| Xin chào, Khách |
Bạn cần phải Đăng ký trước khi đăng bài viết trên diễn đàn.
|
| Thông kê diễn đàn |
» Thành viên: 473,833
» Thành viên mưới nhất: tinianzmqv
» Chủ đề: 487,060
» Bài viết: 543,303
Thống kê đầy đủ
|
| Thành viên Online |
Hiên tại có 1039 thành viên online.
» 1 Thành viên | 1033 Khách
Applebot, Baidu, Bing, Google, Yandex, marketing
|
|
|
| Mẹo hay cho bà nội trợ |
|
Đăng bởi: tamnhinviet123 - 03-17-2014, 03:24 AM - Diễn đàn: Mẹo vặt !
- Không có trả lời
|
 |
10 mẹo hay cho bà nội trợ
Trọng cuộc sống không ít lần bạn bị lúng túng khi không biết phải làm sao để cọ sạch được chiếc bình hoa thủy tinh, hay việc nấu cơm sống mà không biết chữa sao...Hôm nay bep gas Hữu Thắng sẽ chia sẻ với bạn 10 mẹo hay nhà bếp.Hi vọng qua những chia sẻ này sẽ giúp đỡ được các bạn trong những vấn đề nhà bếp.chúc các bạn thành công và hạnh phúc
Có thể bạn quan tâm:
"Gas dởm" nguyên nhân chính gây ra các vụ tai nạn
Những điều cần lưu ý khi đổi gas
Bếp từ Master Cook chất lượng cực tốt giá khuyến
Bột dính vào bàn khi nhào bột, cán bột làm bánh. Bạn có thể làm theo cách sau:
Rắc một lớp bột áo trên bàn hoặc để bột vào trong một cái tô, đậy một lớp nylon kín rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ thì lúc cán bột làm bánh sẽ không bị dính nữa.
Cách xào thịt bò
Muốn thịt bò mềm, sau khi ướp thịt xong, bạn cho 2-3 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20-30 phút. Lúc xào thịt để lửa to đảo nhanh tay. Xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Món thịt bò xào sẽ rất mềm, vị đậm đà mà lại không dai.
Luộc trứng không bị nứt
Khi luộc trứng gà, trứng vịt thường hay bị nứt vỏ làm cho nước vào trong trứng gây ra mùi tanh và không đẹp. Muốn chúng không bị nứt khi luộc bạn chỉ cần cho vào nồi luộc chút muối hoặc lấy chanh xát xung quanh vỏ trứng. Trứng sẽ chín ngon và không bị nứt nữa.
Rửa sạch bình thủy tinh
làm sạch bình thủy tinh
mẹo làm sạch bình thủy tinh
Những bình thủy tinh có miệng bé muốn rửa sạch bên trong rất khó để làm cho bình thủy tinh sáng bóng như mới. Bạn có thể cho vào bình một nắm gạo, đổ một ít nước sôi vào đậy nắp kín đóng lại và lắc mạnh. Sau vài lần, bình thủy tinh của bạn sẽ sạch bóng dễ dàng.
Dầu ăn trong nồi bốc lửa
Khi bạn xào nấu với ngọn lửa to có lúc dầu ăn trong nồi bị bốc lửa. Chỉ cần đậy vung lại hoặc đắp khăn ướt lên, lửa sẽ lập tức bị dập tắt. Không nên cho nước vì dầu ăn nhẹ hơn nước sẽ làm lửa bùng to hơn và dầu bắn ra bốn phía.
Cách vắt chanh được nhiều nước
Muốn vắt được nhiều nước chanh hơn thì trước khi vắt, bạn hãy đem chanh ngâm vào nước nóng vài phút.
Cách khử cay ở tay
Khi bạn cắt tỉa ớt, tay bị dính sẽ rất nóng, cay. Bạn có thể khử cay bằng cách: Lấy một ít đường cát xoa vào tay, rồi rửa sạch; hoặc xoa vào tay một ít giấm hay rượu; bạn cũng có thể ngâm tay vào nước ấm một lát rồi rửa sạch thì tay sẽ không bị cay, nóng nữa.
Cách làm chuối xanh không bị nát và thâm
Khi làm món ăn với chuối xanh, bạn gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, rồi ngâm vào nước có pha chanh và muối, chuối sẽ trắng, không bị nhựa, không nát mà chất chát cũng giảm rất nhiều.
