| Xin chào, Khách |
Bạn cần phải Đăng ký trước khi đăng bài viết trên diễn đàn.
|
| Thông kê diễn đàn |
» Thành viên: 472,218
» Thành viên mưới nhất: Woodruffs
» Chủ đề: 483,391
» Bài viết: 539,357
Thống kê đầy đủ
|
| Thành viên Online |
Hiên tại có 832 thành viên online.
» 2 Thành viên | 825 Khách
Applebot, Baidu, Bing, Facebook, Google, carleast13, mimi01
|
|
|
| Nước uống giải nhiệt ngày Tết |
|
Đăng bởi: Bụt. - 01-26-2011, 08:26 AM - Diễn đàn: Đồ uống - Chè
- Không có trả lời
|
 |
Chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian, bạn có thể tự chế ra các loại thức uống đơn giản, dễ làm mà lại bổ dưỡng cho làn da, tiêu bớt mỡ thừa do ăn quá nhiều trong ngày Tết.
Tết là dịp nghỉ ngơi, giải trí, thế nhưng, cũng đừng vì thế mà cá bạn "thả cửa" cho cơ thể mình nhé, vui chơi, ăn uống quá đà, thức khuya trong ngày Tết sẽ khiến làn da trở nên khô hơn, thiếu sức sống. Chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian, bạn có thể tự chế ra các loại thức uống đơn giản, dễ làm mà lại bổ dưỡng cho làn da, tiêu bớt mỡ thừa do ăn quá nhiều trong ngày Tết.
Lipton chanh
![[Image: nuocgiainhiet1_tapchiamthuc.vn.jpg]](http://upload.sao.vn/amthuc/2011/01/21/nuocgiainhiet1_tapchiamthuc.vn.jpg)
Nguyên liệu: 1 túi trà lipton, 200ml nước sôi, 2 thìa mật ong, đường phèn, cam thảo, chanh hoặc cam tươi.
Thực hiện: Cho túi trà lipton, cam thảo vào tách nước sôi, ngâm khoảng 3 phút (nhúng túi cho trà mau ra) rồi bỏ túi trà ra.
Cho mật ong, đường phèn và vắt cam (hoặc chanh) vào, khuấy đều. Cho thêm đá viên vào lắc đều để tạo hương vị thơm ngon.
Trang trí thêm với 1 lát chanh (hoặc cam) thái mỏng và cọng bạc hà. Món này có thể thưởng thức nóng, lạnh tùy thích.
Sinh tố cà chua
![[Image: nuocgiainhiet2_tapchiamthuc.vn.jpg]](http://upload.sao.vn/amthuc/2011/01/21/nuocgiainhiet2_tapchiamthuc.vn.jpg)
Nguyên liệu: 2 quả cà chua, 15ml nước đường hoặc mật ong, 300ml sữa tươi, 1 quả chanh, đá viên.
Thực hiện: Cà chua cho vào nước sôi chần 2 phút, bóc vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ. Trộn cà chua với sữa rồi cho vào máy xay sinh tố, thêm mật ong và 1/2 thìa nước cốt chanh (độ ngọt và chua tùy sở thích của bạn) để tạo nên hương vị thơm ngon. Nhấn nút máy xay chừng 1 phút cho hỗn hợp nhuyễn rồi cho ra ly. Cho thêm đá viên vào lắc đều và thưởng thức lạnh.
Nước ép cam dứa
![[Image: nuocgiainhiet3_tapchiamthuc.vn.jpg]](http://upload.sao.vn/amthuc/2011/01/21/nuocgiainhiet3_tapchiamthuc.vn.jpg)
Nguyên liệu: 1/4 trái dứa, 1 quả cam, 2/3 hũ sữa chua, 15ml nước đường, đá viên.
Thực hiện: Dứa bỏ mắt, lõi, rửa sạch, thái miếng. Cam bỏ vỏ, cắt đôi, loại bỏ hạt. Cho dứa và cam vào máy ép lấy nước.
Trộn nước ép dứa cam với sữa chua, nước đường rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn để tạo nên hương vị thơm ngon.
Cho nước ra ly, cho thêm đá bào vào lắc đều và thưởng thức lạnh.
Nước ép táo
![[Image: nuocgiainhiet4_tapchiamthuc.vn.jpg]](http://upload.sao.vn/amthuc/2011/01/21/nuocgiainhiet4_tapchiamthuc.vn.jpg)
Nguyên liệu: 2 quả táo, 15ml nước đường, đá viên.
Thực hiện: Táo rửa sạch, bỏ vỏ, thái miếng và ngâm với nước muối khỏi đen.
Cho táo vào máy ép lấy nước cốt rồi cho nước cốt vào máy say sinh tố, cho thêm nước đường vào và xay thật nhuyễn để tạo nên hương vị thơm ngon.
