| Xin chào, Khách |
Bạn cần phải Đăng ký trước khi đăng bài viết trên diễn đàn.
|
| Thông kê diễn đàn |
» Thành viên: 468,680
» Thành viên mưới nhất: Antonia085
» Chủ đề: 479,803
» Bài viết: 535,474
Thống kê đầy đủ
|
| Thành viên Online |
Hiên tại có 753 thành viên online.
» 1 Thành viên | 749 Khách
Baidu, Bing, Google, carleast13
|
|
|
| TÔM HÙM ĐỎ - đặc sản Du lịch Côn Đảo |
|
Đăng bởi: huong_hoanggia - 11-01-2013, 01:57 AM - Diễn đàn: Ẩm Thực
- Không có trả lời
|
 |
TÔM HÙM ĐỎ
Xứ biển nào chẳng có ghẹ. Bạn cũng đừng vì lý do đó mà từ chối thưởng thức ghẹ nơi khác. Vì đặc điểm địa lý mỗi vùng khác nhau sẽ tạo nên "thực phẩm" cho ghẹ xơi cũng khác nhau vì thế mà mùi vị của ghẹ Côn Đảo khác ghẹ Cà Mau, Phú Quốc.
Điều thú vị là buổi sáng, bạn cứ tản bộ ra cầu tàu 914 lịch sử. Trong lúc chờ mặt trời đội biển đi lên soi sáng cho muôn loài, bạn sẽ bắt gặp cảnh các tàu đánh cá cặp cảng.
Có nhiều loài thủy sản tươi sống còn nhảy tanh tách chở nặng dưới khoang thuyền chờ bạn mua về thưởng thức. Giá không quá đắt, lại rất ngon.
Nguồn: Sưu tầm
=D>=D>=D>=D>=D>=D>=D>=D>=D>=D>
|
|
|
| Nuột nà bánh hỏi miền Trung |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 11-01-2013, 01:56 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
(iHay) Chỉ là miếng bánh trắng muốt điểm lá hẹ xanh li ti với hương vị dân dã, ấy vậy mà bánh hỏi gợi biết bao nhiêu nỗi nhớ của những người con xa xứ.
![[Image: Banh-hoi-%282%29.jpg]](http://ihay.thanhnien.com.vn/Pictures201310/LinhSan/ngay3010/Banh-hoi-%282%29.jpg)
Bánh hỏi trắng tinh ăn kèm nem nướng vàng ruộm trông thật thích mắt
Nếu kể tên những món ăn độc đáo của mảnh đất Nam Trung bộ, bánh hỏi chiếm một phần không hề nhỏ. Khắp các vùng Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa,.. bánh hỏi không chỉ phổ biến trong bữa ăn hàng ngày mà còn luôn góp mặt trong các mâm cỗ cưới hỏi, cúng tế,...
Cũng là bột gạo, cũng sợi nhỏ dài trắng nõn nà, nhưng khác với bún hay bánh canh, bánh hỏi có cách chế kiến công phu hơn nhiều. Bột nhào kỹ cho vào khuôn, ép thành sợi nhỏ hơn sợi bún, cũng không được luộc chín mà ngắt thành từng đoạn ngắn, đem hấp cách thủy.
Khi thành phẩm, sợi bánh hỏi đan vào nhau thành những tấm màn mỏng thật đẹp mắt, khiến cho miếng bánh có hương vị thật lạ miệng. Bánh làm xong, dầu phộng hoặc dầu dừa thoa trên bề mặt, lại phải phủ lá hẹ thái nhỏ li ti lê trên. Lúc ấy bánh mới đích thực là bánh hỏi.
Miếng bánh vuông vức thơm mùi gạo mới chỉ điểm thêm dầu và lá hẹ mà lại ngon một cách kỳ lạ. Chỉ có thứ rau gia vị có màu xanh hơn mà vị lại nhẹ hơn hành hoa này mới kết hợp “ăn rơ” được với bánh hỏi.
![[Image: Banh-hoi-%281%29.jpg]](http://ihay.thanhnien.com.vn/Pictures201310/LinhSan/ngay3010/Banh-hoi-%281%29.jpg)
Bánh hỏi không thể thiếu lá hẹ hoặc hành mỡ, có khi thêm đậu phộng giã nhỏ
Người Bình Định có câu ca: “Bánh xèo bánh đúc có hành hoa. Bánh hỏi thiếu hẹ như ma không kèn” cũng là vì thế. Khác với các tỉnh miền Trung, nếu ăn ở phía Nam ta sẽ thấy bánh hỏi kèm mỡ hành, cũng là một cách thưởng thức nhưng hương vị không thật nguyên chất.
Ăn bánh hỏi có khi chỉ cần một chén nước mắm với đồ chua và đậu phộng giã nhỏ, cuốn với thịt heo kèm rau sống như nem cuốn miền Nam, phở cuốn miền Bắc. Nhưng ngon nhất có lẽ là bánh hỏi nem nướng, thịt heo được xay ra, ướp với gia vị, cuộn lại thành từng viên dài, xiên vào que tre và nướng trên than củi. Khi sắp lên đĩa, người ta mới cắt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Những ngày tiết trời hơi se lạnh, ăn một đĩa bánh hỏi trắng nõn nà cùng với thịt heo nướng vàng ruộm thơm nức mũi, cuộn với rau sống dưa leo giòn giòn tươi mát, chấm với nước mắm chua ngọt thật không gì khoái bằng. Bánh vừa vào miệng đã như muốn trôi vào ruột, vừa ngon miệng lại không hề ngấy.