Cách chữa cơm sống
Khi bỏ cơm ra ăn mà cơm bị sống, nhiều người đổ thêm nước vào nồi và bắc lên bếp hong lại cho đến khi chín hoặc bỏ đi. Để tránh lãng phí và mất thời gian nhưng lại hiệu quả và đơn giản, bạn hãy làm theo cách sau: Xới cơm sống cho tơi ra, rưới rượu vào nồi theo tỷ lệ cứ nửa cân gạo là một phần ba chén rượu. Đun nhỏ lửa cho đến khi rượu bốc hơi hết, cơm sẽ chín mà lại không để lại mùi rượu.
|
|
|
| Thay màn hình iphone 4 chính hãng giá cực sốc |
|
Đăng bởi: gianghien1404 - 03-17-2014, 03:23 AM - Diễn đàn: Box rao vặt linh tinh
- Không có trả lời
|
|
Theo khảo sát mới đây cho thấy hầu hết người việt nam thường dùng iphone để tra cứu, đọc báo tin tức trên mạng internet, nó đã trở thành công cụ, một người bạn khá quen thuộc với người dùng. Khi chiếc iphone được sử dụng rộng rãi thì vấn đề những chiếc iphone giả luôn được người dùng quan tâm. Cùng với đó là các thiết bị linh kiện đi kèm nó, người dùng luôn tin tưởng hàng chính hãng, bảo hành cao.
Nếu có một ngày chiếc iphone của bạn bị rơi vỡ, rạng nứt mà bạn phải đi thay màn hình cho nó, thì vấn đề bạn đặt ra trong đầu là thay màn hình iphone ở đâu để có phụ kiện chính hãng mà giá lại rẻ hợp với thị trường nhất
Thay màn hình iphone 4 cao cấp- chính hãng tại trường gian mobile
Bạn đừng lo lắng về vấn đề đó và Trường giang mobi là địa chỉ mà bạn cần tìm đến nhất.
Đến với Trường Giang mobi bạn sẽ được thay màn hình iphone 4 chính hãng nhất.
Dịch vụ của chúng tôi vô cùng hoàn hảo. Với nhiều năm kinh nghiệm trên thị trường thay thế, sửa chữa các loại linh kiện chính hãng của tất cả các dòng điện thoai smart phone và đặc biệc là dòng iphone cao cấp.
Vì sao bạn nên chọn Trường Giang mobi
- Đội ngũ nhân viên Trường Giang dầy dặn kinh nghiệm sửa chữa và thay màn hình iphone. Đảm bảo khách hàng có một sản phẩm thay thế hoàn hảo nhất.
- Nhiều năm trong nghề Trường Giang Luôn coi “khách hàng là thượng đế” phụ vụ đầy đủ các yêu cầu của khách hàng
- Các linh kiện tại đây chính hãng, zin và giá cả thị trường nhất trên từng dòng sản phẩm nên khách hàng có thể tin tưởng tuyệt đối.
- Các linh kiện thay thế luôn được bảo hành lâu nhất, thay màn hình iphone 4 giá rẻ nhất bảo hành 6 tháng đến 1 năm.
- Khách hàng có thể xem trực tiếp quá trình thay sản phẩm và thay màn hình lấy ngay
- Bảo quản máy trong suốt quá trình sửa chữa, thay thế cho khách hàng
- Và đặc biệt giá cả của từng kiện ưu đãi tuyệt đối với khách hàng.
Thay màn hình iphone 4 chính hãng
Còn chờ gì nữa với những chế độ ưu đãi trên hãy nhanh tay liên hệ Trường Giang để thay màn hình iphone 4 giá tốt nhất
Địa chỉ: Số 196 Phố Vọng – Hai Bà Trưng – Hà Nội
Hotline: Mr Giang 0979.58.58.59 – Miss Phượng 0988.043.046
|
|
|
|
| Asus ZenFone 5 với thiết kế đẹp, dễ sử dụng |
|
Đăng bởi: phonghan - 03-17-2014, 03:22 AM - Diễn đàn: Điện thoại di động
- Không có trả lời
|
|
Asus ZenFone 5 mang một thiết kế tương tự người anh em ra mắt cùng ngày đó là chiếc Asus Zenfone 4. Lưng máy được thiết kế hơi cong để tạo ra cảm giác cầm dễ chịu. Cũng giống như Zenfone 4, Zenfone 5 có 5 lựa chọn màu sắc là trắng, đen, vàng, đỏ và xanh da trời.
Là sản phẩm nằm trong bộ 3 Asus Zenfone mới được giới thiệu hồi cuối tháng 2, Asus Zenfone 5 sở hữu phong cách thiết kế chung của dòng zenfone, màn hình hình chuẩn 5 inch và cấu hình tương đối mạnh mẽ. Asus Zenfone 5 2 sim sở hữu 2 khe cắm thẻ sim cho bạn có thể sử dụng 2 sim 2 sóng cùng lúc.
Mặt trước màn hình của Zenphone 5 một chiếc loa thoại, camera phụ và phía dưới màn hình là các nút vật lý quen thuộc như home, quay lại, tùy chọn. Đặc biệt phía dưới màn hình còn có một dải vân kim loại màu bạc tạo nên vẻ sang trọng cho dòng máy mới này.
