| Xin chào, Khách |
Bạn cần phải Đăng ký trước khi đăng bài viết trên diễn đàn.
|
| Thông kê diễn đàn |
» Thành viên: 472,540
» Thành viên mưới nhất: jenis
» Chủ đề: 484,158
» Bài viết: 540,172
Thống kê đầy đủ
|
| Thành viên Online |
Hiên tại có 725 thành viên online.
» 3 Thành viên | 717 Khách
Applebot, Baidu, Bing, Facebook, Twitter, carleast13, RobHold, tejes95442
|
|
|
| Công ty Cổ phần Eropi cần tuyển nhân viên trợ lý nhân sự |
|
Đăng bởi: chi_eropi - 08-18-2012, 08:26 AM - Diễn đàn: Việc làm thêm cho sinh viên
- Không có trả lời
|
 |
[FONT="]CÔNG TY CỔ PHẦN EROPI
[/FONT][FONT="]Office: Tầng 5, Toà nhà 297 Bạch Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Tel: (84-4) 3627 5955 Fax: (84-4) 3627 5956
CHI NHÁNH PHÍA NAM:
Office: Số 35/3 Lê Ngã, P. Phú Trung, Q. Tân Phú, HCM
Tel: (84-8) 3975 6453 Fax: (84-8) 3975 6453[/FONT]
[FONT="]Department:[/FONT][FONT="] Hành Chính Nhân Sự Job Type: Cố định[/FONT]
[FONT="]Report to:[/FONT][FONT="] Trưởng Phòng Nhân Sự Salary: Thỏa thuận[/FONT]
[FONT="]Location:[/FONT][FONT="] Hanoi Số lượng: 01[/FONT]
[FONT="]Công ty Cổ Phẩn Eropi:[/FONT]
[FONT="]Eropi JSC là một công ty thương mại điện tử chuyên bán hàng qua online và có kênh cửa hàng đại lý cho mảng bán lẻ. Eropi JSC đang có xu hưởng phát triển bền vững và đang có nhu cầu tuyển dụng ví trí trợ lý nhân sự:[/FONT]
[FONT="]Accountabilities[/FONT]
[FONT="]Key Activities[/FONT]
[FONT="]1. [/FONT][FONT="]Thực hiện công tác hành chính của phòng Nhân sự.
[/FONT][FONT="]- Kip thời cập nhật tình hình biến động nhân sự (nhân sự tuyển mới, nghỉ việc, điều chuyển, bổ nhiệm, khen thưởng kỷ luật…) của Tập đoàn, Chi nhánh và các Công ty thành viên trực thuộc.
- Tổ chức lưu trữ và sắp xếp phân loại hồ sơ một cách khoa học chuyên nghiệp, đảm bảo hồ sơ nhân sự luôn được update kịp thời, chính xác.
- Soạn thảo các văn bản như thông báo, tờ trình, quyết định liên quan đến các hoạt động chung của phòng.
- Thực hiện phân phối và cấp phát các văn bản, tài liệu, quy định quy trình cho các phòng ban bộ phận có liên quan.
- Chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ các file hồ sơ tài liệu chung của cả phòng.
- Chịu trách nhiệm quản lý công cụ dụng cụ tài sản thiết bị của phòng nhân sự và các công cụ dụng trong công tác nhân sự như thẻ tên, huy hiệu, tủ locker…
- Thực hiện theo dõi các công tác hành chính hậu cần khác của phòng như order hàng hóa, văn phòng phẩm, công cụ dụng cụ phát sinh.
- Tổng hợp các vướng mắc, kiến nghị làm cơ sở để đề xuất hoàn thiện hệ thống quy trình, quy định.
- Tổng hợp báo cáo của các nhân sự trong phòng, lập báo cáo chung cho công tác nhân sự chung của phòng nhân sự theo định kỳ tháng, quý, năm.[/FONT]
[FONT="]2. [/FONT][FONT="]Thực hiện công tác khác của phòng hành chính nhân sự
[/FONT][FONT="]a. Phối hợp/hỗ trợ Công tác đào tạo đánh giá
[/FONT][FONT="]- Hỗ trợ lập kế hoạch các chương trình đào tạo hàng năm và từng thời kỳ, giai đoạn phù hợp với mục tiêu và kế hoạch kinh doanh. Phân tích nhu cầu đào tạo trên cơ sở chất lượng đầu vào, chất lượng nhân sự hiện có và định hướng phát triển của Tập đoàn.
