| Xin chào, Khách |
Bạn cần phải Đăng ký trước khi đăng bài viết trên diễn đàn.
|
| Thông kê diễn đàn |
» Thành viên: 472,098
» Thành viên mưới nhất: samirieaeo
» Chủ đề: 483,047
» Bài viết: 538,979
Thống kê đầy đủ
|
| Thành viên Online |
Hiên tại có 1810 thành viên online.
» 0 Thành viên | 1806 Khách
Applebot, Baidu, Bing, Google
|
|
|
| AIK – MU: Nỗi nhớ Rooney |
|
Đăng bởi: linktest - 08-08-2013, 02:27 AM - Diễn đàn: Bóng đá
- Không có trả lời
|
 |
AIK – MU: Nỗi nhớ Rooney
Đụng độ đối thủ mạnh là MU, nhưng các cầu thủ AIK vẫn thi đấu đầy tự tin. Trong hiệp 1, đội bóng Thụy Điển chơi tấn công sòng phẳng với “Quỷ đỏ” và không ít lần khiến cầu môn của Lindegaard phải chao đảo. Về phía đội khách, MU cũng tạo ra một số cơ hội nguy hiểm nhưng Van Persie, Zaha tỏ ra vô duyên trong các tình huống dứt điểm.
MU có trận hòa thất vọng trước AIK
Bước sang hiệp 2, trận đấu trở nên hấp dẫn hơn khi AIK vượt lên dẫn trước sau pha lập công của Quaison. Nhận bàn thua, MU đẩy cao đội hình nhằm tìm kiếm bàn gỡ. Sau nhiều cơ hội bị bỏ lỡ, "Quỷ đỏ " đã có cơ hội ăn mừng sau pha lập công của Henriquez phút 68. Trận đấu kết thúc mà không có thêm bàn thắng nào được ghi.
Chung cuộc: 1-1
Ghi bàn: Quaison (49 ') - Henriquez (68 ')
Đội hình thi đấu
AIK: Stamatopoulos; Ofori, Milosevic, Backman, Johansson; Bahoui, Borges; Moro, Mutumba, Quaison; Igboananike.
MU: Lindegaard; Rafael, Evans, Vidic, Evra; Carrick, Anderson, Zaha; Nani, Giggs, Van Persie.
|
|
|
| Còn thương rau đắng |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 08-08-2013, 02:17 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
Rau đắng ăn sống cũng được, ăn chín cũng ngon. Dễ nhất là trộn lẫn vào các loại rau khác ăn sống. Không thì nấu canh rau đắng với tôm, thịt nạc băm đều rất ngon.
Mỗi khi nghe bài ca của miền Nam "Còn thương rau đắng mọc sau hè" là lòng tự dưng bồi hồi da diết. Thích bài hát, và ngẫm nghĩ, không biết rau đắng ở miền Nam có giống rau đắng ở miền Trung quê tôi không? Nếu quả thật cả hai là một loại, thì rau đắng xứng đáng vô cùng khi đi vào lời ca tiếng hát.
Ở những vùng nông thôn miền Trung, không ai không từng gắn bó với rau đắng. Rau đắng miền Trung có ở những vùng đồng ruộng, trũng thấp. Lá rau nhỏ xíu, bám trên thân cây tròn nhỏ, mọng nước. Sau mỗi cơn mưa, rau đắng xanh đồng. Đây cũng là lúc người nông dân cắp rổ ra đồng hái rau, nhiều vô kể. Cứ cầm nguyên một đám rau, dùng dao bén ngọt cắt tránh phần rễ, đỡ công nhặt rễ, chỉ cần vài phút đã có rổ rau to đùng ăn cả ngày không hết.
![[Image: rau-dang-b.jpg]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20137/NgocLinh/rau-dang-b.jpg)
Rau đắng trộn tôm thịt - Ảnh: Diệu Hiền
Rau đắng vào mùa mưa không khó kiếm, giờ ở phố ra chợ mua cũng không thiếu, nhưng lại không dễ ăn. Vị đắng lưu trên lá, trên thân rau làm nhiều người phải e dè. Nhưng ai biết ăn rau đắng, sẽ thấy đằng sau vị đắng ngái đó, có một vị thanh mát rất dễ chịu khi rau đi vào trong cuống cổ. Ngon vô kể. Thậm chí còn dễ ăn hơn cả khổ qua. Nhưng phải tập mới ăn được, ăn được rồi thì phát “nghiện”.
Rau đắng ăn sống cũng được, ăn chín cũng ngon. Dễ nhất là trộn lẫn vào các loại rau khác ăn sống. Không thì nấu canh rau đắng với tôm, thịt nạc băm đều rất ngon. Chỉ cần tao tôm hoặc thịt nạc, nêm gia vị, cho nước vào nấu sôi rồi thả rau đắng vào và nhấc xuống ngay, thì đã có một tô canh rau đắng mát lành. Nhiều người dùng rau đắng để ăn lẩu cá, cũng là sự kết hợp rất ngon miệng.