![[Image: Banh-hoi-%283%29.jpg]](http://ihay.thanhnien.com.vn/Pictures201310/LinhSan/ngay3010/Banh-hoi-%283%29.jpg)
Nem nướng thơm nức mũi làm từ thịt heo xay tẩm ướp gia vị cầu kỳ
Tôi ăn bánh hỏi nem nướng lần đầu khi có dịp ở Nha Trang vài ngày, sáng nào cũng tới quán gọi một đĩa bánh ăn đến no căng bụng. Nghe tôi hỏi xuất xứ cái tên món ăn có phần kỳ lạ, người bán hàng cười rộ. Họ bảo, tên ấy có là nhờ khi mới ra đời, bánh lạ quá nên khi nhìn thấy ai ai cũng hỏi. Cái tên bánh hỏi gắn luôn từ đó. Thật là một sự tích giản đơn nhưng không hề kém phần thú vị.
Người phụ nữ phúc hậu vừa luôn tay cắt bánh vừa nói: “Mê bánh hỏi thế thì đến Bình Định đi con, bánh hỏi heo quay, chạo tôm, chả giò, cái gì cũng có. Đặc biệt nhất là bánh hỏi cháo lòng đó”. Bánh hỏi cháo lòng? Sự kết hợp gì lạ vậy! Tôi đành nuốt nước miếng. Thôi thì hẹn bánh hỏi cháo lòng một ngày không xa khi đến với đất võ Bình Định vậy.
Trường Giang
Nguồn: Tin tức
|
|
|
|
| Tìm ăn hủ tiếu sa tế Cao Văn Lầu |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 11-01-2013, 01:49 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
![[Image: hu_tieu_sa_te_Cao_Van_Lau_01.jpg]](http://saigonamthuc.thanhnien.com.vn/Pictures201310/Tan_Nhan/hu_tieu_sa_te_Cao_Van_Lau_01.jpg)
Tô hủ tiếu sa tế Cao Văn Lầu trứ danh
Trong các món hủ tiếu có mặt ở Sài Gòn thì hủ tiếu sa tế có lẽ là món thuộc hàng khó tìm nhất. Tiệm bán món này ở Sài Gòn chắc chỉ hơn 10 tiệm, chủ yếu tập trung trong Chợ Lớn (quận 05, quận 06, quận 11...)
Nhiều thực khách cho rằng hu tiếu sa tế là kỳ công của nghề nấu hủ tiếu Sài Gòn, bởi lẽ món này do chính người Hoa ở vùng đất này sáng tạo rnên chứ không thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác trên thế giới. Mà điều này cũng khá hợp lý, bởi lẽ ở Hồng Kông, Đài Loan hay Singapore, Malaysia... hầu như không tìm thấy món hủ tiếu độc đáo này. Phảng phất mùi cà ri như món Ấn hay món Thái, một chút vị bùi và cay từ sa tế như kiểu nướng satay của người Malaysia thì có, nhưng để tìm được món hủ tiếu tương tự như ở Sài Gòn thì hầu như là không.
![[Image: hu_tieu_sa_te_Cao_Van_Lau_02.jpg]](http://saigonamthuc.thanhnien.com.vn/Pictures201310/Tan_Nhan/hu_tieu_sa_te_Cao_Van_Lau_02.jpg)
Phần lòng bò được bày biện rất hấp dẫn
![[Image: hu_tieu_sa_te_Cao_Van_Lau_03.jpg]](http://saigonamthuc.thanhnien.com.vn/Pictures201310/Tan_Nhan/hu_tieu_sa_te_Cao_Van_Lau_03.jpg)
Những gia vị của hủ tiếu sa tế
Giai thoại về hủ tiếu sa tế cũng khá ly kỳ. Có tài liệu thì cho rằng một người Triều Châu (Tiều) trong Chợ Lớn đã chế ra món ăn độc đáo này và mở tiệm đầu tiên trên đường Triệu Quang Phục (quận 05). Có lập luận thì dựa trên "sa tế của Chà" mà cho rằng đây là kiểu ăn của người Chà Và lai trộn với kiểu ăn người Minh Hương Chợ Lớn (cũng nói thêm về chữ "Chà Và", đây là cách đọc trại từ chữ "Java" (hòn đảo lớn của Indonesia), cũng là để chỉ những người đến từ đảo Java, về sau này dùng để gọi tất cả những người có màu da ngâm ngâm như Chà Bom bay (Bombay, Ấn Ðộ), Chà Ma ní (Manila, Phillipines)....). Hay là giai thoại về thương hiệu Tô Ký lâu đời trên đường Gia Phú (quận 06), mà nay đã chia làm 3 chi nhánh do 3 anh ruột cùng bán, với hương vị hoàn toàn chẳng... giống nhau.
![[Image: hu_tieu_sa_te_Cao_Van_Lau_04.jpg]](http://saigonamthuc.thanhnien.com.vn/Pictures201310/Tan_Nhan/hu_tieu_sa_te_Cao_Van_Lau_04.jpg)
Tô hủ tiếu bò viên được "bày biện" khá cầu kỳ trước khi mang ra cho khách
Hủ tiếu sa tế có gì mà cuốn hút bao thế hệ thực khách đến như vậy? Vì trong tô hủ tiếu có đến hơn 20 gia vị khác nhau như tỏi, hành tím, gừng, sả, đại hồi, tiểu hồi, quế, ớt khô, ớt bột, đậu phộng, mè rang… chăng? Hay vì hương vị độc đáo, mang đủ vị chua, cay, béo, mặn, ngọt mà có lẽ rất khó tìm thấy ở các món hủ tiếu khác? Quả thật, chỉ mùi khói bốc lên từ tô hủ tiếu vừa bưng ra, mùi thơm lừng của đậu phộng, mùi cay hăng hắc của sa tế cũng dễ dàng làm bạn nao lòng rồi...