- Phối hợp theo dõi và cập nhật các chương trình và khóa đào tạo của các Trung tâm đào tạo bên ngoài. Tìm khóa học, đối tượng tham gia thích hợp và đăng ký tham gia, tổ chức khóa học. Theo dõi quá trình phát triển của người lao động trước và sau đào tạo.
- Trực tiếp tham gia xây dựng hệ thống quy trình, quy định liên quan đến công tác đào tạo, phát triển nguồn nhân lực.
- Trực tiếp tham gia tổ chức thực hiện công tác đánh giá nhân sự định kỳ hàng quý, năm làm căn cứ để tuyển chọn, bố trí, sử dụng, đào tạo, bồi dưỡng, huấn luyện, luôn chuyển, khen thưởng, kỷ luật và thực hiện chính sách theo quy định của Tập đoàn.
b. Hỗ trợ công tác tuyển dụng
- Tiếp nhận hồ sơ, sàng lọc hồ sơ, lên lịch phỏng vấn và thông báo lịch phỏng vấn cho các ứng viên.
- Kiểm tra hồ sơ nhân sự được tiếp nhận và hoàn thiện các thủ tục tiếp nhận cho nhân viên mới khi có yêu cầu.
c. Hỗ trợ công tác tiền lương và BHXH
- Hỗ trợ giải quyết các công việc và thủ tục khi nhân viên nghỉ việc bao gồm: nhận đơn nghỉ việc, phỏng vấn nghỉ việc, chấm dứt hợp đồng.
- Theo dõi việc ký kết HĐLĐ và thực hiện chế độ chính sách cho người lao động trong công ty.[/FONT]
[FONT="]3. [/FONT][FONT="] Thực hiện các nhiệm vụ khác được phân công khi có yêu cầu hoặc khi có phát sinh đột xuất[/FONT][FONT="]
- Thực hiện công tác hậu cần cho các chương trình sự kiện chung của công ty như khánh thành, khai trương, tiệc công ty, …
- Phối hợp hỗ trợ các phòng ban khác trong các việc có liên quan như phòng hành chính quản trị, ban quản lý tòa nhà, …[/FONT]
[FONT="]Yêu cầu[/FONT]
- [FONT="]- Nữ, ngoại hình ưa nhìn. Tốt nghiệp Đại học trở lên các chuyên ngành: Luật, Kinh tế, Quản trị Nhân sự, Hành chính…..
- Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương. Tuổi đời từ 25 trở lên.
- Vi tính, tin học văn phòng thành thạo.
- Nhiệt tình, biết lắng nghe, tiếp thu và học hỏi, nắm bắt công việc nhanh, quản lý, sắp xếp, xử lý công việc khoa học.
- Kỹ năng giao tiếp, đàm phán, thuyết phục tốt.
- Có khả năng làm việc độc lập, làm việc nhóm và chịu được áp lực công việc cao.
- Tác phong làm việc năng động chuyên nghiệp.
- Ưu tiên Ứng viên đã ổn định gia đình, có định hướng gắn bó làm việc lâu dài.[/FONT]
[FONT="]Lương và phụ cấp[/FONT]
[FONT="]- Môi trường làm việc ổn định, lâu dài, thân thiện, luôn coi trọng giá trị năng lực chuyên môn của người lao động.
- Áp dụng quy chế đánh giá, xếp hạng nhân viên rõ ràng để quyết định mức lương thưởng cụ thể.
- Chế độ lương thưởng rõ ràng, có tích lũy quỹ phúc lợi công ty, phục vụ cho thưởng tết, nghỉ hè.
- Mức lương cạnh tranh và hấp dẫn theo năng lực. [/FONT]
[FONT="]- Liên hệ: Ms Rachel 04.3627 5955, 04.3627 6040 máy lẻ 123[/FONT]
[FONT="]- Gửi hồ sơ về:[/FONT]rachel@eropi.com
[FONT="]Xem thêm thông tin tại: [/FONT][FONT="]eropi.com[/FONT]
|
|
|
| Bí quyết làm đẹp của phụ nữ Nhật |
|
Đăng bởi: Uyennie Lollipop - 08-18-2012, 07:02 AM - Diễn đàn: Sức khỏe phụ nữ
- Không có trả lời
|
|
Đọc bài này thấy cũng hay hay mà dễ thực hiện nên post cho mấy bạn gái tham khảo nhá  )
Phụ nữ Nhật luôn sở hữu làn da và sắc vóc tươi trẻ nhất chỉ bằng những mẹo giữ sắc đẹp đơn giản dưới đây.