Nhưng ăn rau đắng ngon nhất, với tôi, có lẽ vẫn là trộn rau với tôm thịt. Rửa sạch rau, ngâm với chút muối, rồi vẩy cho ráo nước. Tôm bóc vỏ, thịt nạc cắt lát nhỏ, rồi ướp tất cả với chút gia vị theo khẩu vị từng người; phi dầu phụng với hành tím, cho thịt, tôm vào xào, rồi trút ra chén. Tiếp tục cho cà chua bằm vào xào cho cà chín tới. Trộn lẫn thịt, tôm, cà vào với nhau. Cho rau đắng vào thố to, rưới những nguyên liệu vừa xào lên trên, dùng đũa xốc lại, cho tất cả lẫn vào nhau, nhưng phải nhẹ tay để rau không bị dập mất độ tươi giòn. Nếu không đủ độ chua thì vắt thêm một chút chanh, muốn ăn cay thì xắt vào một chút ớt. Vậy là có thể thưởng thức. Một món ăn hoàn hảo với tất cả vị đắng, cay, chua, mặn... cùng hòa quyện với nhau, ăn với cơm nóng không còn gì bằng.
Diệu Hiền
Nguồn: ẩm thực
|
|
|
|
| Cá lưới bén tươi ròng |
|
Đăng bởi: sunlight878 - 08-08-2013, 02:10 AM - Diễn đàn: TeeN NewS
- Không có trả lời
|
|
Ở những xóm chài dọc bờ biển Quảng Ngãi, tấm lưới bén là phương tiện “kiếm cơm” của những ngư dân... bán chuyên nghiệp. Đặc điểm của loại lưới này là sợi cước mảnh như tơ, mảnh đến mức khi thả xuống nước không thấy lưới đâu, cá biển cứ việc thong dong bơi, và dính lưới.
Nếu sợi cước lớn một chút, dù chỉ một “dăm” thôi, cá sẽ phát hiện lưới và vẫy đuôi đổi hướng ngay. Gặp cá suốt (loại cá giống cá cơm nhưng mình có vảy), chúng chẳng những không bơi tránh đi mà “bấm nhau” đồng loạt phóng qua lưới, đẹp như những vận động viên nhảy sào, y như rằng nó muốn trêu ngươi.
![[Image: ca_luoi_ben-b.jpg]](http://saigonamthuc.vn/Pictures20138/NgocLinh/ca_luoi_ben-b.jpg)
Cá đối, cá dẻo hay dính lưới bén, cá tươi ròng nên thịt ngon một cách “nhức nhối” - Ảnh: Trần Cao Duyên
Người giăng lưới bén nhàn nhã lắm: quần đùi, chân trần, tấm lưới vắt vẻo trên vai, đi lơn tơn xuống biển khi bóng đêm mới bắt đầu tan. Họ lội ra chỗ nước gần tới ngực thì giăng lưới. Giăng xong, họ lên bờ chờ lưới... gọi cá vào. Già thì nằm ngửa ngắm sao mai và hít thở dưỡng sinh. Trẻ thì đi dọc theo mé biển, tranh thủ bắt còng, cúm núm, rù rì để làm món rang me ngon “cháy” lưỡi. Gần nửa tiếng, cũng là lúc đằng đông ánh hồng vừa rựng, họ lội ra kéo lưới. Ai yếu “nghiệp vụ” cũng được an ủi dăm bảy con. Ai biết tính toán hướng gió, độ sâu, dòng nước, con sóng để giăng lưới đúng cách thì cá đóng dày đặc, phải bê nguyên tấm lưới lúc lỉu những cá là cá về nhà kêu vợ con xúm nhau mà gỡ.
Cá đối, cá dẻo hay dính lưới bén. Chúng tuy nhỏ nhưng mê hoặc người mua ở vẻ đẹp sinh động, đưa ra rổ rồi vẫn quẫy rột rẹt nghe rất vui tai. Cá đối thân tròn, vảy ngời ánh bạc rạng đông. Cá dẻo trơn láng, bộ vi vàng nhạt, toàn thân trắng lóa dưới ánh nắng đầu ngày. Không cần chạy chợ vì cá bao giờ cũng được các chị nội trợ mua ngay khi vừa đưa ra khỏi lưới. “Cứ lấy về nấu, cò kè làm cái gì, đưa bi nhiêu đưa, sao cũng được mà”, chủ cá xởi lởi nói. Người bán với kẻ mua là tình làng nghĩa xóm nên “giao thương” thật dễ thương vậy đó.
Cá lưới bén tươi ròng nên thịt ngon một cách “nhức nhối”. Nhà nào buổi sáng mua được cá này thì trưa và chiều hôm đó sẽ có ba món: canh cà chua, chiên và nướng. Dù là món nào thì cá đối cùng cá dẻo cũng phả hương vị ngọt thơm đậm đà tràn trề mặt lưỡi, thấm tới tận chân răng.
Con em làng chài không đứa nào không lớn lên từ cá lưới bén. Rời làng lên phố, mỗi lần gặp nhau, biết đứa nào sức khỏe tốt, làm ăn vượng là khen ngay: Hèn chi mặt tươi như cá lưới bén...
Trần Cao Duyên
Nguồn: ẩm thực
|
|
|
|
|
)![[Image: 1375813892-bong-da-2.jpg]](http://www.sccviet.com/public/files/news/1375813892-bong-da-2.jpg)
![[Image: 1218_cr_51e487675fb8d.jpg]](http://taioperaminimienphi.com/wp-content/uploads/2013/08/1218_cr_51e487675fb8d.jpg)