Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

Món lẩu riêu cua bắp bò đậm đà, thanh mát lại ấm áp rất phù hợp cho cả gia đình quây quần thưởng thức ! Với công thức đơn giản dưới đây, đảm bảo các bạn sẽ có nồi lẩu riêu cua bắp bò ngon tuyệt!

• Cách làm bò khô
  
• Cach lam pho mai que
  

Nguyên liệu cho món lẩu riêu cua bắp bò

• Thịt bắp bò 1 kg
  
• Cua đồng 1kg
  
• Đậu phụ
  
• Cà chua chín
  
• Me chua 4,5 quả
  
• Giấm bỗng
  
• Hành khô thái nhỏ; hành tươi, mùi tàu thái nhỏ
  
• Rau sống: xà lách, rau thơm, rau răm, kinh giới, tía tô, hoa chuối, bắp chuối, giá đỗ,..
  

Cách làm lẩu riêu cua bắp bò
Bước 1
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.


- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.





- Các loại rau sống nhặt rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước.





Bước 2
- Cua chừa lại phần gạch, đem giã (hoặc xay), lọc lấy nước, đem đun trên bếp.


- Gạch cua để riêng gạch ra 1 bát nhỏ, còn lại giã nhỏ, lọc bỏ bã (khâu này có thể mua luôn ngoài chợ cho tiện ). Bắc nồi nước cua lên bếp, cho vào 1 thìa cafe gia vị hoặc hạt nêm đun to lửa, quấy nhẹ tay đến khi gạch bắt đầu nổi thì dừng lại, lúc này không được quấy nữa, nếu không sẽ nát gạch cua. Vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun cho gạch cua chín hẳn