Tuổi thọ cao, làn da trắng hồng, giọng nói trong trẻo, vóc dáng thon thả... là đặc điểm chung của mọi phụ nữ Nhật. Bên cạnh chế độ dinh dưỡng hợp lí, họ luôn chăm sóc sắc đẹp bằng các phương pháp truyêng thồng đơn giản, tiết kiệm mà mang đến hiệu quả cao. Cùng chúng tôi tham khảo các "bí kíp" giữ gìn sắc đẹp của phụ nữ Nhật.
[FONT="Comic Sans MS"][SIZE="4"][COLOR="DeepSkyBlue"]1. Giảm cân bằng đậu đen ngâm giấm
![[Image: 7-_aad79.jpg]](http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/7-_aad79.jpg)
Đây là phương pháp giữ dáng tuyệt vời nhất được mọi phụ nữ Nhật áp dụng; không cần ăn kiêng tiêu cực hay tập thể dục nặng, bạn vẫn có thể giảm 8kg/2 tháng với bài thuốc này. Đậu đen rang khoảng 10 phút cho chắc hạt, đem ngâm cùng giấm ăn từ 3-5 ngày; sau đó dùng 2-5 thìa canh đậu đen 30 phút trước bữa ăn. Kiên trì thực hiện trong khoảng 2 tháng, chắc chắn bạn sẽ đạt hiệu quả vượt mong đợi.
2. Rửa mặt bằng muối tự nhiên
![[Image: 5-_e936e.jpg]](http://i1104.photobucket.com/albums/h326/Kasumi_JPN/5-_e936e.jpg)
Cho một lượng muối biển tự nhiên vào lòng bàn tay, thêm chút nước ấm cho muối tan bớt, sau đó nhẹ nhàng thoa lên mặt và cổ theo hình vòng tròn. Muối có tác dụng đẩy nhanh tuần hoàn máu, ngăn ngừa lão hóa da. Hơn nữa, các tinh thể muối sẽ giúp bạn loại bỏ tế bào chết, thanh lọc bụi bẩn cho làn da luốn sáng mịn.
3. Rửa mặt bằng rượu gạo Nhật
Rượu gạo Nhật được lên men với hàm lượng axit nhẹ sẽ mang đến làn da sáng mịn và thu nhỏ lỗ chân lông cho bạn. Trước và sau khi ngủ dậy, rửa mặt thật sạch bằng nước lạnh, sau đó hòa một lượng nhỏ rượu gạo vào nước ấm, nhẹ nhàng mátxa đều khắp mặt và cổ. Chắc chắn bạn sẽ luôn sở hữu làn da căng mịn, hồng hào với phương pháp trên.
4. Đắp mặt nạ bằng đậu phụ
Đậu phụ xay nhuyễn, đắp lên mặt thay cho hỗn hợp mặt nạ. Nếu có thể, bạn hãy trộn một ít bột mì, mật ong vào đậu phụ để tăng hiệu quả làm đẹp. Với thành phần chính từ đậu nành, đậu phụ sẽ bổ sung nước và làm trắng da. Bột mì và mật ong làm tăng độ mịn màng cho da bạn. Ngày nay, bạn có thể dễ dàng mua được đậu phụ Nhật từ siêu thị hay các cửa hàng thực phẩm gần nhà.
5. Tắm với nước chanh
Vắt 10 quả chanh lấy nước cốt, sau đó hòa vào nước tắm. Vitamin C trong chanh sẽ kích thích tuần hoàn máu, vừa tốt cho sức khỏe, vừa có tác dụng giữ cho làn da luôn tươi trẻ.
6. Tắm với sữa tươi
Hòa sữa tươi, một ít mật ong vào nước ấm để tắm. Phương pháp này giúp đẩy nhanh quá trình chuyển hóa của da để làn da luôn tươi trẻ. Thêm vào đó, mật ong và sữa tươi còn có tác dụng dưỡng ẩm tuyệt vời cho làn da bạn. Khi da được cung cấp đầy đủ độ ẩm, quá trình lão hóa da sẽ diễn ra chậm hơn.
7. Thường xuyên uống trà (chè)
Phụ nữ Nhật uống ít nhất 2 tách trà mỗi ngày để giữ làn da luôn trắng mịn. Đun trà lá trong nước sôi, sau đó dùng bình thường như nước lọc, nếu thích, bạn có thể nhỏ 2-3 giọt nước cốt chanh vào trà khi dùng. Trà lá chứa nhiều tinh dầu khiến da mịn màng, đồng thời còn là "thần dược" với tim mạch là thức uống truyền thống nhất của mọi phụ nữ Nhật.