Người Tiều có nhiều trường phái nấu hủ tiếu sa tế. Nơi thì nấu với thịt nai bởi loại thịt này có độ dai vừa phải cũng như ngọt hơn hẳn so với thịt bò hay thịt heo, có nơi thì nấu chung với lòng heo (cùng loại nhân với hủ tiếu hồ cũng của người Tiều đứng bán), còn có nơi lại chỉ nấu với thịt bò... Khác biệt là vậy, nhưng "cái hồn" của món hủ tiếu độc đáo này vẫn được gìn giữ gần như là nguyên vẹn.
Tiệm Vân Ký trên đường Cao Văn Lâu trong quận 06 này lại đi theo 1 trường phái hoàn toàn khác, đó là nấu với lòng bò. Vậy mà lại không có mùi bò, có lẽ do phần sa tế đã lấn át hoàn toàn. Sự kết này xem ra khá hài hòa và tạo nên một bản sắc khác của hủ tiếu sa tế ở Sài Gòn. Phần lòng bò được tẩm ướp khá kỹ với hương vị không chê vào đâu được. Đó có lẽ là những tinh túy nhất của một gia đình có thâm niên bán món hủ tiếu này hơn 60 năm.
Vậy hủ tiếu sa tế có gì mà cuốn hút tôi đến như vậy? Để mỗi lần muốn ăn lại phải men theo đại lộ Đông Tây dài tít tắp, dọc ngang những con đường trong Chợ Lớn, qua tận cầu Chà Và, Xóm Củi...
Hay như ai đó đã từng nói, Sài Gòn bé vậy, sao tìm mãi chẳng ra nhau? *
Tân Nhân
* Trích từ tản văn Tìm nhau giữa Sài Gòn, Tùng Leo (2013)
Hủ tiếu Vân Ký
144 Cao Văn Lầu, phường 02, quận 06
Mở cửa: từ 3h chiều đến 11h khuya
Giá: Hủ tiếu sa tế (35.000đ/tô), hủ tiếu bò viên, lòng heo (35.000đ/tô)
|
|
|
|
| Khai tử Tập đoàn Vinashin |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 11-01-2013, 01:43 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
Bộ GTVT vừa có Quyết định số 3287 (ngày 21.10) về việc thành lập Tổng công ty công nghiệp tàu thủy trên cơ sở tổ chức lại công ty mẹ và một số đơn vị thành viên của Tập đoàn công nghiệp tàu thủy Việt Nam (Vinashin).
![[Image: vinashine.jpg]](http://www.thanhnien.com.vn/Pictures201310/Ngoc_Thanh/1/vinashine.jpg)
“Vinashin” sẽ có tên giao dịch quốc tế mới viết tắt là SBIC - Ảnh: Mai Vọng
Tổng công ty công nghiệp tàu thủy có tên giao dịch quốc tế: SHIPBUILDING INDUSTRY CORPORATION (SBIC) hoạt động theo mô hình công ty mẹ - công ty con, đồng nghĩa chính thức “khai tử” thương hiệu Vinashin trên thị trường.
SBIC là công ty TNHH một thành viên do nhà nước nắm giữ 100% vốn điều lệ, hoạt động theo luật Doanh nghiệp. Số công ty con gồm 8 công ty đóng tàu: Phà Rừng, Bạch Đằng, Hạ Long, Thịnh Long, Cam Ranh, Công nghiệp tàu thủy Sài Gòn, Công nghiệp hàng hải Sài Gòn và Sông Cấm. Vốn điều lệ của SBIC là 9.520 tỉ đồng, gồm các ngành nghề kinh doanh chính: đóng mới tàu thủy, thiết bị và phương tiện nổi; sửa chữa, hoán cải tàu thủy, thiết bị và phương tiện nổi; tư vấn, thiết kế tàu thủy và phương tiện nổi; tái chế, phá dỡ tàu cũ... SBIC sẽ thực hiện sắp xếp lại 234 doanh nghiệp thuộc cơ cấu Vinashin trước đây, cụ thể sẽ cổ phần hóa, bán chuyển nhượng vốn, chuyển giao, sáp nhập 69 doanh nghiệp; và bán, giải thể, phá sản 165 doanh nghiệp.
Trả lời Thanh Niên chiều 31.10, ông Nguyễn Văn Công, Thứ trưởng Bộ GTVT cho biết, Bộ sẽ bổ nhiệm lại bộ máy nhân sự gồm ủy viên HĐTV, chủ tịch HĐTV, tổng giám đốc... “Về cơ bản sẽ không có nhiều thay đổi lớn trong bộ máy lãnh đạo mới của SBIC, giữ lại bộ máy nòng cốt của Vinashin hiện nay để tiếp tục thực hiện đà tái cơ cấu. Việc sắp xếp với người lao động tại các công ty thành viên của Tập đoàn Vinashin bị giải thể sẽ thực hiện theo đề án tái cơ cấu đã được Thủ tướng Chính phủ phê duyệt”, ông Công nói. Lãnh đạo Bộ GTVT cũng khẳng định, SBIC sẽ thừa hưởng quyền và nghĩa vụ của Vinashin trước đây, bao gồm nghĩa vụ trả các khoản nợ trong và ngoài nước của Tập đoàn Vinashin.
Mai Hà - Đình Mười
Nguồn: Tin tức
|
|
|
|
| Bê bối nghe lén lan sang Đông Nam Á |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 11-01-2013, 01:38 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
Các quốc gia Đông Nam Á và Trung Quốc phản ứng mạnh trước cáo buộc về việc Mỹ đặt cơ sở nghe lén tại đại sứ quán ở các nước.
