườn xào chua ngọt nhặt và ngâm rửa sạch
Bước 2:
- Sau Đó vớt ra, nhặt bỏ phần đầu già.
- Cho nấm vào luộc tới khi sôi để thêm khoảng 5-6 phút nữa.
- Vớt nấm ra, vắt cho ráo hết nước.
- Xé nhỏ chân nấm thành sợi, xé càng nhỏ thì sợi trông càng đẹp và dai. giả dụ muốn nhanh bạn sở hữu thể sử dụng máy xay sinh tố để xay, không những thế sợi nấm sẽ vụn, không đẹp mắt.
Sợi nấm xé càng nhỏ nấm càng ngon và đẹp mắt
Bước 3:
- Ướp nấm sở hữu dầu ăn, mỳ chính, bột canh, nước mắm cho vừa ăn.
- Bắc nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ sao ruốc cho tới khi vàng, trong thời kỳ sao thấy ruốc khô với thể bổ sung thêm dầu ăn.
Sao ruốc cho tới khi vàng
- Đợi ruốc nguội, cho vào lọ đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý :
- Để khiến được ruốc nấm ngon, khâu chọn tậu nấm rất quan yếu, nên chọn chiếc chân nấm dài, nhỏ, vàng, với mùi thơm nhẹ.
- Ruốc nấm tự làm cho không với chất bảo quản, nên dùng hết trong vòng 2 tháng. cho nên, mỗi lần khiến cho bạn đừng nên tham lam mà khiến quá đa dạng nhé.
- không nên sao ruốc quá kĩ sẽ làm cho ruốc bị khô và dai, chỉ nên sao cho sợi nấm vừa độ vàng, vẫn giữ được độ ngọt, tương đối giòn sần sật.
Ruốc nấm ăn có cơm ngon mồm lắm nhé
Vốn được dân gian ngợi ca là "hoàng hậu thực vật", là "vua của các loại rau", nấm hương ko chỉ với mùi vị hấp dẫn mà còn có tác dụng chữa bệnh, tăng cường khả năng miễn dịch của thân thể, chống lão hóa... Ruốc nấm hương sở hữu thể ăn có cơm trắng, xôi, cháo hay bánh mỳ đều rất hợp. Bữa cơm ngày hè sở hữu thêm đĩa ruốc nấm hương thanh đạm mà bồi bổ hẳn sẽ đưa cơm lắm ấy. Chúc Các bạn thành công!