[/COLOR][/SIZE][/FONT]
|
|
|
|
| Đừng bao giờ làm 5 điều sau nếu bạn muốn trở nên hạnh phúc. |
|
Đăng bởi: rubiru - 08-18-2012, 06:50 AM - Diễn đàn: Tâm lý học
- Không có trả lời
|
|
Tham khảo :
The Secret to Feeling Less Horrible: How Depression Taught Me to be Happy
Never do these 7 things if you want to be happy
Published on August 16, 2012 by Victoria Maxwell in Crazy for Life
Ai quan tâm đến bí mật của hạnh phúc nào ? Tôi thì đã phát hiện thấy bí mật để trở nên phiền muộn, trầm cảm ( depression ). Và khi bạn biết về nó thì sau đó bạn sẽ có chìa khoá để trở nên hạnh phúc hoặc ít nhất là để cảm thấy ít kinh khủng. Khi bạn lặp đi lặp lại những hành vi này, nó sẽ làm củng cố cảm giác vô giá trị của bạn ( the feelings of worthlessness).
Sau đây là danh sách những hành động giúp bạn tìm kiếm sự phiền muộn ( và nó cũng giúp bạn tìm hạnh phúc nếu bạn tránh làm những điều này ):
1. Chỉ xem những chương trình truyền hình tập trung vào những điều bạn không bao giờ đạt được. Những chương trình yêu thích của tôi là 'America’s Next Top Model', 'House Hunters International', ' Những phong cách sống của người giàu có và nổi tiếng '. Đây là lý thuyết so sánh xã hội ( Social Comparison Theory ). Để đạt được kết quả tốt nhất, bạn cần thực hành điều này từ 3-6 giờ/ ngày , và trong nhiều ngày liền, ngồi trong 1 căn phòng tối, ăn khoai tây chiên.
2. Kiểm tra cân nặng của bạn. Nhưng để cho lời khuyên này thực sự có hiệu quả, bạn phải làm theo những chỉ dẫn sau một cách cẩn thận. Đầu tiên, kiểm tra cân nặng vào buổi tối và sau khi bạn đã ăn một suất gà rán cỡ lớn tại Kfc . Sau đó ngay lập tức đi tắm và gội đầu. Cùng với mái tóc còn ướt, mặc quần áo và đi giày. Bây giờ bước lên bàn cân.
3. Lời khuyên tiếp theo đặc biệt dành cho những người đàn ông lớn tuổi ( hoặc trong một số trường hợp là những phụ nữ lớn tuổi ). Nhìn chằm chằm vào gương. Kiểm tra xem bạn có bao nhiêu sợi tóc trên đầu và bao nhiêu sợi trong tai. Đối với phụ nữ thì nhìn vào cằm của bạn.
4. Vào Face Book, Twitter hoặc LinkedIn. So sánh xem ai có nhiều bạn bè hơn, nhiều mối quan hệ hơn bạn.
5. Cố gắng giải trò chơi ô chữ hoặc Soduko mà bạn biết là mình không thể làm được. Sự chán nản là một biện pháp tuyệt vời làm sự phiền muộn của bạn tồi tệ hơn.
Lặp đi lặp lại những hành vi đó hằng ngày , trong khoảng thời gian từ 7-14 ngày. Nếu bạn không cảm thấy hiệu quả ( phiền muộn, trầm cảm ) , gọi điện ngay cho Bác sĩ.
|
|
|
|
| Học bổng du học Anh – Khóa học ACCA & học bổng 100% từ LSBF |
|
Đăng bởi: duhocinec01 - 08-18-2012, 06:01 AM - Diễn đàn: Học Bổng - Du học
- Không có trả lời
|
|
ACCA là gì?
- Bằng ACCA (Association of Chartered Certified Accountants - bằng Hiệp Hội Kế toán Công chứng) là một trong những chứng chỉ do Hiệp hội kế toán công chứng Hoàng gia Anh quốc cấp, được quốc tế công nhận và đánh giá cao.
- ACCA là một chứng chỉ nghề nghiệp về kiểm toán - kế toán - tài chính - ngân hàng hàng đầu tại Anh Quốc và các quốc gia phát triển khác trên thế giới.