![[Image: nghelen2.jpg]](http://www.thanhnien.com.vn/Pictures201311/MinhNguyet/nghelen2.jpg)
Trụ sở Cơ quan An ninh quốc gia Mỹ - Ảnh: Reuters
Ngày 31.10, Trung Quốc, Indonesia và Thái Lan đã yêu cầu Mỹ đưa ra lời giải thích về cáo buộc sử dụng đại sứ quán để nghe lén và phục vụ các hoạt động gián điệp khác. Người phát ngôn Bộ Ngoại giao Trung Quốc Hoa Xuân Doanh nói: “Trung Quốc lo ngại nghiêm trọng về các bài báo và yêu cầu giải thích rõ ràng”. Trong một thông báo, Ngoại trưởng Indonesia Marty Natalegawa tuyên bố chính phủ của ông “không thể chấp nhận và cực lực phản đối trước tin tức về sự hiện hữu của các cơ sở nghe lén ở Đại sứ quán Mỹ tại Jakarta”. Tổng thư ký Hội đồng An ninh quốc gia Thái Lan Paradorn Pattanathabutr cho biết chính phủ nước ông đã nói với Mỹ rằng việc do thám là tội phạm theo luật Thái Lan.
90 cơ sở do thám trên thế giới
Trước đó, tờ tuần san Der Spiegel dẫn tài liệu mật do cựu nhân viên CIA Edward Snowden cung cấp tiết lộ Cục Tình báo trung ương Mỹ (CIA) và Cơ quan An ninh quốc gia Mỹ (NSA) đã thành lập một nhóm hỗn hợp có tên gọi “Cục Thu thập đặc biệt” (SCS) để tiến hành chiến dịch do thám sâu rộng. Tờ báo Đức đăng tải một bản đồ mô tả 90 cơ sở của SCS trên toàn thế giới, trong đó có 14 cơ sở điều khiển từ xa và 2 trung tâm hỗ trợ kỹ thuật. Tấm bản đồ tiết lộ vị trí các cơ sở của Mỹ tại các đại sứ quán ở Indonesia, Malaysia, Thái Lan, Campuchia và Myanmar.
Ở khu vực Đông Á, tài liệu nói trên cho biết Trung Quốc là mối quan tâm đặc biệt của NSA, với hệ thống theo dõi đặt tại Đại sứ quán Mỹ ở Bắc Kinh, 2 lãnh sự quán ở Thượng Hải, Thành Đô. Tương tự, tại Nam Á, Washington thiết lập 8 cơ sở thu thập dữ liệu trong các cơ quan ngoại giao như đại sứ quán ở New Delhi (Ấn Độ), Islamabad (Pakistan)... Khu vực Trung Đông và Bắc Phi bao gồm ít nhất 24 cơ sở. Tấm bản đồ của Der Spiegel xác nhận mức độ bao phủ rộng khắp của các hoạt động tình báo Mỹ. Gần như tất cả các thủ đô lớn ở mọi lục địa đều có cơ sở thu thập tin tức tình báo của Mỹ. Lý do hàng đầu để NSA thiết lập hệ thống do thám tại đại sứ quán, lãnh sự quán vì những cơ quan này thường nằm gần các trụ sở trọng yếu của chính quyền sở tại. Cụ thể, Đại sứ quán Mỹ ở Berlin chỉ cách Văn phòng Thủ tướng Đức khoảng 350 m. Theo tờ The Sydney Morning Herald, các hoạt động nghe lén và do thám còn được thực hiện thông qua các đại sứ quán Úc ở Trung Quốc và các nước Đông Nam Á. Cũng theo tờ báo này, Đại sứ quán Úc ở thủ đô Hà Nội của Việt Nam cũng được sử dụng để phục vụ các hoạt động do thám và nghe lén. Bộ Ngoại giao và Thương mại Úc đã từ chối bình luận về việc này trong khi phía Việt Nam vẫn chưa đưa ra phản ứng.
Chuyên gia tình báo hàng đầu ở Úc Des Ball nói với tờ The Washington Post ông từng chứng kiến tận mắt các cột ăng ten bí mật tại những đại sứ quán được nêu tên trong bài báo của tờ The Sydney Morning Herald. Tuy nhiên, ông Ball nói các tiết lộ trên không gây nhiều ngạc nhiên bởi nhiều quốc gia thường xuyên sử dụng các đại sứ quán làm căn cứ để nghe lén và các thông tin này từng được tiết lộ cách đây vài thập niên.
Theo dõi qua cáp quang
Ngoài các kênh “tình báo ngoại giao”, một phương pháp phổ biến khác trong Chương trình theo dõi toàn diện (PRISM) của NSA là sử dụng hệ thống Upstream chuyên thu thập dữ liệu từ các đường cáp quang ngầm trong lòng biển. Đây là chiến lược rất quan trọng vì hiện có 99% lượng thông tin liên lạc trên thế giới được lưu chuyển bằng cáp quang. Tờ The Washington Post ngày 30.10 dẫn tài liệu của Snowden cho biết NSA đã thực hiện chương trình có tên Muscular nhằm theo dõi máy chủ của Yahoo! và Google. Theo đó, cơ quan này đã xâm nhập vào hệ thống cơ sở hạ tầng nội bộ của 2 đại gia internet trên để thu thập thông tin ở nơi lưu trữ dữ liệu của khách hàng.
Với sự hỗ trợ của tình báo Anh, NSA đã chặn được những thông tin được truyền bằng hệ thống cáp quang nối các máy chủ với nhau. Từ đó, tình báo Mỹ đã lấy được thông tin của hàng trăm triệu khách hàng sử dụng các dịch vụ của Yahoo!, Google. Theo hãng Kyodo News, năm 2011, NSA từng đề nghị chính phủ Nhật hỗ trợ theo dõi hệ thống cáp ở khu vực châu Á - Thái Bình Dương, qua đó có thể do thám mạng lưới điện thoại và internet của Trung Quốc. Tuy nhiên, Tokyo đã từ chối đề nghị này vì Hiến pháp Nhật cấm hợp tác về quốc phòng và tình báo với các nước khác. Trong một diễn biến liên quan, ngày 31.10, Nga chính thức bác bỏ thông tin cho rằng nước này do thám hàng trăm đại biểu nước ngoài tham dự Hội nghị G20 tại thành phố Saint-Petersbourg hồi tháng 9 bằng cách phát miễn phí các USB chứa mã độc, theo RIA -Novosti.