Cạnh trái của máy có nút cứng điều chỉnh âm lượng và nút nguồn, cạnh phải của máy không có bất kỳ phím bấm hay jack cắm nào. Phía trên đỉnh máy có một jack cắm tai nghe, nhìn xuống chân máy ta sẽ thấy có một jack cắm sạc.
Theo thông tin rò rỉ, mẫu Asus Zenfone 5 sẽ được chính thức ra mắt tai thị trường VN vào đầu tháng 4 năm nay cùng với 2 mẫu còn lại trong bộ 3 Asus Zenfone.
|
|
|
|
| Giá đỗ làm giỗ mực sim |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 03-17-2014, 03:05 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
Món mực sim xào giá đỗ vừa dễ làm lại rất dễ ăn chắc chắn sẽ khiến mâm cơm gia đình ngày cuối tuần trở nên ấm cúng hơn.
![[Image: mucsim.jpg]](http://ihay.thanhnien.com.vn/Pictures201403/MinhNguyet/mucsim.jpg)
Món giá xào cùng những con mực nhỏ như đầu ngón tay vừa dễ làm lại rất 'đưa cơm'
Trong rất nhiều loại mực, mực sim là loại bé nhất theo đúng tên gọi của nó - nhỏ như quả sim. Khâu sơ chế mực sim cũng được cho là đơn giản nhất bởi không cần bỏ túi như những loại mực “anh chị” khác. Vị ngọt của món ăn không chỉ nằm ở thân mực mà còn ở túi mực nhỏ đó.
Bước vào bếp chuẩn bị món ăn, bạn chỉ cần rửa mực sim qua nước sạch sau đó để ráo. Nguyên liệu đi cùng với món ăn này bao gồm giá đỗ, tỏi, hành lá cùng các gia vị cần thiết khác.
Sau khi chuẩn bị mọi thứ đầy đủ thì bạn nhớ đập nhỏ vài nhánh tỏi cho vào chảo dầu sôi. Khi nhìn thấy tỏi bắt đầu chuyển sang màu vàng, hãy nhanh tay đổ mớ mực sim vào và đảo đều tay. Bởi lẽ mực sim rất nhỏ nên chỉ cần đảo trong vòng 2 -3 phút là đổ giá đỗ vào. Lúc này, hãy chế thêm một thìa nước mắm vào chảo để món ăn được dậy mùi.
Khi giá đỗ và mực cùng được trộn lẫn trên bếp, bạn tiếp tục đảo để cho vị ngọt của mực ngấm sang giá đỗ. Trước khi tắt bếp, bạn hãy cho vào chảo mực một ít hành lá rồi nhớ nêm một chút muối và bột ngọt, rắc thêm ít hạt tiêu để hương vị món ăn trở nên hoàn hảo hơn.
Chỉ khoảng 5-7 phút kể từ khi bật bếp, đảm bảo bạn sẽ có món mực sim xào giá đỗ vừa bắt mắt lại vừa ngon. Món ăn này thường được dùng để ăn với cơm rất tuyệt.
Còn chờ gì nữa, hãy trổ tài món ăn này để đãi cả nhà trong mâm cơm cuối tuần vui vẻ nhé!
Bài, ảnh: Tuệ Minh
Nguồn: Ẩm thực
|
|
|
|
| [Kiếm Thế] Điểm Tinh Thạch- Có thể Bạn chưa Biết? |
|
Đăng bởi: vanthu1989 - 03-17-2014, 03:04 AM - Diễn đàn: VinaGame
- Không có trả lời
|
|
Đón chào bản cập nhật Hoàng Kim Giáp, cùng với nhiều hoạt đông, tính năng mới xuất hiện khiến cho các game thủ không hết phần bỡ ngỡ với những ngày đầu tiếp cận. Những cuộc chiến tại Máp bản đồ mới của tống kim liên seve, những cách thức lên danh vọng trang bị thông qua việc Thuê trang bị hoàng Kim trả góp, những cuộc đua của Đông Sơn Tái Khơi, và những chiến binh hùng hậu sở hữu những cây Vũ Khí Thiên Địa thông qua Điểm Tinh Thạch.
Điểm Tinh Thạch, một ngôn từ rất mới đến với game thủ,khiến cho các game thủ không hết lời đồn đại xôn xao dư luận, vậy chắc hẳn các game thủ đã hiểu hết phần nào về sức mạnh ẩn chứa trong đó, và những cách thức để sử hữu được Điểm Tinh Thạch.
Cũng giống với Vũ Khí Thần Sa, các bạn phải chế tạo rương Điểm Tinh Thach thông qua Kỹ Năng Sống. Khi đạt cấp 100 bạn có thể đến thành Lầm An, Tại NPC Bán Vũ Khí Đặc Chế bạn có thể mua đồ phổ chế Điểm Tinh Thạch.