Cho nước táo ra ly, cho thêm đá viên vào và lắc đều, thưởng thức lạnh
Theo Afamily
|
|
|
| Tim gà nướng tiêu |
|
Đăng bởi: Bụt. - 01-26-2011, 08:25 AM - Diễn đàn: Món tráng miệng
- Trả lời (4)
|
|
Tim gà ngoài cách chế biến thông thường là xào bạn có thể thay đổi bằng cách nướng với một vài gia vị quen thuộc. Sẽ rất ngon cơm trong những ngày rét thế này.
Nguyên liệu:
- Tim gà 300g (tùy vào khẩu phần ăn nhà bạn)
- Gừng, tiêu ớt, dầu hào, nước tương, hạt thì là, dầu điều
![[Image: timga.jpg]](http://giadinh.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/01/11/timga.jpg)
Cách làm:
- Tim gà mua về lọc sạch mỡ thừa, bổ đôi, sau đó bóp với chút muối rồi rửa sạch.
- Để tim khô ráo và ướp với gừng băm nhỏ, tiêu, hạt thì là, gia vị, một thìa rượu trắng, dầu hào, nước tương… trộn đều và để trong khoảng 2 giờ.
- Sau hai tiếng, cho tim gà lên giấy bạc và đặt vào khay, nướng ở 210 độ C trong vòng 10 phút.
- Cho tim gà ra, dùng đũa lật mặt sau đó rưới ít dầu điều lên, cho vào lò thêm 5 phút nữa.
Mách nhỏ:
- Tuy món tim gà nướng tiêu rất thơm ngon và hấp dẫn nhưng bạn chỉ nên 10 ngày ăn một lần, vì đây là thực phẩm cholesteron cao.
- Món ngon phù hợp khi trời rét, có thể ăn cùng cơm, xôi trắng hay để nhắm rượu.
- Thêm xà lách, rau diếp, cà chua, dưa chuột ăn kèm để đỡ ngán.
Theo Dân Việt
|
|
|
|
| Một tách trà ngon, vạn niềm vui Tết |
|
Đăng bởi: Bụt. - 01-26-2011, 08:24 AM - Diễn đàn: Đồ uống - Chè
- Không có trả lời
|
|
Trong bao bộn bề lo toan của cuộc sống thường ngày, Tết đến bạn mong có được nhiều thời gian để thăm viếng bạn bè, nghỉ ngơi thỏa thích bên cạnh gia đình và tiếp đón những người thân sao cho thật chu đáo.
![[Image: tralipton1_tapchiamthuc.vn.jpg]](http://upload.sao.vn/amthuc/2011/01/21/tralipton1_tapchiamthuc.vn.jpg)
Đã bao giờ có một lúc nào đó trong những ngày vui ấy, bạn cảm thấy thật bối rối không biết phải thu xếp như thế nào cho trọn vẹn, vừa có đủ thời gian cho riêng mình vừa tiếp đãi khách trong không khí đầm ấm vui vẻ. Có phải lúc đó bạn cần một cái gì đó giúp mình có nhiều thời gian hơn để trọn vẹn đôi đường. Được thôi, một “cái gì đó” có thể đơn giản chỉ là một tách trà!
Tính độc đáo của trà đen là nó có thể được thưởng thức bằng nhiều cách khác nhau. Một số người thích trà ở dạng đơn giản nhất để thưởng thức hương vị tinh khiết của nó, trong khi đó những người khác thích thêm vào sữa, đường, chanh, trái cây hay gừng. Có vô số cách để pha chế và thưởng thức trà đen.
Xuân này bạn có dịp thể hiện lòng hiếu khách, sự tinh tế, khéo léo trong lựa chọn của mình và còn tiết kiệm được thời gian khi pha chế loại thức uống độc đáo chiêu đãi khách quý. Trà Lipton với nhiều cách pha chế khác nhau giúp bạn làm phong phú thêm “thực đơn” thức uống ngày Tết. Trong không khí se lạnh đầu xuân, cùng bạn bè nhâm nhi tách trà Lipton nóng, thêm vào một ít đường cho hương vị thêm đậm đà, cùng chúc nhau một năm mới nhiều may mắn, hạnh phúc là điều tuyệt vời và thân tình giản dị.
Bạn cũng có thể thêm vào lát gừng nhỏ vào ly trà Lipton nóng và nhâm nhi với vài miếng mứt Tết thật thơm ngon trong không khí ấm cúng là lời chúc phúc trọn vẹn và thân tình nhất bạn muốn mang đến cho vị khách đầu xuân.