Lan Chi - Sơn Duân
Nguồn: Tin tức
|
|
|
|
| Buôn chuyện có thể là một đức tính tốt |
|
Đăng bởi: rubiru - 11-01-2013, 01:38 AM - Diễn đàn: Tâm lý học
- Không có trả lời
|
|
Khi yêu cầu mọi người lập một danh sách về những tội lỗi xã hội thì sớm hay muộn buôn chuyện cũng có mặt. Và nếu mẹ của bạn giống mẹ tôi, bà có lẽ từng nói với bạn rằng nếu bạn không có bất kỳ điều gì tử tế để nói thì bạn không nên nói gì cả.
Nhưng điều gì xảy ra nếu các bà mẹ của chúng ta đã sai?
Trong một loạt nghiên cứu mới, các nhà khoa học xã hội đã giới thiệu một hình thức buôn chuyện thực sự làm con người ta tốt hơn. Hãy tưởng tượng bạn được cho 10$. Bạn có thể cho Joe bao nhiêu tiền bạn muốn tùy thích. Số tiền bạn cho anh ấy sẽ được tăng lên 3 lần, và anh ấy có thể chia sẻ lại với bạn số tiền anh ấy muốn. Bạn quyết định đưa cho Joe 10$, do đó hiện tại anh ấy có 30$. Thay vì chia sẻ chiến lợi phẩm, Joe giữ toàn bộ 30$ cho bản thân anh ta mà không cho bạn đồng nào.
Bây giờ, Lisa sẽ chơi trò tương tự với Joe, và bạn có cơ hội để gửi cho Lisa một bức thư ngắn. Bạn cảm thấy thế nào, và bạn sẽ viết gì?
Trong thực nghiệm này, do nhà tâm lý Matthew Feinberg dẫn đầu, hầu hết mọi người thấy tức giận, 96% số người chọn buôn chuyện về Joe. Họ viết những thứ như “Joe không đáng tin; anh ta chơi vì quyền lợi ích kỷ của riêng anh ta.”
Ban đầu họ rất bực bội, nhưng buôn chuyện làm họ cảm thấy tốt hơn và kết quả là nhịp tim của họ giảm xuống. Các nhà nghiên cứu viết “Chứng kiến cách chơi bất công làm tăng nhịp tim của những người tham gia không có cơ hội để buôn chuyện.”
Thông thường, buôn chuyện là một cách để giành được lợi thế trước người khác. Nó đem đến một mối đe dọa: nếu bạn chơi xấu tôi, tôi sẽ phát tán những tin xấu về bạn. Và bằng cách hạ nhục người khác, chúng ta báo hiệu rằng chúng ta giỏi hơn – và chúng ta đã tiếp cận được thông tin đặc quyền.
Nhưng kiểu buôn chuyện này lại khác. Nó được gọi là buôn chuyện giúp đỡ xã hội (prosocial gossip) và nó bao gồm việc phát tán thông tin tiêu cực về người làm hại, lừa dối hoặc lợi dụng những người khác.
Buôn chuyện giúp đỡ xã hội đến từ những người đánh giá cao sự công bằng. Trong một nghiên cứu của họ, nhóm của Feinberg yêu cầu mọi người đưa ra những quyết định về việc chia sẻ các nguồn lực một cách công bằng, hay là thích tối đa hóa lợi ích của riêng họ hơn. Một vài tháng sau, họ thấy Joe hành động ích kỷ. Họ càng đánh giá cao sự công bằng, họ càng buôn chuyện giúp đỡ xã hội. Nếu bạn quan tâm đến sự công bằng, bạn cảm thấy sứ mệnh của bạn trong cuộc sống là trừng trị Joe – và bảo vệ Lisa. Bạn cảnh báo những người có thể bị tổn thương: Joe có quá khứ lừa dối, vì vậy đừng tin anh ta.
Trong thực tế, 76% số người sẵn sàng tự bỏ tiền của họ để có cơ hội buôn chuyện về Joe. Sau khi được nhận 5$ vì đã tham gia nghiên cứu, mọi người trung bình trả 1.19$ để viết một bức thư ngắn cho Lisa về xu hướng lợi dụng người khác của Joe.
Buôn chuyện giúp đỡ xã hội bảo vệ Lisa trước Joe, nhưng nó cũng ngăn không cho Joe sống ích kỷ. Trong nghiên cứu khác, nhóm của Feinberg cho mọi người biết họ có cơ hội viết thư cho những người sẽ tham gia trò chơi. Điều này không có tác động lên những người đánh giá cao sự công bằng và hào phóng – bất kể điều gì thì họ vẫn chia sẻ những nguồn lực của họ. Nhưng nó làm thay đổi hành vi của hầu hết những người ích kỷ.
Về trung bình, biết người khác có thể phát hiện ra hành vi của họ đã tăng sự đóng góp của hầu hết những người chơi ích kỷ vào khoảng 17-23%. Điều này đã đủ để biến họ thành những người chơi hào phóng. Dưới mối đe dọa của buôn chuyện, những ‘người nhận’ thực sự cho nhiều hơn những ‘người cho’.
Buôn chuyện giúp đỡ xã hội có 3 lợi ích chính: nó cho phép chúng ta cảm thấy mình đang thúc đẩy sự công bằng, nó bảo vệ người khác không bị lợi dụng và nó khuyến khích những người-sẽ-lợi dụng hành động hợp tác và hào phóng hơn.