![[Image: attachment.php?attachmentid=670818&d=1394709579]](http://diendan.zing.vn/attachment.php?attachmentid=670818&d=1394709579)
Sau Khi sử dụng đồ Phổ chế Điểm Tinh Thạch, bạn có thể tới tiệm tạp hóa và mua Lăng Vân Đỉnh để chế tạo, sử dụng Tinh Hoạt Lực để gia công và cách chế tạo Điểm Tinh Thạch tương tự như Vũ Khí Thần Sa.
Chế tạo xong bạn sẽ nhận được Rương Điểm Tinh Thân Sa- Hiệp, Chiến, tùy vào mỗi loại mà nhận được rương Hiệp và Chiến khác nhau.
Mở rương Điểm Tinh Thạch, bạn có thể chọn hệ , ngoại nội, tùy theo ý kiến của mình, như vậy là bước đầu tiên để sở hữu Điểm Tinh Thạch đã hoàn thành,tiếp tục chúng ta sẽ nâp cấp và lấy sức mạnh ẩn chứa trong đó ra thành một loại vũ khí lợi hại giúp ta bước tiếp trên con đường bôn tẩu giang hồ.
Các bạn sử dụng nguyên liệu Thần sa dẫn cấp 1, 2 , 3, 4,để đúc hoặc nâng cấp Điểm Tinh Thạch tương ứng tại NPC Dã Luyện Đại Sư,với mỗi lần đúc bạn sẽ nhận được số điểm may mắm tương ứng, khi điểm may mắn này đạt 100% thi bạn sẽ được sở hữu Điểm Tinh Thạch có 4 dòng sát thương ( 4 dòng đam) là 100%.
Sau khi có được Điểm Tinh Thạch theo ý mong muốn của mình bạn có thể khảm Điểm Tinh Thạch lên cây vũ khí với cấp tương ứng và thuộc tính nội ngoại của cây vũ phí phải tương ứng với Điểm Tinh Thạch.
ví dụ: bạn đang sở hữu vũ khí thân sa hệ mộc, và điểm sát thương là độc công nội, thi bạn phải sử dụng Điểm Tinh Thạch hệ mộc và sát thương của nó cũng phải là nội công.
Lưu ý: Điểm Tinh Thạch có thể thay đổi Ngũ Hành, quá trình chuyển ngũ hành của Điểm Tinh Thạch cần một số nguyên liệu thân sa dẫn nhất định ,phu thuộc vào cấp của điểm Tinh Thạch, và mỗi điểm Tinh Thạch chỉ có thể chuyển thuộc tính ngũ hành 1 lần duy nhất, vì vậy các bạn cần chú ý để có quyết định sáng suốt trước khi thực hiện thao tác này.
Trong quá trình khảm điểm Tinh Thạch, các bạn có thể xem trước kết quả sau khi khảm, toàn bộ thuộc tính của vũ khí sẽ thay đổi toàn bộ giống với thuộc tính của điểm Tinh Thạch
Tùy vào cấp độ vũ khí thân sa, và những tiềm ẩn sức mạnh của điểm Tinh Thạch mà bạn có thể thay đổi vũ khí của mình, cũng như là nâng cấp thuộc tính của vũ khí lên một sức mạnh mới mà bạn mong muốn, với những bước thao tác đơn giản tất cả các game thủ đều có thể sở hữu riêng cho mình một điểm Tinh Thạch và một cây vũ khí đầy uy lực.
chi tiết xem tại ~Đây~
|
|
|
|
| Cơm Âm phủ là món ăn cung đình Huế |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 03-17-2014, 03:02 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
Ở Huế hiện vẫn lưu truyền câu: “Muốn ăn cơm dĩa trữ tình, có quán Âm phủ ma rình phía sau”. Chắc ai chưa từng chộ (thấy) quán này chắc sẽ khiếp hồn khiếp vía khi có ai đó rủ đi ăn cùng. Nhưng ngược lại với điều đó, cơm Âm phủ đã mê hoặc biết bao thực khách khi đến Huế từ ngót nghét trăm năm trở lại đây.
![[Image: moncom1.jpg]](http://ihay.thanhnien.com.vn/Pictures201403/LUAN/2/moncom1.jpg)
Cơm Âm phủ của Huế - Ảnh: Nguyễn Văn Toàn
Vừa là cơm bình dân, vừa là… cơm cung đình!