Với sự ra đời của trà Lipton Ice gói 1 lít, các bạn trẻ có thể thỏa thích thiết đã bạn bè mà không phải bận tâm nhiều đến việc pha chế: cho một gói trà vào bình, thêm vào ½ lít nước, khuấy đều, thêm đá và cùng bạn bè thưởng thức các món mứt, bánh ngày Tết, cho mùa xuân mới thêm hào hứng, vui tươi.
Còn bây giờ, hãy vừa nhâm nhi tách trà ngon vừa gửi những cánh thiệp chúc tết độc đáo và nhiều bất ngờ cho những người thân yêu của bạn tại website liptonteabreak.com.vn
|
|
|
|
| Thịt đông - hương vị ngày lạnh |
|
Đăng bởi: Bụt. - 01-26-2011, 08:23 AM - Diễn đàn: Món tráng miệng
- Trả lời (1)
|
|
Vào những ngày lạnh giá nhất mùa đông, món ăn được nhiều gia đình Việt yêu thích chính là thịt nấu đông. Những miếng thịt được ninh nhừ, mềm cùng nước thịt đông lạnh thực sự rất hấp dẫn. Thưởng thức món thịt này với cơm nóng ngon tuyệt.
Nguyên liệu:
1 kg chân giò heo (nhiều bì); 50g mộc nhĩ và nấm hương; 1/2 muỗng canh nước mắm; 4 thìa cà phê gia vị; Một chút mỳ chính.
![[Image: thitdong.jpg]](http://giadinh.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/01/13/thitdong.jpg)
Thực hiện:
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho mềm, rửa sạch. Sau đó thái khúc
Chân giò rửa sạch, thái vuông quân cờ, Trộn chân giò với nấm hương, mộc nhĩ
Cho gia vị, mắm muối vào khoảng 10 phút cho ngấm.
Đảo trên bếp một lúc rồi đổ 2 lít nước vào, đun sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa, để khoảng 45 phút nữa.
Để nguội, thịt sẽ tự đông lại.
Theo Ngôi sao
|
|
|
|
| Pha chế Sinh tố bưởi |
|
Đăng bởi: Bụt. - 01-26-2011, 08:21 AM - Diễn đàn: Đồ uống - Chè
- Trả lời (4)
|
|
Nguyên liệu:
- 100ml nước bưởi ép.
- 100ml nước cam vắt
- 50ml nước dâu ép
- 2 muỗng canh mật ong
- 2 múi buởi và 2 trái dâu cắt lát dùng trang trí.
Cách thức chế biến:
- Cho nước ép bưởi, dâu, nước cam cùng mật ong vào máy xay sinh tố, xay đều trong khoảng 10 phút cho hỗn hợp nhuyễn đều, lưu ý là bạn không nên xay liên tục mà phải đổi các chế độ xay yếu dần giúp hỗn hợp mịn và quyện vào nhau.
- Có thể cất vào chai để uống dần trong ngày hoặc bạn có thể đổ ra ly cocktail miệng rộng để thưởng thức ngay với phần trang trí là những múi bưởi và một vài lát dâu.
>>Cách pha chế Sinh tố dứa kem
>>Pha chế Sinh tố cam, chanh, bạc hà
>>Sinh tố dưa hấu bạc hà
Theo Tapchimonngon
|
|
|
|
| Canh đuôi bò hầm củ cải |
|
Đăng bởi: Bụt. - 01-26-2011, 08:20 AM - Diễn đàn: Món tráng miệng
- Không có trả lời
|
|
Món canh vô cùng bổ dưỡng và cung cấp đủ năng lượng cho bạn luôn thấy khỏe khoắn và làm việc hiệu quả trong những ngày giá rét.
Nguyên liệu:
Đuôi bò 1 cái, chặt khúc; Củ cải 2 củ; Gừng 1 nhánh, vài hạt kỷ tử; Hạt nêm.
![[Image: duoibo.jpg]](http://giadinh.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/01/14/duoibo.jpg)
Cách làm:
Củ cải cạo vỏ, thái miếng. Gừng rửa sạch thái lát.
Đuôi bò rửa sạch, thường khi mua người bán đã sơ chế tương đối sạch. Khi về bạn chỉ cần đun sôi nước rồi chần qua. Đổ nước chần đi và rửa lại lần nữa.
Sau đó cho đuôi bò vào nồi, thêm nước ngập và vài lát gừng. Đun sôi rồi nhỏ lửa âm ỉ cho xương ra nước ngọt và gân bò nhừ, cho 1 thìa hạt nêm.
Thời gian hầm chừng 30 – 40 phút, nếu có nồi hầm hoặc nồi áp suất thì công đoạn hầm này sẽ đỡ tốn thời gian hơn.
Nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho củ cải và hạt kỷ tử vào, đun thêm 5 – 7 phút nữa cho củ cải chín.
Đuôi bò chín mềm, gân dẻo, củ cải vừa ngọt. Tắt bếp, múc canh ra bát ăn nóng với cơm.