Điều này không có ý nói việc buôn chuyện luôn luôn là tốt. Trong một nghiên cứu, Shimul Melwani phát hiện thấy nếu bạn buôn chuyện về những thành viên của nhóm bạn, bạn sẽ bị xem là người ít đáng tin và nhóm của bạn sẽ trở nên ít hợp tác hơn. Nhưng nếu bạn buôn chuyện về những người ở nhóm của người khác thì bạn có thể xây dựng được lòng tin, thúc đẩy sự hợp tác. Hạ bệ một kẻ thù chung là một hình thức của sự gắn kết xã hội.
Tôi từng xem việc buôn chuyện như một thói xấu. Nhưng sau khi suy ngẫm về nghiên cứu này, tôi nhận ra rằng buôn chuyện giúp đỡ xã hội có thể là một đức tính tốt. Tôi vẫn thích nói những điều tốt về người khác sau lưng họ, nhưng trong một số tình huống, tôi cảm thấy mình có một trách nhiệm xã hội phải nói lên sự thật. Nếu tôi không cảnh báo người khác về những người lợi dụng và nham hiểm thì tôi sẽ làm họ dễ bị tổn thương trước sự tấn công.
Nguồn
Why I Gossip at Work (and You Should Too)
It sounds like a vice, but gossip can be a virtue
Published on October 31, 2013 by Adam Grant, Ph.D. in Give and Take
PsychologyToday
|
|
|
|
| U.23 VN sau bão |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 11-01-2013, 01:31 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
Toàn đội U.23 VN ra sân tập chiều qua trong bầu không khí nặng trĩu. Không một thành viên BHL nào và cả đội trưởng trả lời báo chí. Duy nhất có tiền vệ Phi Sơn bày tỏ quyết tâm.
![[Image: U23VN.jpg]](http://thethao.thanhnien.com.vn/Pictures201310/MINHNGUYET/31/U23VN.jpg)
HLV Hoàng Văn Phúc vẫn chỉ đạo buổi tập chiều qua của U.23 VN - Ảnh: Khả Hòa
HLV Hoàng Văn Phúc vẫn ở cùng đội
Sau khi VFF công bố Quyết định số 407 về việc thay thế, bổ nhiệm trưởng đoàn và HLV trưởng đội tuyển U.23 VN, cựu Trưởng đoàn Trương Hải Tùng nhanh chóng rời nơi đóng quân của đội tuyển U.23 VN. Tuy nhiên, HLV Hoàng Văn Phúc vẫn nán lại. Chiều hôm qua, ông Phúc vẫn đi cùng đội tuyển U.23 VN ra sân tập.
Dù bị tạm đình chỉ chức danh HLV trưởng, ông Phúc vẫn là nhân vật chính trên sân, đứng ở khu vực trung tâm nhưng không chỉ đạo nhiều như trước đây, chủ yếu là quan sát các cầu thủ tập luyện. Thi thoảng ông lại cúi đầu trầm ngâm, khi gặp cánh phóng viên ông như muốn bày tỏ điều gì đó nhưng lại thôi và sau đó từ chối trả lời.
Trong khi đó, HLV Phùng Thanh Phương vẫn làm công việc như một trợ lý bình thường. Ông Phương khởi động cùng cầu thủ, cũng như chỉ cho các học trò tập từng bài theo giáo án của ông Phúc trước đây. Dù được giao vai trò mới tạm quyền HLV trưởng, nhưng ông Phương không dám bày tỏ chính kiến của mình khi báo chí đề nghị phỏng vấn.
Người dũng cảm nhất của U.23 VN chiều qua là cầu thủ Phi Sơn, người đã chơi rất hay và vô tư ở trận U.23 VN hòa với Bangu Atlestico Clube (Brazil). Sau buổi tập, trong khi đội trưởng Văn Quyết lảng tránh và nhiều cầu thủ khác vội vã ra về thì Phi Sơn nán lại để trả lời tất cả các câu hỏi của báo chí. Nói về tình hình của đội tuyển U.23 VN, Phi Sơn nói: “Chúng tôi đang trải qua thời khắc khó khăn sau trận đấu bị chê trách vừa qua và cảm thấy có lỗi với người hâm mộ. Điều đó càng thôi thúc cả đội càng quyết tâm hơn để đá một trận thật hay trước Sinh viên Hàn Quốc chiều nay sẽ chơi hết mình với mục tiêu giành chiến thắng”.
Do chuyến bay muộn nên Trưởng đoàn Ngô Lê Bằng lẫn cố vấn chuyên môn Nguyễn Sỹ Hiển đã không kịp có mặt để động viên đội tuyển U.23 VN trong buổi tập chiều qua. Trong khi đó, HLV trưởng Sinh viên Hàn Quốc Lee Kyung-soo nói: “Chúng tôi đã biết thông tin không hay của U.23 VN. Nhưng tôi nghĩ việc thay đổi HLV trưởng không thay đổi nhiều đến lối chơi của U.23 VN. Các bạn vẫn là một đối thủ rất mạnh mà chúng tôi sẽ gặp nhiều thử thách trong trận bán kết quan trọng này”.