Chuyện xưa được lưu truyền lại rằng: Vua Bảo Đại nhà Nguyễn là một vị vua mang phong cách rất “Tây” nên thường “vi hành” để xem xét đời sống của người dân. Trong một lần “vi hành”, vua cảm thấy đói bụng và đã ghé vào một nhà bà lão xin cơm ăn. Bà lão tiếp đãi vua một dĩa cơm nóng với những thức ăn sẵn trong ngày hôm đó như dưa leo, rau cải, trứng, thịt… được thái sợi. Vua được bà lão mời ăn trên cái chõng tre với ánh sáng từ một ngọn đèn dầu. Ánh đèn dầu leo lét tù mù khiến vua cảm thấy hơi lạnh sống lưng. Nhưng do vua đi đường mệt, đói bụng nên vua ăn rất ngon miệng, không nề hà chi cảnh xung quanh nữa.
Có lẽ đây lại là món ăn ngon nhất mà vua được ăn vì vua ăn không sót lại tí nào. Ăn xong, khi ra về, vua mới thấy nhà bà lão nằm trên một bãi đất bị sụp xuống, giống dưới bị sụp xuống âm phủ. Vua cảm thấy sự việc này quả là không bình thường nên muốn mau chóng rời đi nhưng lòng vẫn luyến tiếc món ăn ngon miệng này.
Khi về cung, chán ngán Sơn hào hải vị, vua lại nhớ đến món ăn lúc trước của bà lão. Do đó, vua ra lệnh mở cuộc tuyển chọn các đầu bếp trong Kinh thành để vào cung chế biến món ăn này cho vua. Và ông Tống Phước Kỷ đã chế biến thành công món ăn lỳ lạ này và trở thành đầu bếp trưởng của vua.
Sau này ông Tống Phước Kỷ được vua Bảo Đại cho rời hoàng cung nghỉ ngơi vì tuổi già sức yếu. Vì thế ông quyết định mở một quán ăn bán cung đình độc đáo này để cho thiên hạ có dịp được thưởng thức. Bởi trước đó, món này vốn chỉ có vua Bảo Đại thưởng thức nhưng gốc gác của nó lại thuộc về... dân gian.
Quán dựng lên ban đầu chỉ với 4 cái cọc tạm bợ, được lợp bằng tranh tre nứa lá, tường được làm bằng phên đất. Vào quán chỉ độc nhất cây đèn dầu hắt ra ánh sáng tù mù giữa đồng không mông quạnh nên những người mới đến ăn lần đầu thường cảm thấy nổi gai ốc như đang lạc vào cõi âm ty. Bởi thế, mới có câu truyền khẩu ở Huế: “Cơm chi mà tối mò mò/Ma kêu quỷ khóc mịt mờ âm ty/ Nghe đồn cũng thử mà đi/Té ra cũng chẳng khác chi dương trần”. Tên quán cơm Âm phủ có lẽ bắt nguồn từ đấy.
Quán Âm Phủ thuở đầu đã bán một thứ cơm “thập cẩm” trộn trong đủ thứ được xắt nhỏ như nem, chả, thịt, nướng, tôm chấy, thịt heo, dưa gang, dưa chuột bóp... ăn với cơm nấu bằng gạo ngon và nước mắm. Cháo hầm ăn kèm là cháo nếp hầm với giò, một món mà khách chơi khuya rất ưa thích để bồi bổ lại sức khoẻ. Bởi thế, người xưa đã tán tụng rằng: “Quán cơm Âm Phủ tối mò/ Tao nhân mặc khách cũng bò tới nơi/ Cơm chi ngon lạ khác đời/ Ăn đâu sướng đó, tuyệt vời trần gian”.
Ăn Cơm Âm Phủ, ngủ Khách sạn Thiên Đường
Thực khách của quán ăn kỳ lạ này thời trước là những cô gái “ăn sương” của khu Đất Mới. Khu Đất Mới là vùng ngoại biên hẻo lánh về phía Đông của Tòa Khâm (Đại học Sư phạm Huế ngày nay) và sở Mật Thám với những đồn lính Tây, lính Khố Đỏ, lính Khố Xanh, lính tập, lính kèn... Do đó, Đất Mới trở thành khu chứa gái điếm để cung ứng “nhu cầu”. Khách của các gái điếm cũng vì thế chủ yếu là lính tráng, đa phần là lính Pháp. Bởi thế mới có câu: “Chín giờ kèn thổi “cu-sê” (coucher: đi ngủ)/ Thôi em ở lại, anh về “áp-bên” (appel: điểm danh)...”. Và do sau những lần truy hoan tốn rất nhiều sức lực nên những tay chơi này có nhu cầu ăn uống để lại sức. Đối với gái làm nghề “vợ của thiên hạ” thì điều này càng cần thiết hơn. Và món cơm Âm phủ với đầy đủ chất dinh dưỡng, đầy đủ mùi vị đã được những thực khách này vô cùng hài lòng. Chính vì vậy, cơm Âm phủ đã trở thành món ăn hằng đêm của những 'bầy ong bướm'.