Theo Afamily
|
|
|
|
| Cá cháy kho rim |
|
Đăng bởi: Bụt. - 01-26-2011, 08:18 AM - Diễn đàn: Món tráng miệng
- Không có trả lời
|
|
Sóc Trăng có loại cá rất đặc biệt từ tên gọi đến các món ăn: cá cháy.
Cá cháy chỉ có ở Sóc Trăng và gắn liền với sự tích một chi họ. Tương truyền: cách đây một thế kỷ, ở vùng Đại Ngãi ven sông Hậu của Sóc Trăng có chàng ngư phủ người Hoa nghèo nhưng hiền lành, đẹp trai. Cứ khoảng tháng 2 âm lịch hằng năm, mùa cá chay, chàng ngư phủ lại đánh bắt đem bán khắp vùng.
Đại Ngãi bấy giờ có ông quan tri huyện nhà ở Bố Thảo (nay thuộc xã An Ninh, huyện Mỹ Tú) rất mê món cá cháy. Hôm nào đánh bắt được con cá to, chàng trai không quản đường xa, lội bộ hàng chục dặm đem bán cho quan. Ông quan có cô tiểu thư xinh đẹp cũng mê món cá cháy như cha mình. Ngày qua ngày, cô tiểu thư phải lòng chàng ngư phủ lúc nào không biết.
![[Image: cachay.jpg]](http://giadinh.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/01/14/cachay.jpg)
Cá cháy.
Một hôm, cô gái nắm mộng thấy Ngư thần bảo: “Món cá cháy mà mỗi ngày cha con ngươi ăn chính là sính lễ cầu hôn của con trai ta đó!”. Quan tri huyện vốn hiền từ nhân hậu, lại mê món cá cháy nên mê luôn chàng ngư phủ nghèo kiết xác, gả luôn con gái cho chàng. Theo truyền thuyết trên, chàng ngư phủ và nàng tiểu thư là khởi tố của một chi họ Tạ người Hoa ngày nay ở Sóc Trăng. Họ Tạ muôn đời nhớ ơn loài cá cháy.
Cá cháy sống ở vùng nước ngọt, giống cá chẻm, cá bẹ, thân tròn, mau trắng bạc, vảy to, mỗi con cân nặng từ 1-2kg. Tháng 2 âm lịch, cá cháy đổ về vùng Đại Ngãi đẻ trứng, dân trong vùng tổ chức đánh bắt bằng chài lưới hoặc đáy. Thịt cá cháy tuy nhiều xương (xương sống có 3 ngạnh) nhưng mềm ngọt.
Cá cháy mua về làm sạch, khứa từng khoanh. Mía cây róc vỏ, chặt khúc, chẻ làm 4 hoặc 6. Xếp một lớp mía, một lớp cá, cứ thế khi nào hết thì thôi. Nêm nếm đường, bột ngọt, nước mắm, mỡ. Xong, lấy cục gạch sạch dằn lâu rồi nồi lửa riu riu kho cho đến khi xương cá rục như cá mòi hộp mới nhắc xuống xắt hành để vô. Có người khi kho để thêm cà chua càng ngon. Nhờ cục gạch nén, kho như vậy xương cá rục mà thịt vẫn chắc, thấm gia vị.
Cá cháy để ăn với cơm. Múc cá ra tô, rắc tiêu hoặc ớt bột lên, bằm xoài sống vào, trộn sơ. Cơm nóng chan chút nước kho, gắp cá, xoài để lên ăn. Thịt cá có vị bùi, béo, thấm chất ngọt rất “hoang dã” của mía cộng với xoài chua tạo nên cái ngon đặc biệt, độc đáo na ná như cá mòi hộp nhưng ngon hơn nhiều. Ăn vào những buổi trời mưa rất ngon miệng và tốn cơm!
Theo SGTT~X(
|
|
|
|
|
![[Image: tomchien.jpg]](http://giadinh.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/01/10/tomchien.jpg)
![[Image: sinhtobuoi_intro_tapchiamthuc.vn.jpg]](http://upload.sao.vn/amthuc/2011/01/24/sinhtobuoi_intro_tapchiamthuc.vn.jpg)
![[Image: baoyenvanhungtuyetphamb.jpg]](http://img257.imageshack.us/img257/8900/baoyenvanhungtuyetphamb.jpg)
![[Image: j5w844jpg.gif]](http://img139.imageshack.us/img139/1219/j5w844jpg.gif)
![[Image: downb.png]](http://img257.imageshack.us/img257/9664/downb.png)
![[Image: phacheMojito_intro_tapchiamthuc.vn.jpg]](http://upload.sao.vn/amthuc/2011/01/25/phacheMojito_intro_tapchiamthuc.vn.jpg)