HLV Hoàng Văn Phúc: “Có đánh nhau ở thượng tầng VFF nên tôi chịu hậu quả”
![[Image: U23VN1.jpg]](http://thethao.thanhnien.com.vn/Pictures201310/MINHNGUYET/31/U23VN1.jpg)
Ảnh: Khả Hòa
Trao đổi riêng với Báo Thanh Niên, ông Hoàng Văn Phúc khẳng định đội U.23 VN không bán độ: “Tôi làm nghề 20 năm nay, dẫn dắt bao nhiêu đội trẻ, chưa bao giờ để lại bất kỳ điều tiếng gì về nhân cách. Tôi là thầy, sao lại xui các em đá bậy được. Đích đến của đội là SEA Games và chúng tôi vẫn đang trong quá trình hoàn thiện. Tôi thử nghiệm đội hình, tuyệt đối không phải vì cố tình đá dưới sức. Tôi rất buồn. Các cầu thủ cũng bị một cú sốc quá lớn. Lương tâm tôi không sai trái mà phải viết tường trình. VFF nếu muốn sa thải tôi hay gì đó tương tự, cần có văn bản nói rõ chứng cớ về những gì mà VFF cho rằng tôi đã vi phạm. Tôi cũng có giá trị riêng của mình và lúc này lòng tự trọng và danh dự đang bị xâm phạm. Tôi đang suy nghĩ rằng, hình như ở phía trên VFF, có những ai đó đang “đánh nhau” và tôi ở dưới phải chịu hậu quả”.
Phó chủ tịch VFF Nguyễn Lân Trung: “VFF đưa ra quyết định với tâm thế trong sạch, sảng khoái”
![[Image: U23VN2.jpg]](http://thethao.thanhnien.com.vn/Pictures201310/MINHNGUYET/31/U23VN2.jpg)
Ảnh: Khả Hòa
Là người dẫn dắt, bày biện đấu pháp chiến thuật nhưng ông Phúc đã thỏa hiệp với cầu thủ mà không có biện pháp xử lý nghiêm khắc ngay trong trận đấu với Bangu, vì thế phải chịu trách nhiệm. Bằng chứng rõ ràng là 25 phút cuối trận, U.23 VN đá tệ đến mức tôi đã nhắn tin ngay cho ông Trương Hải Tùng để chất vấn: Đá gì mà kỳ thế, có gì bất thường không? Bây giờ U.23 chủ động đá hòa để chọn đối thủ ở bán kết, thì có ai dám khẳng định tại SEA Games sẽ không xảy ra việc làm tương tự? Hoàn toàn không có mâu thuẫn gì trong đội ngũ lãnh đạo VFF. Ông Phúc có thể đã hiểu nhầm. VFF không vội vã mà đúng lúc, kịp thời và chịu trách nhiệm về cách xử lý của mình. Tôi nhấn mạnh là VFF đưa ra quyết định với tâm thế trong sạch, sảng khoái và thanh thản”.
Chủ tịch HAGL Đoàn Nguyên Đức: “Phải làm cho tới, cả thầy lẫn trò”
![[Image: U23VN3.jpg]](http://thethao.thanhnien.com.vn/Pictures201310/MINHNGUYET/31/U23VN3.jpg)
Ảnh: Bạch Dương
Tôi không thể nào chịu đựng nổi khi tận mắt xem trận đấu của U.23 VN với CLB Brazil. Đá thế là quá láo, không thể chấp nhận, coi thường khán giả, coi thường màu áo đội tuyển quốc gia. Tôi nghĩ đây là một quyết định vô cùng dũng cảm của VFF và cá nhân Chủ tịch Nguyễn Trọng Hỷ. Phải xử lý thôi, mà không phải là tạm đình chỉ, phải cắt luôn, cắt vĩnh viễn. Bởi vì theo tôi, là một HLV đội tuyển QG hay U.23 là anh đại diện của cả nền bóng đá VN, ít ra anh cũng phải có một thành tích nào để chứng minh năng lực của anh. Nhưng tôi thấy anh Phúc không có. Anh ấy chưa làm HLV trưởng ở một CLB nào ở V-League, chưa có một thành tích nào nổi bật trong nước lẫn khu vực thì sao mà làm?! Mà tôi nghĩ không riêng HLV trưởng đâu, VFF phải xử cả cầu thủ luôn nếu có vấn đề. Tôi khẳng định là trận đấu của U.23 VN chắc chắn có vấn đề. Tôi thấy, đầu tiên là phải xem chỗ anh đội trưởng, ảnh có đá hiệu quả gì đâu... Rồi từ anh này truy ra mấy anh khác, tôi tin là có một nhóm cầu thủ cùng làm. Rồi truy ra ai đã kêu mấy anh làm thế, ai sai khiến mấy anh. Lấy băng ghi hình ra xem lại các tình huống, rồi mời chuyên gia phân tích, nhìn thấy ngay ai đá, ai không đá. Như cầu thủ Phi Sơn, đang đá tốt, một mình ghi 2 bàn, tự nhiên bị thay ra, kêu dưỡng chân dưỡng giò, quá vô lý. Có nghĩa là sợ để anh Phi Sơn này trong sân ảnh ghi bàn tiếp, bể kèo, phải thay ra, đúng chưa?
Tôi ủng hộ hết mình, hai tay với VFF khi ra quyết định này, nhưng tôi đề nghị xử lý hết những ai tham gia, cả thầy lẫn trò, chứ không chỉ riêng ông thầy, phải làm mạnh mới sợ”.
Lan Phương - Đỗ Phương
Nguồn: Tin tức
|
|
|
|
| Bác sĩ vứt xác bệnh nhân bị khởi tố 2 tội danh |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 11-01-2013, 01:22 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
Tối 31.10, Công an TP.Hà Nội cho biết đã khởi tố bị can đối với bác sĩ Nguyễn Mạnh Tường (40 tuổi, Giám đốc Trung tâm thẩm mỹ viện Cát Tường ở 45 đường Giải Phóng, P.Đồng Tâm, Q.Hai Bà Trưng) về tội “vi phạm quy định về khám bệnh, chữa bệnh, sản xuất, pha chế thuốc, cấp phát thuốc, bán thuốc hoặc dịch vụ y tế khác” theo điều 242 của bộ luật Hình sự và tội “xâm phạm thi thể, mồ mả, hài cốt” theo điều 246 bộ luật Hình sự.
Trước đó, ngày 22.10, bác sĩ Tường đã bị Công an Hà Nội bắt tạm giam.