![[Image: moncom3.jpg]](http://ihay.thanhnien.com.vn/Pictures201403/LUAN/2/moncom3.jpg)
Quán cơm Âm phủ đường Nguyễn Thái Học, TP Huế - Ảnh Nguyễn Văn Toàn
Ngoài ra, khách của quán còn có những người kéo xe, những người nhân công bốc xếp, những nghệ nhân lang thang đờn ca xướng hát, những lái buôn tứ xứ, những con bạc hoặc kể cả những người đi xem phim ở rạp về khuya đói bụng. Họ là sản phẩm của một xã hội thời Tây đô hộ với nét cơ cực, lang bạt, chẳng buồn nghĩ đến ngày mai. Bởi thế, Huế xưa đã có câu vè: “Kể từ ngày thất thủ Kinh đô/Tây qua giăng giây thép, họa địa đồ nước Nam/Lên Dinh, ở tớ Tòa Khâm/Chén Cơm Âm Phủ, áo đầm mồ hôi!...”.
Bà Tống Thị Lan, hậu duệ của ông Tống Phước Kỷ kể lại rằng: “Lần vua Bảo Đại tuyển chọn đầu bếp giỏi, cố nội tôi vì chế biến được những món ăn mà vua ưa thích nên đã được vua cử làm bếp trưởng. Được xuất cung, với mong muốn để nghề không bị thất truyền, cố tôi đã truyền lại cho con cháu và lưu truyền đến bây giờ”.
Vào năm 1936, khi Sân vận động Bảo Long tổ chức trận chung kết Giải bóng tròn Đông Dương thì quán Âm Phủ bấy giờ đã trở thành ngôi nhà ngói khang trang, làm nơi ăn uống giải khát bình luận sôi nổi của những người hâm mộ thể thao hay của dân cá độ. Cùng với đó, những ổ mại dâm cũng bị giải tán. Cái không khí u tối tịch mịch của quán cơm Âm Phủ ban đầu đã biến hẳn với đèn điện sáng choang.
Ngày nay, Huế đã đổi mới nhưng quán cơm Âm Phủ vẫn còn. Nó tồn tại ở ngay chính địa điểm ban đầu khởi dựng và nằm sát khách sạn Thiên Đường, đường Nguyễn Thái Học, TP. Huế. Bởi thế hiện nay ở Huế còn có câu: “Ăn Cơm Âm Phủ, ngủ Khách sạn Thiên Đường”.
Cách làm Cơm Âm phủ
Cơm Âm phủ gồm nhiều nguyên liệu như thịt heo luộc; chả lụa Huế; trứng chiên; tôm, nem chua; dưa gang; cà chua, ngò… Đặc biệt, cơm là thành phần chính nên việc chọn gạo để nấu là rất quan trọng. Để cơm ngon phải chọn gạo thơm, mềm dẻo, chất lượng tốt.
Sơ chế xong các phần trên thì ướp gia vị vào thịt heo bằng nước mắm, đường, bột ngọt, sả bằm, dầu ăn, xì dầu, mè, muối. Sau đó là vắt ráo dưa giang dưa leo rồi ướp muối, đường, bột ngọt, tiêu, tỏi phi, nước cốt chanh và trộn đều để thấm gia vị. Sau cùng, lấy dĩa trắng lớn xếp cơm ở giữa và để các nguyên liệu nói trên đã xắt thành sợi lên trên. Thực khách có thể ăn cùng với nước mắm tùy thích.
Bên cạnh đó, một bát canh nóng để giải nhiệt cũng luôn được đặt sẵn một bên để du khách có thể dùng sau khi đã ăn xong dĩa cơm thơm ngon, bổ dưỡng.
Cơm Âm Phủ tạo cho du khách một cái nhìn độc đáo về Huế bởi từ nguyên liệu đến khâu bày biện, trang trí đều mang tính thôn dã của dân gian vừa phảng phất phong cách cung đình. Và theo chuyên gia ẩm thực Phan Tôn Tịnh Hải, người làm món cơm Âm phủ tại TP.HCM thì món ăn này còn dựa trên triết lý của Phật giáo. Đó là 7 màu sắc bày trên dĩa cơm tượng trưng cho 7 bước chân đầu tiên của Đức Phật. Không biết điều đó có đúng không...
Nguyễn Văn Toàn
Huế ngày 15.3.2014
Nguồn: Ẩm thực
|
|
|
|
| pate gan ngỗng hàng nga xách tay chất lượng liên hệ 0902 994 537 |
|
Đăng bởi: rishop - 03-17-2014, 02:52 AM - Diễn đàn: Ẩm Thực
- Không có trả lời
|
|
Pa tê thường dùng kẹp với bánh mỳ hoặc sanwitch, rất dễ ăn. Là món rất dễ ăn và thuận tiện trong các bữa sáng cho những người vội vã đi làm hoặc thảnh thơi đi du lịch. Ở Việt Nam pate đã được chế biến theo phong cách Việt đó là người ta thường dùng phần gan của động vật (thường là gan heo) vì vậy ở Việt Nam đôi khi người ta gọi pa tê với cái tên thuần Việt là gan xay. Người ta cũng sản xuất một số loại patê dành cho người ăn kiêng.