- Bằng ACCA mang đến cho người học những kỹ năng chuyên môn sâu rộng có thể sử dụng được ở bất cứ nơi nào trong bất kỳ lĩnh vực nào, do đó được các nhà tuyển dụng khắp nơi trên thế giới tín nhiệm.
Lợi thế khi học ACCA:
- Chứng chỉ ACCA là bằng cấp nghề nghiệp có giá trị toàn cầu, được công nhận tại hơn 170 quốc gia.
- Chứng chỉ ACCA giúp bạn có một chỗ đứng vững chắc trong nghề nghiệp chuyên môn, bởi tất cả những công ty lớn toàn cầu đều ghi nhận và trân trọng giá trị của 4 chữ “ACCA” sau tên bạn.
- Chứng chỉ ACCA được thừa nhận ở Việt Nam giúp bạn dễ dàng có được một công việc tốt ngay khi tốt nghiệp như: Kế toán viên, trợ lí kiểm toán, trợ lí thuế, trợ lí quản trị, quản trị viên và giá thành. Tại Việt Nam, chứng chỉ này được các công ty kiểm toán lớn như PriceWaterhouse Coopers, KPMG, Ernst & Young… đặc biệt coi trọng và ưu tiên trong quá trình tuyển dụng nhân sự hàng năm.
Vì sao chọn khóa ACCA tại LSBF?
- Kinh nghiệm giảng dạy lâu năm.
- Nâng cao định hướng công việc.
- Tài liệu online chất lượng cao.
- Miễn phí kết nối với Chương trình đầy đủ ACCA online.
- Bài giảng của giảng viên sẽ được ghi hình và gửi lại cho SV làm tài liệu.
-Đặc biệt:
+ Miễn phí thi thử.
+ Miễn phí đăng ký học lên đến 4 chứng chỉ kỹ năng thực tế.
+ SV tốt nghiệp đại học Việt Nam được miễn từ 3 - 4 papers. Vui lòng nộp bảng điểm để được xét chuyển tiếp.
+ Đảm bảo việc sinh viên không hoàn tất được chương trình, có thể học lại hoàn toàn miễn phí.
+ Nhận bằng Cử nhân Kế toán Ứng dụng sau khi hoàn tất 9 papers.
+ Tặng Ipad cho sinh viên hoàn tất xong 9 papers.
+ Sau khi hoàn tất khóa học ACCA, SV có cơ hội nhận học bổng 100% cho khóa Thạc sĩ Tài chính & đầu tư hoặc MBA toàn cầu.
- LSBF tọa lạc ngay tại trung tâm của London, trung tâm tài chính của thế giới, điều đó giúp SV có được vô vàn cơ hội tiếp xúc với lĩnh vực tài chính. Ngoài ra, trường còn có cơ sở tại 2 thành phố lớn khác của Anh là Manchester & Birmingham.
Liên hệ đại diện tại Việt Nam để biết thêm thông tin và được hoàn toàn miễn phí dịch vụ:
Liên hệ Đại diện trường tại Việt Nam:
Công Ty Tư Vấn Du Học Mạng Lưới Quốc Tế
ĐC: 138 Trần Nhân Tôn, P2, Quận 10, TpHCM
ĐT: (08) 3938 1080 - Hotline: 0903 361 453 - 0935 318 104
Email: inec@inec.vn
Ưu đãi hấp dẫn :
- MIỄN PHÍ 100% dịch thuật và dịch vụ;
- MIỄN PHÍ hướng dẫn hồ sơ nộp học bổng;
- Là đối tác chính thức của trung tâm IELTS Hội Đồng Anh, INEC miễn phí hướng dẫn đăng ký thi IELTS & giới thiệu trung tâm luyện thi có chất lượng cao;
- KHÔNG yêu cầu nộp đặt cọc hoặc phát sinh bất kỳ chi phí nào;
|
|
|
|
| Tóc đẹp long lanh của sao ngày chớm thu |
|
Đăng bởi: tomiluc - 08-18-2012, 04:08 AM - Diễn đàn: Chăm sóc Tóc
- Không có trả lời
|
|
Dù là sao Việt, Hàn, Trung hay Hollywood thì đều 'kết' kiểu tóc đơn giản nhưng tinh tế, lãng mạn và cổ điển.