Cùng ngày, Cơ quan CSĐT Công an TP.Hà Nội cũng đã khởi tố, bắt tạm giam Đào Quang Khánh (17 tuổi, nhân viên bảo vệ Trung tâm thẩm mỹ Cát Tường) theo điều 246 bộ luật Hình sự. Nếu bị truy tố với hai tội danh trên, mức hình phạt dành cho bác sĩ Tường sẽ không quá 7 năm tù giam, còn bảo vệ Khánh không quá 2 năm tù giam.
Hà An
Nguồn: Tin tức
|
|
|
|
| Bát nháo như... cơ sở phẫu thuật thẩm mỹ |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 11-01-2013, 01:13 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
Bên cạnh việc công khai các cơ sở phẫu thuật thẩm mỹ để người dân biết, TP.HCM sẽ siết chặt quản lý.
![[Image: PTTmy2.jpg]](http://www.thanhnien.com.vn/Pictures201310/Mai%20Thu/PTTmy2.jpg)
Nhiều người dễ nhầm lẫn các mỹ viện, thẩm mỹ viện, spa, cơ sở làm đẹp không có chức năng làm phẫu thuật thẩm mỹ với cơ sở phẫu thuật thẩm mỹ có chuyên môn y tế - Ảnh: Diệp Đức Minh
Chiều 31.10, Sở Y tế TP.HCM làm việc với gần 100 cơ sở phẫu thuật thẩm mỹ (PTTM) trên địa bàn để chấn chỉnh việc hành nghề. Sáng cùng ngày, Hội Y học phối hợp với Hội PTTM TP cũng có buổi làm việc với 162 hội viên.
Bác sĩ (BS) Nguyễn Thanh Hải (phụ trách truyền thông của Hội PTTM TP) cho rằng lĩnh vực PTTM hiện nay rất phức tạp, giống như các phòng khám Trung Quốc vậy. Nhiều cơ sở làm đẹp, spa cũng làm thẩm mỹ, quá nhiều nơi làm đẹp lẫn lộn, cơ quan quản lý không thể quản lý hết được. “Theo tôi, không đợi đến khi xảy ra chuyện chúng ta mới nhắc nhở, mà Sở Y tế cần thường xuyên nhắc nhở, chấn chỉnh để việc hành nghề đúng đắn”, ông Nguyễn Thanh Hải nói.
Nhiều ý kiến cho rằng, việc quảng bá trong lĩnh vực thẩm mỹ lâu nay là quá mức, là mê hồn trận. Có những phương pháp rất cũ từ thuở nào cũng được một số cơ sở PTTM “đẩy” lên thành làn sóng, làm những kỹ thuật chưa được phép. Tuy nhiên, theo BS Lê Hành - Chủ tịch Hội PTTM “Việc quảng bá không có gì là xấu cả, vì phải có quảng bá thì khách hàng mới biết. Tuy nhiên, nếu quảng bá quá chức năng thì sai phạm. Chúng ta cần tránh kiểu quảng bá cơ sở tôi là “số một”, là “nhất”…”.
BS Bùi Minh Trạng, Chánh thanh tra Sở Y tế, nhận xét việc trưng bảng hiệu và quảng bá là hai yếu tố dễ xảy ra sai phạm. “Người ngoài ngành khó phân biệt được đâu là cơ sở PTTM chính thống có chuyên môn y tế, và đâu là các cơ sở chăm sóc sắc đẹp không thuộc lĩnh vực y tế như viện thẩm mỹ, trung tâm chăm sóc sắc đẹp, spa. Do vậy, tới đây Thanh tra Sở sẽ có một bộ phận theo dõi các quảng bá của cơ sở PTTM trên các phương tiện”, ông Trạng nói.
Theo Thanh tra Sở, một số phòng khám, bệnh viện (BV) có khoa PTTM nhưng lúc kiểm tra thì người đứng đầu chuyên môn không có mặt tại cơ sở; 40% cơ sở qua kiểm tra mới đây (15 cơ sở) vi phạm về quảng bá.
Thiếu sót của Sở
BS Trần Thiện Tư, Phó chủ tịch Hội PTTM TP, cho rằng việc phẫu thuật có thể xảy ra tai biến, nhưng nếu các cơ sở PTTM làm đúng chuyên môn, và có đầy đủ phương tiện cấp cứu thì sẽ hạn chế mức thấp nhất những nguy hiểm xảy ra trên người bệnh.
Trả lời thắc mắc của nhiều ý kiến về việc hiện ở TP.HCM có bao nhiêu cơ sở PTTM không phép, BS Bùi Minh Trạng cho rằng: “Hiện chúng tôi chưa phát hiện những nơi nào làm PTTM có trưng bảng hiệu nhưng lại không có phép. Nhưng, qua giám sát chúng tôi ghi nhận có tình trạng một số BS chưa được cấp phép làm PTTM nhưng lén lút thuê phòng mổ ở một số BV để đưa khách hàng đến đây mổ. Do vậy, Sở đang tiến hành yêu cầu các BV phải đăng ký những BS đến mổ thẩm mỹ tại BV (BS phải có chuyên môn theo quy định)”.
Trong khi đó, sau khi Sở Y tế công bố 80 cơ sở PTTM được Sở cấp phép, hôm qua nhiều cơ sở PTTM đã phản ánh với Sở và các báo đài về việc cơ sở của họ đã được cấp phép nhưng không có trong danh sách Sở công bố. TS-BS Bùi Minh Trạng nói: “Đây là thiếu sót của bộ phận chuyên môn của Sở, Sở sẽ tiếp tục công bố các cơ sở có phép”.
Thanh Tùng
Nguồn: Tin tức
|
|
|
|
|
![[Image: cte1374898835.jpg]](http://image2.tin247.com/pictures/2013/07/27/cte1374898835.jpg)