Gan ngỗng thường được biết đến với món patê danh tiếng. Patê gan ngỗng mang màu nâu sáng và có phần mỡ màng hơn so với các loại patê khác nhờ một lớp viền mỡ vàng ươm óng ánh. Patê ngọt, mát và thanh tao chứ không mặn, không hăng mũi. Vẫn là vị ấm và nồng nàn đặc trưng của gan động vật nhưng không ngậy như các loại patê gan heo, patê thỏ, patê tiêu xanh…
Ở Nga và Ukraine món ăn này làm từ gan các loại và được gọi là "печеночный паштет" (phiên âm tiếng Anh: pechonachniy pashtet), nhưng cũng có thể chế biến kèm từ các loại thịt khác. Tuy vậy, cách chế biến không giống các nước Tây Âu, gan được luộc trước và nấu thành hỗn hợp nhuyễn sau trộn bơ hoặc mỡ, kèm thêm với các loại gia vị, như cây thuốc, hành phi, v.v.. Loại pâté này có thể được nấu còn kỹ hơn nữa, thành một loại bánh thực phẩm, nhưng không ăn kèm với các đồ ăn khác.
Món ăn này ngon nhất chỉ đơn giản là dùng kèm với loại bánh mì đặc ruột, được nướng qua để lớp mặt se lại, phía ngoài có độ giòn nhẹ nhưng không cứng, phần ruột vẫn xốp mềm. Cũng có thể dùng bánh mì sandwich nướng vàng hai mặt.
Điều quan trọng là đừng dùng pate gan ngong theo kiểu đè phết thật mạnh lên bánh mì như các loại patê khác mà nên cắt thành lát nhỏ rồi đặt lên miếng bánh mì và thưởng thức từ từ, bởi vị ngon của gan ngỗng nằm ở chỗ phải được thưởng thức cho vẹn nguyên.
Hiện nay chúng tôi đang cung cấp sản phẩm Pate gan Ngỗng xách tay từ Nga loại
250gr = 98.000vnd
117gr = 53.000vnd
[FONT=Arial]Để xem thêm sản phẩm của chúng tôi[/FONT]
[FONT=Arial]Website:[/FONT]
[FONT=Arial]sites.google.com/site/thucphamngagiare[/FONT]
[FONT=Arial]Russianitem.bumha.com[/FONT]
[FONT=Arial]thucphamngagiare.mov.mn[/FONT]
[FONT=Arial]Thucphamngagiare.dosvn.com[/FONT]
[FONT=Arial]thucphamngagiare.coo.me[/FONT]
[FONT=Arial]thucphamngagiare.blogspot.com
[/FONT]
[FONT=Arial] [/FONT]
[FONT=Arial]Quí vị chỉ cẩn liên lạc với chúng tôi theo thông tin sau:[/FONT]
[FONT=Arial]Y!M : diemnguyen_90,dungpham5388[/FONT]
[FONT=Arial]D Đ : 0902994537,0908784358[/FONT]
[FONT=Arial]Giao hàng miễn phí trong nội thành TPHCM - ri SHOP[/FONT]
Ri Shop
“ Bán Giá Gốc, Giao Miễn Phí”
Pate gan ngỗng - Pate gan ngong
thuc pham Nga - thực phẩm Nga
pate - đặc sản - thực phẩm
|
|
|
|
| Ngọt thơm canh chua cá lạc |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 03-17-2014, 02:52 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
Tôi nhớ một kỷ niệm hồi nhỏ về con cá lạc. Má đi chợ về, nói với ba là chợ có cá lạc tươi ơi là tươi nhưng em không mua. Đầu năm mà ăn cá lạc là… loạn lạc, ráng cữ hết tháng giêng cái đã. Ba chưng hửng, nói má thằng cu ơi, lạc đây là lạc “vui” chớ hổng phải như má nó nghĩ đâu.
Má hổng chịu, hỏi vui là vui cách sao? Ba thủng thẳng: “Cá lạc thịt dai, thơm ngon, lành tính, nấu canh chua thì… vua cũng thèm. Thằng cu mình mà ăn cá này bảo đảm lớn…vùn vụt vì cá có chất bổ xương. Má nó coi, không vui sao được”. Má nguýt ba, nói bổ xương cho thằng cu hay để anh gật gù với rượu?