Không khí mát mẻ của mùa thu mới chỉ kịp len lỏi trong từng đợt nắng cuối hè mà phong cách tóc của các sao đã thay đổi khá nhiều. Thay vì búi tóc hay buộc cao mát mẻ, khỏe khoắn thì nhiều sao Việt, Hàn, Trung và Âu Mỹ đều nhất loạt thịnh hành "xì-tai" tóc dịu dàng, tinh tế. Cùng Ngôi Sao điểm danh một số ngôi sao cùng phong cách tóc lãng mạn mùa thu.
Đầu tiên là các sao Việt và Hàn Quốc:.
Kiểu tóc uốn retro cổ điển đã làm nổi bật gu làm đẹp sang trọng mà nữ hoàng khiêu vũ thường xuyên sử dụng.
Không quá cầu kỳ vào kiểu tóc hay phụ kiện, Thanh Vân Hugo gợi lại hình ảnh thiếu nữ Hà Nội xưa với mái tóc mây bồng bềnh.
Gái một con Trương Quỳnh Anh đằm thắm, dịu dàng hơn với mái tóc dài, thẳng mượt. Hai lọn tóc tết vắt chéo ra sau làm điểm nhấn để mái tóc dài không bị tẻ nhạt.
Sau sáu năm vắng bóng, Kim Hee Sun quay lại vẫn với phong cách cực kỳ nữ tính. Xuất hiện trong một sự kiện gần đây, cô chọn kiểu tóc búi lỏng, thấp với độ phồng tự nhiên. Tóc ngôi giữa càng làm tôn các đường nét cân đối trên gương mặt.
Kiểu tóc xoăn lọn tóc chưa bao giờ lỗi mốt và nó sẽ còn trở lại mạnh mẽ hơn trong mùa thu. Ưu điểm của kiểu tóc này là phù hợp với nhiều khuôn mặt và hầu hết mọi phong cách thời trang.
|
|
|
|
| Rảnh rang làm nước mơ đường giải khát |
|
Đăng bởi: tomiluc - 08-18-2012, 04:05 AM - Diễn đàn: Đồ uống - Chè
- Không có trả lời
|
|
Nước mơ uống rất tốt cho sức khỏe, uống lại thơm và khi ngâm nước mơ để càng lâu uống càng ngon.
Nguyên liệu:
- Quả mơ
- Đường, muối, lọ thủy tinh sạch
- Định lượng tùy theo sở thích của bạn.
Cách làm:
Bước 1:
- Quả mơ rửa sạch với nước muối pha loãng, để quả mơ lên rổ cho ráo nước. Mơ bạn nên lựa quả tươi, không héo và không bị bầm.
Bước 2:
- Lọ thủy tinh rửa sạch, tráng sơ qua nước sôi, sau đó để cho thật ráo nước.
- Sau khi quả mơ đã ráo, bạn xếp mơ vào lọ, cứ một lớp mơ...
Bước 3:
- ... rồi đến một lớp đường
Bước 4:
- Làm cho đến hết mơ và đường sao cho đường phủ kín quả mơ.
Bước 5:
- Đậy kín nắp lọ, để nơi thoáng mát, đến khi quả mơ ra nước. Khi dùng, bạn múc một ít nước mơ, thêm đá lạnh hoặc nước lạnh tùy theo sở thích của bạn. Tiếp tục đậy kín nắp, mơ càng ngâm lâu uống càng ngon và tốt.
|
|
|
|
| Canh bún ngon lạ cho dịp cuối tuần |
|
Đăng bởi: tomiluc - 08-18-2012, 04:04 AM - Diễn đàn: Ẩm Thực
- Không có trả lời
|
|
Bát canh bún nóng hổi, nước dùng ngọt, đậm đà và phần riêu được làm từ tôm khô xay và thịt lợn xay, ăn rất lạ và ngon.
Thoạt nhìn món canh bún của người miền Nam giống với bún riêu của người miền Bắc nhưng thành phần nguyên liệu lại khác nhau và cách chế biến lại đơn giản hơn, được ăn kèm với rau muống luộc.
Nguyên liệu:
- 500g xương lợn hoặc sườn non
- 1/2 bát con tôm khô
- 1/2 bát con thịt lợn, bạn có thể thêm tôm tươi hoặc thịt cua (tùy theo sở thích của bạn )
- 2 quả trứng gà
- 2 thìa nhỏ dầu điều hoặc bột màu đỏ để tạo màu
- Đậu phụ, tiết lợn
- Rau ăn kèm: rau muống, giá, rau xà lách, hành lá, rau mùi, chanh và tương ớt
- 2 thìa canh mắm tôm
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu, hành khô.
