Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

Nguyên liệu cho món gỏi cóc:

- 6 quả cóc xanh

- 200g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai


- 2 muỗng đường

- 2 muỗng nước mắm

- 1 muỗng cà phê bột ngọt

- 2 muỗng cà phê giấm

- 1 muỗng tỏi và ớt băm

- Hành phi, rau răm

Cách làm:

- Thịt luộc chín, cắt miếng mỏng vừa ăn.


- Cóc gọt sạch vỏ ngâm trong nước có pha chút muối, sau đó cắt sợi, ướp cóc cùng 1 muỗng cà phê đường, để chừng 5 phút.


- Pha hỗn hợp trộn gỏi gồm: 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê giấm và 1 muỗng tỏi và ớt băm, trộn đều.

Gỏi cóc chua ngọt tuyệt ngon mà dễ làm 6
- Cho cóc, thịt cùng hỗn hợp nước trộn gỏi đã pha ở trên vào, thêm rau răm rồi trộn đều tay.


- Dọn gỏi cóc ra đĩa, rắc thêm hành phi lên trên, ăn cùng bánh tráng.

Hằng MT (thực hiện)

Nguồn: Ẩm thực