![[Image: canh-chua-ca-lac-b.jpg]](http://saigonamthuc.thanhnien.com.vn/Pictures201403/NgocLinh/canh-chua-ca-lac-b.jpg)
Da cá lạc dẻo thơm. Thịt cá ngọt lừ, trắng phau khiến người đang đau đắng miệng mà ăn cũng thấy ngon - Ảnh: Trần Cao Duyên
Nói vậy thôi nhưng má “lén” ba, luồn ngõ sau đi chợ “tăng” hai, mang về một con cá lạc mập ú, dài… miên man, da bóng nhẩy. Má làm cá. Ba xăng xái ra vườn kiếm chuối chát, khế, cà chín cho má nấu canh chua. Nhìn cái cách ba “nhiệt tình” giúp má, tôi biết tỏng thế nào ổng cũng múc riêng một tô rồi sai tôi mua bánh tráng, tiện đường mời bác Sáu hàng xóm qua chơi.
Ba cà rà bên má, nói anh hổng dám mơ tới thịt, chỉ chút da thôi là “toại nguyện” lắm rồi. Giọng thì nạt, miệng thì cười, má nói đừng có om sòm làm bộ làm tịch, cứ tha hồ, em mua tới một con lận.
Nồi canh chua cá lạc thơm từ bếp thơm lên. Không phải lần đầu tiên ăn canh chua cá lạc nhưng lần nào tôi cũng ngây ra, tự hỏi cà thơm thì đã đành, nhưng chuối chát với khế thì thơm nỗi gì? Vậy mà khi bước vào nồi canh, hai anh phụ gia này tỏa mùi hương vừa chua vừa thanh như lời lẽ cô gái mới lớn khi bị (hay được?) con trai chọc ghẹo. Chị Hai nói cà, khế, chuối bùi bùi, chua chua, chát chát mà thơm ngát mâm cơm.
Còn “nhân vật” chính là cá lạc thì khỏi nói. Da cá dẻo thơm. Thịt cá ngọt lừ, trắng phau khiến người đang đau đắng miệng mà ăn cũng thấy ngon. Riêng cái khoản nước chấm thì ba là người giản đơn số một: rót nước mắm nguyên chất, dùng đũa dằm trái ớt là xong.
Ba nói nước chấm vậy mới “tôn vinh” được miếng cá lạc, mới thấy thế nào là mặn mòi. Chứ còn lúc nào cũng tỏi chanh đường, nước mắm mất đi cái đậm đà bản sắc.
Tôi để ý, hễ mỗi lần ba say sưa “luận” về món ăn và cách ăn thì bác Sáu “tăng cường” gắp gắp, chấm chấm, nhai nhai, nuốt nuốt, chỉ nói mỗi một từ “đúng đúng”. Có lần tôi “phản ánh” chuyện này với ba, ba cười khà khà nói thằng này thương ba dữ bay. Nhưng đó là nhịn miệng đãi khách con à. Ăn cá lạc phải “vui”. Vui nhất là ba hiểu được “văn hóa canh chua” từ bàn tay của má.
Trần Cao Duyên
Nguồn: Ẩm thực
|
|
|
|
|
![[Image: MAU+BIET+THU+DEP+2.jpg]](http://4.bp.blogspot.com/-J_Do8KmtYKw/Ujl0jS9HGaI/AAAAAAAADUM/f319yQkpIZI/s1600/MAU+BIET+THU+DEP+2.jpg)
![[Image: asus-zenfone-5-1.png]](http://www.viettablet.com/image/data/ASUS/asus-zenfone-5-1.png)
![[Image: asus-zenfone-5-3.png]](http://www.viettablet.com/image/data/ASUS/asus-zenfone-5-3.png)
![[Image: e04820a91b44a1b43e669605bf7c909a.png]](http://oa-coordination.org/uploads/gallerys/e04820a91b44a1b43e669605bf7c909a.png)
![[Image: rambo-lun-2-hd-20-53284-3-s-307x512.jpg]](http://taigamecontra.mobi/wp-content/uploads/2014/03/rambo-lun-2-hd-20-53284-3-s-307x512.jpg)
![[Image: unnamed-2.png]](http://taigamecontra.mobi/wp-content/uploads/2014/03/unnamed-2.png)
![[Image: ch%E1%BB%89%20m%E1%BB%A5c.jpg]](https://sites.google.com/site/thucphamngagiare/thuc-pham-nga/thuc-pham-nga-bai-viet/pateganngonghaohanganlanghien/ch%E1%BB%89%20m%E1%BB%A5c.jpg?attredirects=0)
![[Image: p.jpeg]](https://sites.google.com/site/thucphamngagiare/thuc-pham-nga/thuc-pham-nga-bai-viet/pateganngonghaohanganlanghien/p.jpeg?attredirects=0)