Cách làm:
Bước 1:
- Xương lợn rửa sạch, đun nồi nước sôi, thả xương lợn vào chần sơ, đổ bỏ nước bẩn đầu tiên đi, sau đó rửa xương lại cho thật sạch, chế thêm nước lạnh đun sôi hầm lấy nước dùng.
Bước 2:
- Mắm tôm hòa với một ít nước lạnh, lọc bỏ cát, chế từ từ nước mắm tôm vào nồi nước dùng, đun sôi, nêm vào nồi nước dùng hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường.
Bước 3:
- Tôm khô ngâm nở, sau đó xay nhuyễn.
Bước 4:
- Thịt lợn xay thái lát mỏng, xay thật mịn, để đơn giản bạn có thể mua thịt xay sẵn.
Bước 5:
- Nếu dùng thêm tôm tươi thì tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm cho thật sạch, giã mịn.
Bước 6:
- Trộn tôm khô, thịt lợn xay, tôm tươi, trứng gà, hành khô thái nhỏ, một thìa nhỏ mắm tôm, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, trộn đều.
Bước 7:
- Rau muống nhặt bỏ cọng già, giữ cọng non, đun nồi nước sôi có pha một ít muối, cho rau muống vào đun sôi.
Bước 8:
- Tiếp theo vớt rau muống ra âu nước lạnh có để sẵn vài viên đá lạnh để rau muống vẫn giữ được màu xanh. Vớt rau muống ra rổ cho ráo nước, sau đó để vào đĩa.
Bước 9:
- Đậu phụ chiên vàng cắt lát vừa ăn.
- Tiết lợn rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để tiết lợn chín, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 10:
- Rau xà lách, giá, hành lá, rau mùi rửa sạch để lên rổ cho ráo nước.
Bước 11:
- Bún sợi to để ra rổ, nếu dùng bún khô bạn phải ngâm sợi bún vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 30 phút, sau đó đem bún luộc đến khi bún mềm, đổ ra rổ cho ráo nước và xả bún dưới vòi nước lạnh để bún không bị dính chùm.
Bước 12:
- Dùng nồi nhỏ, đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi hành khô thơm, châm vào nồi một ít nước dùng từ nồi xương hầm. Tiếp tục đổ hỗn hợp màu dầu điều vào lại nồi nước dùng, mục đích để tạo màu đẹp. Đun sôi, dùng thìa nhỏ múc một ít hỗn hợp tôm và thịt đã xay cho vào nồi nước dùng, đợi sôi lại thì từng lát riêu tôm sẽ nổi lên trên bề mặt.
Bước 13:
- Tiếp theo cho thêm tiết lợn, đậu phụ vào đun cùng, nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng.
Bước 14:
- Khi dùng bạn múc một ít hỗn hợp gồm nước dùng vào nồi nhỏ vừa đủ với liều lượng bạn cần ăn, và thêm đậu phụ, tiết lợn, vài miếng riêu tôm, và một ít bún vào nồi, đun sôi, sau đó đổ ra bát lớn, thêm rau muống, hành lá, rau mùi. Dùng kèm với các loại rau, vắt vào vài giọt chanh, phía bên trên cho một ít mắm tôm, tương ớt, trộn đều lên dùng nóng.
|
|
|
|
| Bí ngòi xào tôm khô |
|
Đăng bởi: tomiluc - 08-18-2012, 03:55 AM - Diễn đàn: Bí quyết nấu ăn ngon
- Không có trả lời
|
|
Vị ngọt tự nhiên của bí ngòi được xào cùng với tôm khô làm món mặn ăn với cơm đơn giản và rất dễ thực hiện.
[url=http://ngoisao.net/tin-tuc/an-choi-xem/2012/03/tu-lam-tom-kho-vua-sach-vua-ngon-194357/][/url]
Nguyên liệu:
- 1 quả bí ngòi
- 200g tôm khô
- Hành lá, hành khô, muối, hạt nêm, nước mắm, rau mùi.
Cách làm:
Bước 1:
- Tôm khô rửa sạch qua nhiều nước cho thật sạch, ngâm tôm vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 1 tiếng để tôm mềm, vớt tôm ra rổ cho ráo nước.
Bước 2:
- Bí ngòi rửa sạch, bổ làm đôi, cắt lát xéo vừa ăn.
- Hành lá, rau mùi, rửa sạch.
Bước 3:
- Đun nóng dầu ăn, phi hành khô thơm đổ tôm vào xào, xào khoảng 3 - 4 phút.
- Tiếp theo cho bí ngòi vào đảo cùng, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều để hỗn hợp gia vị thấm vào bí và tôm khô.
Bước 4:
- Sau đó xào khoảng từ 4 - 5 phút đến khi bí ngòi chín, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, thêm rau mùi, hành lá vào, đảo đều múc ra đĩa làm món xào ăn với cơm.
|
|
|
|
| Nộm tai lợn và ngó sen |
|
Đăng bởi: tomiluc - 08-18-2012, 03:54 AM - Diễn đàn: Bí quyết nấu ăn ngon
- Không có trả lời
|
|
Tai lợn và ngó sen giòn mát, điểm thêm bùi bùi của lạc và khô bò cay cay và rau quế thơm.
Nguyên liệu:
- 300g ngó sen
- 1-2 cái tai lợn
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Nước mắm, ớt quả, đường, chanh hoặc giấm, muối
- Rau quế, rau thơm
- Lạc rang vàng, giã thô
- Thịt bò khô (tùy ý thích của bạn).
Cách làm:
Bước 1:
- Tai lợn rửa sạch, đổ nước lạnh ngập mặt tai lợn, luộc tai lợn chín, sau đó vớt ra đĩa, để nguội, thái sợi vừa ăn.
Bước 2:
- Ngó sen rửa cho thật sạch, dùng tay tước sợi, trộn vào ngó sen một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ giấm, để khoảng 30 phút. Sau đó dùng tay vắt ráo nước.
- Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, thái sợi, trộn vào cà rốt nửa thìa nhỏ muối, trộn đều để yên khoảng 15 phút, sau đó vắt ráo.
Bước 3:
- Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường hòa cho đường tan, bên trên thêm tỏi, ớt đã giã, vắt vào vài giọt chanh hoặc một ít giấm nêm hơi chua chua, ngọt ngọt.
- Trộn ngó sen, cà rốt vào âu.
Bước 4:
- Rau quế, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
- Tiếp theo thêm tai lợn, khô bò xé sợi, thêm các loại rau thơm, lạc, bát nước mắm vào, trộn đều. Đổ ra đĩa, có thể dùng kèm với bánh phồng tôm.
|
|
|
|
|
8->8->![[Image: khanh-thi.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fb/36/khanh-thi.jpg)
![[Image: van_hugo.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fb/36/van_hugo.jpg)
![[Image: truong_quynh_anh.JPG]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fb/36/truong_quynh_anh.JPG)
![[Image: Kim_Hee_Sun.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fb/36/Kim_Hee_Sun.jpg)
![[Image: Son_Tae_Young.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fb/36/Son_Tae_Young.jpg)
![[Image: 1.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fb/70/1.jpg)
![[Image: mo-ngam.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fb/70/mo-ngam.jpg)
![[Image: 2.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fb/70/2.jpg)
![[Image: 3.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fb/70/3.jpg)
![[Image: 5.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fb/70/5.jpg)
![[Image: 6.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fb/70/6.jpg)
![[Image: 18.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/91/18.jpg)
![[Image: Xuong-ham.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/91/Xuong-ham.jpg)
![[Image: 9.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/91/9.jpg)
![[Image: canh-bun.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/91/canh-bun.jpg)
![[Image: 2.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/91/2.jpg)
![[Image: 3.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/91/3.jpg)
![[Image: 4.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/91/4.jpg)
![[Image: 7.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/91/7.jpg)
![[Image: 8.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/91/8.jpg)
![[Image: 6.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/91/6.jpg)
![[Image: rau-an-kem-1.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/91/rau-an-kem-1.jpg)
![[Image: soi-bun-to.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/91/soi-bun-to.jpg)
![[Image: 10.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/91/10.jpg)
![[Image: 11.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/91/11.jpg)
![[Image: 16.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/91/16.jpg)
![[Image: 7.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/aa/7.jpg)
![[Image: tom-kho.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/aa/tom-kho.jpg)
![[Image: bi-ngoi.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/aa/bi-ngoi.jpg)
![[Image: 3.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/aa/3.jpg)
![[Image: 4.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/aa/4.jpg)
![[Image: 6.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/9c/6.jpg)
![[Image: tai-lon.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/9c/tai-lon.jpg)
![[Image: 2.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/9c/2.jpg)
![[Image: 4.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/9c/4.jpg)
![[Image: 5.jpg]](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/fa/9c/5.jpg)